Sylvan Newby, fundador y director de operaciones de Yogur enamorado, tiene una licenciatura en biología y una maestría en fisioterapia. Sylvan se convirtió en empresario inmediatamente después de la escuela de posgrado, desarrollando Sylvan Inc., una empresa de marketing y diseño de productos que fabrica una línea premium de máquinas de servicio suave.
Franchise Chatter (FC): ¿Puede decirnos cómo comenzó Yogurt in Love? ¿Cuáles son algunos de los hitos clave en la historia de su empresa hasta la fecha?
Sylvan Newby (SN): Empecé Yogurt in Love hace unos 8 meses como una empresa conjunta con mi esposa Priny. Siempre hemos sido entusiastas del yogur helado vinculados a la industria.
Mi esposa tiene experiencia en franquicias. Fue la fundadora de una franquicia de café en su país de origen, Tailandia, llamada Black Cherry, que vendió cuando se fue a vivir a los EE. UU.
Sylvan Inc., la compañía de marketing y diseño de productos que comencé después de graduarme, fabrica una línea premium de maquinas de helados con aprobaciones NSF, UL e ISO-9000.
Entre los dos vimos la oportunidad de crear una franquicia de yogurt helado que tiene la ventaja única de poder subsidiar el costo del equipo.
Contamos con tiendas en propiedad de franquiciados que están disfrutando de grandes ventas y alta rentabilidad. Deberíamos tener más de 15 tiendas en funcionamiento en los próximos 90 días, con más en camino.
En este momento, estamos ofreciendo una promoción especial en la que no aplicamos la tarifa de franquicia inicial. Continuaremos ofreciendo esta promoción hasta que alcancemos nuestra meta de 25 franquiciados iniciales, y literalmente solo quedan unos pocos lugares.
FC: ¿Qué distingue a Yogurt in Love de otras oportunidades de franquicias de yogurt helado?
Número de serie: Nuestro concepto es de autoservicio (no del todo novedoso) con un enfoque en la diversión interactiva y familiar y un producto superior. Lo que realmente distingue a Yogurt in Love es que nuestros franquiciados tienen flexibilidad en el proceso de diseño. Nuestros franquiciados trabajan directamente con nuestros diseñadores y modeladores 3D hasta que hemos diseñado la tienda de sus sueños.
También tenemos la capacidad de viajar a la ubicación y completar la construcción de la tienda si el franquiciado elige esta opción. Podemos brindar capacitación en el lugar para el franquiciado y los empleados antes de que abra la tienda, o pueden venir a nuestra tienda insignia de Myrtle Beach para nuestro campamento de capacitación.
Tenemos dos opciones de productos. La primera es una mezcla en polvo, con más de 200 opciones de sabor, hecha con fructosa en lugar de glucosa, lo que brinda un índice glucémico extremadamente bajo con un sabor superior. El segundo es un yogur líquido premium de nuestro socio lácteo de calidad.
Debido a nuestras asociaciones con nuestros proveedores, podemos suministrar productos a un costo más bajo que prácticamente cualquier otra franquicia. En consecuencia, nuestros franquiciados pueden disfrutar de márgenes de utilidad bruta de más del 86 %.
Además, nuestros clientes no necesitan encontrar múltiples proveedores de máquinas de autoservicio, barras de aderezos, dispensadores y otros equipos.
Nuestras máquinas vienen con una garantía de servicio completo en el servicio y las piezas durante el período de garantía. Todas las piezas necesarias se envían a través de FedEx Next Day Air sin cargo durante los primeros 3 años de funcionamiento.
El franquiciado tiene la opción de máquinas alimentadas por bomba, en las que puede controlar el exceso de velocidad, o máquinas alimentadas por gravedad que se encuentran más comúnmente en la industria.
FC: Describa los 2 tipos de paquetes que ofrece a los posibles operadores de tiendas de yogurt congelado. ¿A quién se dirige para cada uno de estos paquetes?
Número de serie: Primero, ofrecemos el paquete de franquicia Yogurt in Love que acabo de describir, que es, con mucho, la mejor oferta que tenemos.
La otra opción es nuestra oferta de «licencia especial», que es para clientes que tienen su propia marca y motivo que les gustaría usar. Podemos equipar su tienda con la ayuda de nuestros diseñadores y proporcionar el equipo, el yogur y la capacitación para su tienda. La segunda opción es un poco más cara porque no podrás aprovechar la promoción que estamos ofreciendo a nuestros primeros 25 franquiciados.
FC: ¿Puede hablarnos sobre la inversión inicial estimada y los gastos continuos, si los hubiere, para cada uno de los paquetes?
Número de serie: Depende de la cantidad de máquinas, pero para un paquete estándar de 6 máquinas para los franquiciados iniciales de Yogurt in Love, el costo total del paquete es de solo $50,000. Esto incluye todo excepto las mejoras a la propiedad arrendada, que serían un gasto aparte.
Los gastos continuos incluirán el costo del producto vendido (aproximadamente $0.06/onza), nómina, arrendamiento, servicios públicos y otros gastos diversos. En este momento, nuestros franquiciados están viendo márgenes brutos de alrededor del 80-85 % y márgenes netos del 40-50 %. Las ventas promedio están entre $1,000 y $2,000 por día.
FC: ¿Cómo está posicionando la marca Yogurt in Love para competir efectivamente contra las franquicias de yogurt congelado más establecidas y ganar participación de mercado?
Número de serie: Nuestros franquiciados pueden realizar su sueño de abrir una tienda de yogurt helado por mucho menos dinero. Hemos creado un concepto que es único en diseño y productos, más completo que la competencia, y continuamos trabajando diligentemente para continuar mejorando nuestro concepto y oferta de productos.
Dependemos en gran medida del boca a boca en este momento para poder mantener bajos nuestros costos de marketing. Esto nos permite renunciar a la tarifa de franquiciado para nuestros 25 franquiciados iniciales. Una vez que alcancemos ese umbral, los precios de nuestros paquetes de franquicia tendrán que aumentar y comenzaremos a centrarnos en más marketing de marca con radio, televisión e impresos.
En este momento, nuestra estrategia principal es ofrecer un producto que hable por sí mismo y aprovechar el componente «viral» que disfrutará un producto verdaderamente excelente.
FC: ¿Puede nombrar los 3 factores principales que más contribuyen al éxito de una tienda de yogurt helado?
Número de serie: Ubicación, calidad del producto y experiencia del cliente.
FC: ¿Qué pasos ha tomado para ayudar a Yogurt in Love a convertirse en un negocio viable durante todo el año a pesar de la naturaleza estacional del negocio del yogur helado?
Número de serie: Primero, permítanme decir que nuestras ubicaciones que estuvieron abiertas durante los meses de invierno de 2012 siguieron siendo rentables durante ese tiempo.
La cantidad de flujo estacional que encontrará en una tienda de Yogurt in Love variará según su ubicación geográfica. Además de la geografía y las estaciones, el espacio que se elija es fundamental.
Así que nuestro primer objetivo al trabajar con nuestro franquiciado es seleccionar una buena ubicación. Trabajamos con agentes inmobiliarios comerciales locales y utilizamos nuestro algoritmo patentado para ayudar a nuestros franquiciados a seleccionar una ubicación que tenga el potencial de ser rentable durante cualquier época del año.
Dicho esto, a diferencia de la mayoría de las franquicias, actualmente ofrecemos a nuestros clientes la flexibilidad de agregar productos complementarios (si los aprobamos) que pueden aumentar las ventas. Por ejemplo, uno de nuestros clientes está instalando una sección de café de autoservicio en su tienda Yogurt in Love en Nashua, NH.
FC: ¿Qué nos puede decir sobre el potencial de ganancias de una franquicia de Yogurt in Love?
Número de serie: Una ubicación premium generaría ventas promedio de $2500 por día o más, con un margen de utilidad neta de 40-50%.
FC: ¿Puedes nombrar algunas franquicias (dentro o fuera de tu categoría) que admiras y por qué?
Número de serie: Me gusta el modelo de negocios de las franquicias de reciclaje (como Junk King) que obtienen ganancias mientras limpian el medio ambiente. En cuanto a las franquicias dentro de nuestra industria, me gustan los elementos de diseño de la franquicia Snog y creo que Yogurtland ha hecho un gran trabajo al capitalizar las ubicaciones correctas con los productos correctos.
FC: ¿Cuáles son sus planes de crecimiento para Yogurt in Love en los próximos 2 a 3 años y más allá?
Número de serie: A decir verdad, realmente no me detengo en objetivos de crecimiento a largo plazo. En su lugar, me concentro en lo que puedo hacer ahora mismo para mejorar la experiencia del cliente y la calidad del producto de Yogurt in Love.
FC: ¿Cómo ve la evolución de la industria del yogur helado en los próximos cinco años y qué está haciendo para mantener a Yogurt in Love a la vanguardia?
Número de serie: No puedo predecir el futuro, pero creo que, con más y más personas eligiendo un estilo de vida más saludable y productos naturales, la perspectiva de 5 años para el yogur helado es muy brillante. Preveo al menos otros 8 años de fuerte crecimiento para el yogur helado, y aquellos que elijan sus ubicaciones correctamente serán recompensados generosamente.
Habiendo dicho eso, creo que el crecimiento que estamos experimentando ahora eventualmente se ralentizará y alcanzará una meseta, donde los jugadores sin los elementos adecuados y las ganancias reales tendrán dificultades para crecer o incluso mantenerse en el negocio. En Yogurt in Love solo podemos hacer lo que creemos que es mejor para la industria y nuestra marca. Seguimos buscando formas de mejorar la experiencia del cliente a través de nuestro diseño único, la calidad de nuestras máquinas, la calidad de nuestro servicio, pero sobre todo nuestro yogur.
FC: ¿Hay algo más que quieras compartir sobre Yogurt in Love?
Número de serie: Los franquiciados interesados deben llenar el formulario en nuestro sitio web para que podamos llamarlos para discutir sus opciones.
