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FDD Talk: Revisión de la franquicia de Earl of Sandwich (Análisis de desempeño financiero, costos, tarifas y más)

Earl of Sandwich Photo by Prayitno

Earl of Sandwich Photo by Prayitno

En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: información de antecedentes sobre la oportunidad de franquicia de Earl of Sandwich, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia de Earl of Sandwich, con base en el Ítem 7 del FDD 2020 de la compañía
  • Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Earl of Sandwich, según los Artículos 5 y 6 del FDD 2020 de la compañía
  • Sección IV – Número de puntos de venta Earl of Sandwich propiedad de la empresa y franquiciados al comienzo del año y al final del año para 2017, 2018 y 2019, con base en el artículo 20 del FDD 2020 de la empresa
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones del desempeño financiero de Earl of Sandwich, con base en el Ítem 19 del FDD 2020 de la empresa, incluyendo información sobre:
  • Ventas brutas promedio, mediana, alta y baja de 2019; y pies cuadrados promedio, alto y bajo para los 14 Restaurantes No Tradicionales franquiciados que estuvieron abiertos durante todo el año calendario 2019

Sección I – Antecedentes

13 cosas que debes saber sobre la franquicia Earl of Sandwich

La primera ubicación reabre después de los cierres iniciales de COVID-19: el fundador habla sobre los cambios

1. A mediados de mayo de 2020, Disney Springs comenzó su reapertura gradual y Earl of Sandwich anunció que era uno de los restaurantes en las instalaciones que reabría. En un comunicado por correo electrónico enviado a Inside the Magic, se anunció que Earl of Sandwich en Disney Springs reabriría el 20 de mayo con un horario de atención de 11:30 a. m. a 9:30 p. m. El correo electrónico también indicó que el restaurante ha implementado «muchas nuevas precauciones de seguridad y saneamiento para garantizar el bienestar de los huéspedes y el personal a medida que vuelven a abrir al público”.

2. Robert Earl, fundador de Earl of Sandwich, habló sobre cómo su grupo de restaurantes está manejando la pandemia ahora que muchos estados, incluidos Florida y California, han lanzado planes de reapertura. Además de los restaurantes Earl of Sandwich en Walt Disney World Resort y el distrito Downtown Disney de Disneyland Resort, Earl Enterprises también opera muchas otras cadenas de restaurantes, incluidas Buca di Beppo, Bertucci’s y Mixology Grill & Lounge. Earl también se desempeña como presidente de Planet Hollywood Restaurants, Resort & Casino. Hay ubicaciones de Planet Hollywood tanto en Disney Springs como en el distrito Disney Village del parque temático Disneyland Paris.

3. En una entrevista con Modern Restaurant Management, Earl brindó información sobre cómo los restaurantes de su compañía han estado lidiando con las nuevas normas de salud y seguridad hasta el momento y qué pretenden hacer para mantener seguros a los visitantes en sus ubicaciones de los Parques Disney en el futuro.

4. Earl declaró: “Simplificamos nuestros menús y modificamos nuestras ofertas regulares para hacerlos más atractivos para la situación actual. Ahora estamos ofreciendo cerveza y vino para llevar (solo para llevar) en algunos de los restaurantes donde es legal y donde hemos visto una demanda”. Es probable que las ubicaciones de Earl of Sandwich y Planet Hollywood de Disney Parks continúen brindando opciones de pedidos en línea y para llevar a medida que Disney Springs y Downtown Disney regresen a una apariencia de normalidad luego del cierre temporal.

5. Earl continuó diciendo: “Aprendemos algo nuevo todos los días, ya que esta situación cambia todo el tiempo. Estamos aprendiendo más sobre cuáles son las necesidades de nuestros huéspedes durante esta situación. Descubrimos que nuestros huéspedes buscan comidas lo suficientemente grandes para alimentar a toda la familia y/o tener suficiente para las sobras. Hemos creado paquetes de comidas familiares para que sea fácil y conveniente para nuestros huéspedes cumplir con esta solicitud”.

6. Earl proporcionó a los comensales del distrito comercial de Disney Park un mensaje esperanzador al final de su entrevista con Modern Restaurant Management, diciendo: “Creo que toda la industria de restaurantes se unirá para demostrar que una vez que todo esto termine, es seguro para empezar a salir a cenar de nuevo. Ya sea que sentemos las mesas más separadas, pongamos a disposición más estaciones de desinfectante de manos y permanezcamos atentos a nuestros procesos de limpieza, demostraremos a nuestros invitados que está bien volver y cenar con nosotros”.

Ventajas de marca de convertirse en franquiciado

7. Earl of Sandwich aprovecha el legado de la familia Montagu como inventores del sándwich para atraer franquiciados. Algunas de las otras ventajas de tener una franquicia de Earl of Sandwich incluyen:

  • Fácil de operar;
  • Capacidad de producción de alto volumen;
  • Línea de producción pequeña y eficiente;
  • Fácilmente replicable para el crecimiento adicional de la tienda;
  • Ambiente acogedor;
  • Recetas familiares tradicionales que incluyen pan artesanal recién horneado, verduras frescas, generosas rebanadas de los mejores quesos y deliciosas salsas;
  • Delicioso pan artesanal: utilizando la historia como guía, Earl of Sandwich creó un pan artesanal patentado que se inspiró en el primer sándwich que se inventó hace más de 250 años;
  • El menú: cada sándwich está hecho a mano y recién horneado a pedido. Con el tiempo, el menú de Earl of Sandwich ha evolucionado más allá del sándwich para incluir ensaladas verdes recién preparadas, wraps hechos a mano, postres recién horneados y una variedad de opciones para llevar.

8. Según Earl of Sandwich, el candidato ideal tiene las siguientes cualidades:

  • Conciencia financiera: un franquiciado ideal de EOS tendrá al menos $ 150,000 en activos líquidos y un patrimonio neto de $ 250,000. De igual importancia, un franquiciado debe tener la perspicacia comercial necesaria para monitorear continuamente las ventas y los gastos para garantizar el éxito comercial a largo plazo.
  • People Person: Earl of Sandwich da la bienvenida a los franquiciados que son amigables, extrovertidos y que realmente disfrutan estar rodeados de personas. Una personalidad respetuosa y excelentes habilidades de servicio al cliente son esenciales. Dar un ejemplo a su personal y tratarlos de la forma en que desea que traten a los clientes es crucial.
  • Voluntad de aprender: el respaldo de la marca que viene con esta franquicia brindará oportunidades de capacitación y aprendizaje continuos. Obtener una valiosa comprensión de la experiencia pasada y la voluntad de aplicar el sistema EOS probado contribuirá al éxito general de un franquiciado.
  • Motivados por los resultados: los franquiciados ideales son los que logran más. Las franquicias de Earl of Sandwich prosperan cuando están dirigidas por alguien que está emocionado de ir a trabajar todos los días, disfruta de los desafíos y está motivado.

9. Earl of Sandwich tiene una variedad de formatos para adaptarse a las necesidades específicas de un franquiciado. La compañía ayudará a los franquiciados a determinar cuál es la mejor opción para ellos en su mercado utilizando las relaciones con corredores de bienes raíces locales y el software de selección de sitios. Earl of Sandwich también brinda a los franquiciados un amplio apoyo durante la construcción mediante el uso de sus recursos internos y conectando a los franquiciados con los socios preferidos de diseño, construcción y administración de proyectos de EOS.

10. Los modelos no tradicionales varían entre 600 y 1000 pies cuadrados e incluyen aeropuertos, centros de viajes, tiendas de conveniencia, patios de comidas, edificios de oficinas, quioscos, centros comerciales y campus universitarios. Earl of Sandwich también ofrece un menú no tradicional en ciertos casos. Los modelos tradicionales varían entre 1200 y 1400 pies cuadrados e incluyen tapas de extremo, en línea y drive-thru.

Historia de la Compañía

11. Earl of Sandwich fue fundado en 2004 por Orlando Montagu, su padre John Montagu, quien es el undécimo conde de Sandwich, y Robert Earl, el fundador de Planet Hollywood, en Disney Springs en Orlando, Florida. Los Montagus son descendientes directos del cuarto conde de Sandwich, a quien se le atribuye la invención/popularización del sándwich alrededor de 1762. El actual conde de Sandwich y su hijo querían iniciar una cadena de sándwiches que utilizara ingredientes frescos y de alta calidad.

12. En 2005, Earl of Sandwich comenzó a otorgar franquicias con la apertura de su primera ubicación franquiciada en Sugar Land, Texas. Desde entonces, Earl of Sandwich ha crecido lentamente y ahora hay algunas ubicaciones en los Estados Unidos, así como una en Canadá, una en Disneyland París y algunas en Filipinas.

Franquicia Emprendedor 500

13. Earl of Sandwich no se clasificó en la lista Franchise 500 2020 de Entrepreneur.

Sección II – Costos Estimados

  • Haga clic aquí para obtener estimaciones detalladas de los costos de franquicia de Earl of Sandwich, según el artículo 7 del FDD 2020 de la compañía.

Sección III – Tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas

  • Haga clic aquí para obtener información detallada sobre la tarifa de franquicia inicial, la tarifa de regalías, la tarifa de marketing y otras tarifas de Earl of Sandwich, según los artículos 5 y 6 del FDD 2020 de la compañía.

Sección IV – Número de Establecimientos Concesionados y Propios

franquiciado

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 19
  • Puntos de venta a fin de año: 20
  • Cambio Neto: +1

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 20
  • Puntos de venta a fin de año: 19
  • Cambio Neto: -1

2019

  • Puntos de venta al inicio del año: 19
  • Puntos de venta a fin de año: 23
  • Cambio Neto: +4

propiedad de la empresa

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 9
  • Puntos de venta a fin de año: 11
  • Cambio Neto: +2

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 11
  • Puntos de venta a fin de año: 11
  • Cambio Neto: 0

2019

  • Puntos de venta al inicio del año: 11
  • Puntos de venta a fin de año: 10
  • Cambio Neto: -1

Sección V – Representaciones de Desempeño Financiero (Ítem 19, FDD 2020) y Análisis

  • El Estado de Ventas Brutas Promedio consiste en las Ventas Brutas promedio anuales de 14 Restaurantes No Tradicionales franquiciados que estuvieron abiertos durante todo el año calendario 2019.
  • El Estado de Ventas Brutas Promedio excluye los resultados de: (a) tres Restaurantes Franquiciados que no operan dentro de una Ubicación No Tradicional; (b) seis Restaurantes Franquiciados que no estuvieron abiertos durante todo el año calendario 2019; y (c) un Restaurante No Tradicional franquiciado.
  • Las ventas brutas de los restaurantes franquiciados se derivaron de los informes financieros no auditados presentados por los franquiciados con el fin de calcular las tarifas de regalías.
  • Las ventas brutas incluyen todos los ingresos por la venta de todos los productos alimenticios, bebidas y todos los demás ingresos de todo tipo y naturaleza relacionados con el restaurante franquiciado (incluido el valor de canje de tarjetas de regalo y certificados de regalo de valor almacenado cuando se realizan compras), ya sea en efectivo o crédito e independientemente del cobro en el caso de crédito, dinero o crédito recibido de la venta de alimentos y mercancías, de bienes tangibles de todo tipo y naturaleza, promocionales o de otro tipo, y por servicios prestados desde o en el Restaurante franquiciado, incluidos, pero no limitado a, tales servicios fuera de las instalaciones como catering y entrega.
  • Las ventas brutas no incluyen impuestos sobre las ventas u otros impuestos recaudados de los clientes para su transmisión a la autoridad fiscal correspondiente, cupones y descuentos promocionales, el valor de los descuentos para empleados brindados a empleados de buena fe durante la semana fiscal en la que se brindan los descuentos, todos los ingresos de la venta de certificados de regalo o tarjetas de valor almacenado, reembolsos de clientes realizados de buena fe a los clientes, o la venta de equipos utilizados en la operación del restaurante franquiciado.
  • Algunos restaurantes de Earl of Sandwich han vendido tanto. Sus resultados individuales pueden diferir. No hay garantía de que venderá tanto.
  • El franquiciador no ha incluido los gastos de…

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