in

FDD Talk: Revisión de la franquicia de Pizza Hut (Análisis de rendimiento financiero, costos, tarifas y más)

Pizza Hut Photo by Tiffany Bailey

Pizza Hut Photo by Tiffany Bailey

En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: Información general sobre la oportunidad de franquicia de Pizza Hut, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia de Pizza Hut, con base en el Ítem 7 del FDD 2019 de la empresa
  • Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Pizza Hut, según los artículos 5 y 6 del FDD de 2019 de la compañía
  • Sección IV – Número de puntos de venta de Pizza Hut franquiciados y propios al inicio y al final del año para 2016, 2017 y 2018, con base en el Ítem 20 del FDD 2019 de la compañía
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones del desempeño financiero de Pizza Hut, con base en el Ítem 19 del FDD 2019 de la empresa, incluyendo informaciones sobre:
  • Promedio de ventas brutas, costo de ventas, costo de mano de obra, costo de publicidad, costos semivariables, otros costos semivariables, otros costos fijos, alquiler y EBITDA promedio de 2018 para los 6 restaurantes maduros del sistema propiedad de la empresa del tipo Dine-In, concepto de restaurante RBD
  • Promedio de ventas brutas, costo de ventas, costo de mano de obra, costo de publicidad, costos semivariables, otros costos semivariables, otros costos fijos, alquiler y EBITDA promedio de 2018 para los 16 restaurantes maduros del sistema propiedad de la empresa del tipo de concepto de restaurante Delivery/Carry-Out Delco
  • Ventas brutas promedio, bajas, altas y medianas de 2018 para los 2.797 restaurantes maduros del sistema franquiciado del tipo de concepto de restaurante Dine-In/Red Roof y RBD
  • Ventas brutas promedio, bajas, altas y medianas de 2018 para los 2.889 restaurantes maduros del sistema franquiciado del tipo de concepto de restaurante Delco Delivery/Carry-Out

Sección I – Antecedentes

29 cosas que debes saber sobre la franquicia de Pizza Hut

Planes para comenzar a deshacerse de los restaurantes de bajo rendimiento

1. En julio de 2019, durante la revisión trimestral de Pizza Hut, Greg Creed, director ejecutivo de YUM! Brands (la empresa matriz de Pizza Hut), habló sobre el futuro de la marca y los desafíos que enfrenta Pizza Hut a medida que la marca intenta cambiar las cosas.

2. Según un comunicado de prensa, la huella de Pizza Hut no se alinea con sus inversiones operativas o hacia dónde se dirige el cliente. Creed agregó: “Y luego de las tremendas mejoras recientes en las operaciones y la tecnología lideradas por Artie Starrs y el equipo de liderazgo de Pizza Hut, planeamos apoyarnos y acelerar la transición de nuestro estilo de Pizza Hut EE. UU. a un estilo más moderno de entrega y comida para llevar. base de activos”.

3. ¡mmm! Brands dijo que espera que su número de tiendas Pizza Hut en EE. UU. se reduzca a tan solo 7,000 ubicaciones a medida que se transforma en una flota moderna, amigable con las entregas y para llevar. Pizza Hut cerró el segundo trimestre del año fiscal 2019 con 7449 restaurantes. Aproximadamente 6100 de ellas son unidades tradicionales y 1350 son ubicaciones expresas. En ese primer grupo, cerca de la mitad son lugares para cenar.

4. Creed dijo ¡YUM! no podía estimar qué tan rápido cerrarían las tiendas y cuándo podría abrir un reemplazo. Se podrían formar brechas y es posible que no aparezca una después de un cierre, aunque la compañía intentará minimizarlas, dijo. “En última instancia, sabemos que la economía de construir un activo de entrega moderno funciona bastante bien para nosotros”, dijo Creed. “Y, en su mayor parte, cualquier área comercial donde cierre una tienda, debería existir la oportunidad de reconstruir la tienda en esa área o en algún lugar cercano”.

5. Pizza Hut mantiene su compromiso con un modelo de activos livianos y un 98 por ciento de franquicia, lo que significa que la economía de construir una nueva unidad se sostiene por sí sola y ¡YUM! debería tener pocos problemas para que los franquiciados existentes o nuevos se reconstruyan en esos mercados. Caso por caso, ¡YUM! también podría desplegar algo de capital a corto plazo para cambiar un mercado y ponerlo en manos de otro operador, y recuperar su capital.

6. A medida que Pizza Hut cambia de dirección, espere una desaceleración en el ritmo de desarrollo de nuevas unidades. La expansión internacional se verá compensada por una disminución a corto plazo en el número absoluto de restaurantes estadounidenses.

7. Actualmente, el 90 por ciento del negocio de Pizza Hut está fuera de las instalaciones. Las ubicaciones de EE. UU. e internacionales ven diferencias de aproximadamente siete y seis puntos entre el restaurante fuera de las instalaciones y el comedor, respectivamente (el comedor representa la combinación rezagada).

8. Cerca del 90 por ciento de las nuevas unidades de Pizza Hut se construyen según su modelo «Delco», que se enfoca en comida para llevar y entrega. El modelo también es más pequeño y requiere un punto de inversión más bajo. Pizza Hut incluso está probando un concepto de camioneta estilo cubículo en California en este momento.

9. Además, según el director de operaciones David Gibbs, hay algunos restaurantes construidos en áreas comerciales que encajan hace 30 o 40 años. Pero esos lugares hoy en día no son ideales para los modelos de entrega modernos. “Y si podemos cerrar esas tiendas y luego ubicarlas en el lugar correcto en el área comercial para la entrega, obviamente habrá una ventaja en las ventas de esas unidades y una mejor economía para el franquiciado, mejores ventas del sistema y una mejor imagen. a nuestro consumidor”, dijo.

10. Gibbs dijo que el impacto financiero a corto plazo debería ser mínimo, ya que los cierres contarán con tiendas de menor volumen y bajo rendimiento. Eventualmente, debería mejorar significativamente las ventas y la rentabilidad del sistema de Pizza Hut a medida que esas unidades sean reemplazadas por restaurantes más fuertes.

11. El desempeño reciente de Pizza Hut también respalda el cambio. La cadena reportó un crecimiento de las ventas en la misma tienda del segundo trimestre del 2 por ciento en los EE. UU., año tras año, con un aumento de las ventas del sistema del 4 por ciento. El crecimiento de la unidad fue plano. Sin embargo, las transacciones aumentaron un 3 por ciento, lo que Creed atribuyó al «resultado del valor atractivo continuo, la ejecución de operaciones y nuestro creciente programa de lealtad, Hut Rewards».

12. A principios de 2019, Pizza Hut dijo que mejoró la cantidad de pedidos entregados en menos de 30 minutos en 3 puntos porcentuales. Además, Pizza Hut actualizó recientemente su oferta de valor de línea de $5 a la línea de $5 y más. El cambio permitió a los franquiciados abordar los factores económicos locales, particularmente en mercados de salarios más altos, al ofrecer los mismos artículos a precios más flexibles.

13. Volviendo a la transición de la base de activos, Creed dijo: “Estamos entusiasmados de colaborar con franquiciados que sean capaces, estén bien capitalizados, comprometidos con la marca y que tengan la mentalidad de crecimiento para acelerar el cierre de las tiendas de comidas de bajo rendimiento y el reemplazo con nueva entrega de activos de entrega casual rápida. De la misma manera, también sabemos que tendremos que dirigirnos directamente a los franquiciados que están agobiados por demasiadas deudas, que no tienen acceso a capital o que no están comprometidos a largo plazo. Por lo tanto, en algunos casos, algunos de estos negocios deberán reestructurarse a corto plazo para abordar la estructura de capital y los problemas de apalancamiento, en particular, aquellos franquiciados con una mayor exposición a la cena”.

Relanza Original Pan Pizza con Receta Mejorada

14. Cerca de fines de mayo de 2019, Pizza Hut anunció que, después de un proceso de innovación de tres años, logró lo inconcebible: mejorar su famosa oferta de pizza, la Original Pan Pizza. Originalmente debutando en los menús de Pizza Hut en todo el país hace casi cuatro décadas, Original Pan Pizza cambió para siempre la experiencia de comer pizza en los Estados Unidos al presentar una pizza crujiente por fuera y suave y masticable por dentro.

15. La Original Pan Pizza actualizada se hornea en un molde de nuevo diseño, que perfecciona la corteza dorada, crujiente y mantecosa, y se cubre con una nueva mezcla de queso y salsa para realzar el sabor y complementar el centro masticable. El producto terminado es el resultado de un largo viaje de innovación en el que se embarcó Pizza Hut, centrado en combinar el arte, la ciencia y la experiencia culinaria para llevar el sabor de Original Pan Pizza al siguiente nivel.

16. Marianne Radley, directora de marca de Pizza Hut, dijo: “Pizza Hut tiene una rica historia de cosas por las que somos conocidos, y el creador de Original Pan Pizza ciertamente está en la parte superior de la lista. Reinventar nuestro elemento de menú más icónico de Pizza Hut es solo otra forma en que les mostramos a nuestros clientes que, como empresa, lo primero es la pizza y nunca nos volveremos complacientes en lo que respecta al sabor”.

17. La Original Pan Pizza reformulada se implementó en todo el sistema en los EE. UU. La pizza también se agregó a la Oferta diaria de bajo precio por tiempo limitado en las ubicaciones participantes de Pizza Hut en todo el país, lo que brinda a los clientes la oportunidad de disfrutar de una gran Original Pan Pizza con 2 ingredientes por el inigualable valor de $7.99 al ordenar en línea.

18. Penny Shaheen, directora sénior de estrategia e innovación culinaria de Pizza Hut, agregó: “Sabemos que el sabor es el rey para nuestros clientes, por lo que estamos emocionados de lanzar esta nueva tecnología de vanguardia en sartenes, combinado con nuestra combinación perfecta de proporción de queso y salsa. Hemos puesto mucha energía y amor en refinar esta amada pizza y estamos ansiosos por que los clientes prueben la increíble diferencia de primera mano”.

Prueba de cobertura de pizza a base de plantas y caja de pizza redonda

19. A fines de octubre de 2019, Pizza Hut presentó una prueba por tiempo limitado de un aderezo de pizza a base de plantas servido en una caja de pizza redonda que cambia el juego. La prueba de ambas innovaciones se llevará a cabo exclusivamente en una ubicación de Pizza Hut en Phoenix, donde la compañía presentó la nueva Garden Specialty Pizza cubierta con salchicha italiana Incogmeato™ de MorningStar Farms.

20. Marianne Radley, directora de marca de Pizza Hut, dijo: “Innovamos por el bien de los humanos y ganaremos en sabor: PUNTO. En Pizza Hut no hacemos nada a medias y mejorar la experiencia del cliente y entregar una pizza de mejor sabor es nuestra misión principal. Cuando hablamos de alimentar más posibilidades, lo decimos en serio, y no puedo esperar para compartir estas dos nuevas innovaciones que cambiarán la industria con nuestros clientes”.

21. Pizza Hut se asoció con Zume, una empresa pionera en el cambio hacia un futuro más sostenible de los alimentos, para diseñar una forma de poner una pizza redonda en una caja redonda. La caja redonda no solo contiene menos empaque en general en comparación con una caja de pizza cuadrada típica, sino que también es compostable industrialmente (cuando esté disponible) y se entrelaza fácilmente para garantizar una entrega más fluida. En otras palabras, no se necesita una póliza de seguro de pizza y se libera espacio en el refrigerador para las sobras.

22. Luego del evento en Phoenix, Pizza Hut buscará formas de distribuir la caja más ampliamente en el futuro cercano. Alex Garden, presidente y director ejecutivo de Zume, Inc., dijo: “Pizza Hut es un líder indiscutible en el uso de la tecnología para cumplir su promesa de comida caliente, rápida y confiable. Estamos encantados de apoyar los esfuerzos de empaque de Pizza Hut para brindarles a sus fanáticos una excelente experiencia al comer pizza”.

23. Según Nicolas Burquier, director de operaciones y clientes de Pizza Hut, “Esta caja redonda revolucionaria, el resultado de un viaje de dos años, es el empaque más innovador que hemos lanzado hasta la fecha. La caja redonda fue diseñada para hacer que nuestros productos sepan aún mejor, ofreciendo pizzas más calientes y crujientes. Esta caja es beneficiosa para todos: mejorará la experiencia de comer pizza para nuestros clientes y simplificará la experiencia operativa para los miembros de nuestro equipo”.

24. Inmediatamente después del lanzamiento de la pizza rellena con queso Cheez-It en septiembre, esta prueba por tiempo limitado de la cobertura de salchicha italiana a base de plantas marca la segunda empresa para…

Written by admin

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

IMG 4700

FDD Talk 2020: Revisión de la franquicia Toppers Pizza (Análisis de rendimiento financiero, costos, tarifas y más)

Wireless Zone 1

FDD Talk 2020: revisión de franquicias de zonas inalámbricas (análisis de rendimiento financiero, costos, tarifas y más)