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Las 10 mejores franquicias de sándwiches de 2013 (Nº 5): Schlotzsky’s

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El cambio de marca, la marca compartida y el nuevo liderazgo ayudan al rebote de Schlotzsky

Nº 5 de Schlotzsky — Podría terminar convirtiéndose en uno de los mayores retornos de las franquicias. Hace menos de una década, Schlotzsky’s, una marca que existe desde 1971, estaba en bancarrota y cerraba las tiendas propiedad de la empresa. Pero un cambio de propiedad que convirtió a la empresa que cotiza en bolsa en privada, incorporó un nuevo liderazgo ejecutivo y lanzó una iniciativa de cambio de marca significó un cambio radical para la cadena conocida por sus sándwiches tostados al horno preparados en panecillos redondos.

Interiores del restaurante de Schlotzsky

El crecimiento constante en los últimos años culminó con el anuncio a principios de este año de un acuerdo de franquicia de 170 unidades con un socio para cubrir un territorio que incluye los condados de Ventura, Los Ángeles y Riverside en California, que se extiende desde el sur de Santa Bárbara hasta Nevada/ Fronteras de Arizona.

La fortuna de Schlotzsky cambió en 2004 cuando fue adquirida por Bobby Cox Companies, que hizo las revisiones necesarias para mejorar la posición de la empresa con sede en Austin, Texas. Dos años más tarde, FOCUS Brands, una filial de la firma de capital privado Roark Capital Group, empresa matriz de Moe’s Southwest Grill, Carvel, Cinnabon y Auntie Anne’s, adquirió Schlotzsky’s.

Al presidente de Schlotzsky, Kelly Roddy, se le atribuye gran parte del éxito reciente. Bajo su supervisión, a fines de 2011 comenzó un esfuerzo de cambio de marca con interiores de tiendas con temas circulares que presentaban nuevos colores y letreros. El menú, con al menos 15 sándwiches por tienda y 25 en todo el sistema, también incluye pizza y sopas con la reciente adición de ensaladas frescas.

Pero quizás el mayor cambio para los franquiciados sea el plan de Schlotzsky para seguir adelante. FOCUS Brands tiene tres marcas de Schlotzsky’s con dos de sus otras marcas, Cinnabon y Carvel Ice Cream, y las tres existen bajo el mismo techo en cada nuevo Schlotzsky’s que abre.

Los costos de inversión inicial de abrir un negocio de franquicia de Schlotzsky con un Cinnabon Express y un Carvel Express dentro oscilan entre $ 182,098 y $ 773,141. Si bien los acuerdos implican mayores gastos para el franquiciado, el acuerdo también se traduce en un mayor potencial de ingresos para el negocio combinado.

Schlotzsky’s ha regresado al estado de franquicia superior con el objetivo de tener más de 700 ubicaciones para 2016, lo que lo devolvería a donde estaba en 2001 antes de la bancarrota.

Para leer sobre la próxima franquicia en nuestra lista de las 10 mejores franquicias de sándwich para 2013, haga clic aquí.

Para leer sobre el nombre anterior en nuestra lista, haga clic aquí.

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