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¿Necesita un título culinario para abrir una panadería?

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¿Quieres abrir una panadería y te preguntas si se necesita un título académico? En caso afirmativo, aquí está todo lo que debe saber sobre las certificaciones de panadería.

¡No! No necesariamente necesita un título culinario para abrir una panadería en los Estados Unidos. En la industria de la panadería, la experiencia laboral suele ser más importante que una educación general estándar. Por lo general, a los panaderos en los Estados Unidos no se les exige tener ningún título universitario.

Sin embargo, algunos candidatos eligen asistir a escuelas técnicas o culinarias. Estos generalmente duran de 1 a 2 años y cubren nutrición, seguridad alimentaria y matemáticas básicas. Para ingresar a estos programas, es posible que se requiera que los candidatos tengan un diploma de escuela secundaria o equivalente.

Certificaciones que puede obtener para mejorar su perfil como panadero

También puede optar por obtener certificaciones de la industria. Aunque esto tampoco es obligatorio al iniciar una panadería, le dirá a sus clientes qué tan bien informado está en la industria.

Retail Bakers of America (RBA) ofrece opciones de certificación para diferentes niveles de panaderos, incluidos Certified Journey Baker (CJB), Certified Baker (CB) y Certified Master Baker (CMB). El CJB, Certified Journey Baker, es para los que recién comienzan, el CB, Certified Baker, es para los que tienen algo de experiencia laboral, y el CMB,

El maestro panadero certificado está destinado a panaderos con mucha experiencia. Las personas que buscan credenciales CB o superiores deben haber completado un curso de saneamiento. Una designación de decorador certificado (CD) también está disponible para aquellos que trabajan principalmente con productos horneados dulces.

Sin embargo, tenga en cuenta que la forma principal de ascender y avanzar como panadero es adquirir experiencia laboral. Muchos panaderos comienzan como ayudantes de panadero y progresan a medida que aprenden las técnicas y habilidades necesarias para administrar una panadería o crear productos de alta calidad.

Cómo abrir una panadería en los Estados Unidos

La capacitación en el trabajo a largo plazo es el camino más común para obtener las habilidades necesarias para administrar una panadería en los Estados Unidos. Algunos posibles propietarios de panaderías comienzan sus carreras a través de un programa de aprendizaje o asistiendo a una escuela técnica o culinaria. Pero tal como dijimos anteriormente, no se requiere educación formal para abrir una panadería. Sin embargo, si decide aventurarse en este negocio, aquí hay formas o pasos importantes a seguir.

  1. Conozca su identidad

Primero, debe comprender que hay más de un tipo de negocio de panadería que puede comenzar. Antes de hacer cualquier otra cosa, primero elige el concepto que te gustaría que siguiera tu negocio. Puede elegir iniciar un camión de comida, una panadería especializada o una panadería mayorista.

Tenga en cuenta que la ruta que tome puede decidir cómo inicia este negocio o el equipo que adquiere. También puede optar por iniciar un pequeño negocio en línea o abrir un camión de comida con la intención de mudarse algún día a su propia tienda. Además, también deberá considerar el tipo de productos horneados que ofrecerá. Comenzar borradores de su menú al principio del proceso puede ser fundamental para definir la identidad de su marca.

  1. Obtener financiación adecuada

En este punto, tener un plan de negocios de panadería bien detallado puede ayudarlo a analizar la cantidad de financiamiento que necesitará para comenzar el negocio. Tómese su tiempo para investigar la industria y obtener información precisa sobre los precios de equipos y materiales. No olvide tener en cuenta los costos de mano de obra y gastos generales y haga una lluvia de ideas sobre las formas en que planea compensar todos estos gastos.

  1. Elija una ubicación adecuada

Si su plan es iniciar un negocio en línea o una panadería en el hogar, puede omitir este paso cómodamente, pero no lo descarte demasiado rápido. Tenga en cuenta que comenzar y administrar su panadería fuera de su hogar puede convertirse rápidamente en una situación abrumadora.

Es inteligente alquilar una cocina comercial donde pueda preparar sus artículos antes de enviarlos a los clientes. Elija una tienda perfecta teniendo en cuenta cosas como el tráfico peatonal, los competidores potenciales y el tipo de demografía en el área. También asegúrese de que el espacio funcione para su concepto; no está de más contratar a un contratista para que fije el precio de las mejoras que le gustaría hacer antes de firmar el contrato.

  1. Adquirir equipos y suministros para hornear

Una vez que haya elegido una ubicación adecuada para su panadería, deberá equiparla con todo el equipo necesario para comenzar una panadería. Independientemente de sus recetas, necesitará algunos accesorios y suministros básicos: hornos, refrigeradores, batidoras comerciales, rejillas para bandejas, mesas de trabajo y suministros para hornear.

En este punto, es aconsejable que empieces a conseguir proveedores de los ingredientes que necesitarás para hacer tus creaciones. Calcule cuánto le costará preparar un artículo, para que pueda cotizarlo a sus clientes con precisión. Las empresas con bajos márgenes de beneficio pierden dinero rápidamente.

  1. Emplear manos adicionales

Para analizar adecuadamente su modelo de dotación de personal, es recomendable que primero decida cuántas horas estará abierta su empresa cada día. Desde allí puede definir los roles que necesita cumplir. ¿Cuántos panaderos necesitarás para preparar la comida? ¿Cuántos cajeros deben estar al frente a la vez?

Si planea contratar a un gerente para que lo ayude a ejecutar las operaciones diarias, asegúrese de buscar a alguien con experiencia en panadería y administración comercial. Dedique tiempo a capacitar a su nuevo personal y asegúrese de que todos conozcan su trabajo antes del día de apertura.

  1. Crear estrategias de marketing

Como mínimo, cree un sitio web básico que explique de qué se trata su negocio y dónde encontrarlo. Aproveche las fuentes populares de redes sociales, como Facebook, Instagram o Twitter. Muchos clientes buscan restaurantes, cafeterías y panaderías en línea antes de visitarlos en persona.

De esta manera, pueden leer las reseñas, el menú y decidir si suena atractivo. También tenga en cuenta que una presencia rotunda en las redes sociales le brinda la ventaja para comunicarse directamente con los clientes. Puede abordar y resolver quejas para proteger su reputación. Al mismo tiempo, puede ofrecer cupones y ofertas especiales para atraer a la gente.

  1. Disfruta vendiendo

Independientemente del éxito que pueda parecer su panadería, no deje de vender y desarrollar sus productos. Recuerde buscar constantemente formas de llegar a nuevos clientes, mientras se aferra a los que ya tiene. No tenga miedo de experimentar con ideas para nuevas recetas o fuentes de ingresos. Un enfoque audaz como este mantiene a tu audiencia interesada.

Conclusión

Comenzar una panadería presenta muchas situaciones únicas y es diferente a comenzar un restaurante tradicional u otro establecimiento de servicio de alimentos. No obstante, los panaderos generalmente aprenden sus habilidades a través de una capacitación en el trabajo a largo plazo. Si bien no se requiere educación formal, aún puede decidir participar en un programa de aprendizaje o asistir a una escuela técnica o culinaria.

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