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FDD Talk: Otra revisión de franquicia de Broken Egg Cafe (Análisis de rendimiento financiero, costos, tarifas y más)

ABE BenedictHor 1074

Otro huevo roto Cafe's Eggs Benedict

En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: información general sobre la oportunidad de franquicia de Another Broken Egg Cafe, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia de Another Broken Egg Cafe, con base en el ítem 7 del FDD 2019 de la empresa
  • Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Another Broken Egg Cafe, según los artículos 5 y 6 del FDD de 2019 de la compañía
  • Sección IV – Número de puntos de venta de Another Broken Egg Cafe franquiciados y propios al inicio y al final del año para 2016, 2017 y 2018, con base en el ítem 20 del FDD 2019 de la compañía
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones del desempeño financiero de Another Broken Egg Cafe, con base en el Ítem 19 del FDD 2019 de la empresa, incluyendo informaciones sobre:
  • Ventas brutas promedio, medianas, altas y bajas de 2018 para los 40 restaurantes franquiciados de Another Broken Egg Cafe que habían estado abiertos durante al menos 12 meses al 31 de diciembre de 2018
  • aumento porcentual promedio y mediano de las ventas brutas para los restaurantes franquiciados de Another Broken Egg Cafe que habían estado abiertos durante al menos 12 meses a partir del 1 de enero de 2017 y estuvieron en funcionamiento durante todo el período de comparación de 24 meses finalizado el 31 de diciembre de 2018
  • Costo promedio y mediano de bienes vendidos y costo laboral de 2018 para los 52 restaurantes franquiciados de Another Broken Egg Cafe que estuvieron en funcionamiento de forma continua durante todo el período del informe y presentaron información financiera completa y completa para todo el período del informe

Sección I – Antecedentes

16 cosas que debes saber sobre la franquicia de Another Broken Egg Cafe

La estrategia de crecimiento se enfoca en los franquiciados de unidades múltiples

1. A principios de diciembre de 2019, Another Broken Egg Cafe anunció que había comenzado la ejecución de su estrategia de crecimiento para 2020, que incluye un enfoque dirigido a franquiciados experimentados de unidades múltiples, desarrollo en nuevas geografías interesantes y una mayor expansión de la marca en los existentes. mercados que están experimentando un sólido crecimiento. Los planes de crecimiento estratégico de la marca están diseñados para capitalizar aún más el crecimiento futuro continuo y proyectado de las franjas horarias de desayuno y brunch en los próximos años.

2. En el comunicado de prensa, Another Broken Egg Cafe dijo que tenía planes de abrir siete nuevos cafés para mayo de 2020. Este crecimiento está respaldado por la estrategia probada de apertura de nuevos cafés de la marca, diseñada para aprovechar las oportunidades de ventas que rodean cada nueva ubicación. mientras trabaja junto con franquiciados de restaurantes de unidades múltiples que buscan expandir su cartera de marcas en desayuno y brunch. Otro Broken Egg Cafe está ansioso por trabajar con estos franquiciados recién firmados, varios de los cuales tienen experiencia con otros conceptos de crecimiento históricamente exitosos como McDonald’s, Buffalo Wild Wings y Five Guys.

3. Con planes para 300 cafés para 2025, no sorprende que Another Broken Egg Cafe continúe dirigiendo sus iniciativas de desarrollo hacia franquiciados de restaurantes de unidades múltiples experimentados que buscan expandirse a desayunos y brunch.

4. Los recientes esfuerzos de desarrollo de la marca han sido muy exitosos y ayudarán a que 2020 tenga un buen comienzo con el crecimiento de unidades en 3 nuevos estados, a saber, Arizona, Kansas y Pensilvania. La marca busca expandirse a mercados de crecimiento prioritarios como Chicago, Detroit, Las Vegas, Minneapolis y los suburbios de DC, donde la penetración competitiva de los cafés durante el día es baja y la demanda de desayuno y brunch por parte de los consumidores sigue creciendo.

5. Para concluir un año de desarrollo muy exitoso en 2019, Another Broken Egg Cafe abrió una nueva cafetería de propiedad corporativa en el exclusivo centro minorista Destin Commons ubicado en el corazón de Destin, Florida. La ubicación de este café fue una elección fácil, ya que la marca ha disfrutado de un éxito continuo en las cercanías de Sandestin y Miramar Beach.

6. Con los contratos de arrendamiento que se firmarán antes de finales de 2019, Another Broken Egg Cafe planea continuar con su expansión de cafeterías de propiedad corporativa en Columbia, Carolina del Sur, un nuevo mercado para la marca, y se planea una expansión corporativa adicional para Jacksonville y Orlando en 2020.

Nombra nuevo presidente y director general

7. Cerca de fines de noviembre de 2019, Another Broken Egg Cafe anunció el nombramiento de Paul M. Macaluso como su nuevo presidente y director ejecutivo, con efecto inmediato. Según Chris Artinian, director general de The Beekman Group, “Desde que The Beekman Group adquirió la marca a fines de 2017, hemos dedicado nuestros esfuerzos a ayudar a Another Broken Egg Cafe a fortalecer su equipo de liderazgo y realizar inversiones estratégicas y significativas. Después de una búsqueda exhaustiva a nivel nacional, durante la cual identificamos y evaluamos una serie de candidatos altamente calificados, Paul surgió como la elección clara para convertirse en nuestro nuevo presidente y director ejecutivo”.

8. Macaluso es un líder entusiasta y práctico con experiencia en una variedad de puestos ejecutivos y de alto nivel y una reputación de más de 25 años de impulsar resultados en marcas respetadas en toda la industria de restaurantes. Aporta una amplia experiencia diversa a Another Broken Egg Cafe, que incluye operaciones, franquicias y marketing. “Estamos entusiasmados de trabajar junto con Paul y los otros miembros talentosos de nuestro equipo ejecutivo para continuar nuestro fuerte impulso de crecimiento tanto de los cafés existentes como del desarrollo de nuevas franquicias en la próxima década y más allá”, agregó Artinian.

9. Macaluso comenzó su carrera como gerente general de un restaurante en Taco Bell Corporation y luego ocupó varios puestos de operaciones y marketing dentro de esa empresa. Después de 10 años en Taco Bell, Macaluso progresó a varios puestos de estrategia de marca, desarrollo de menús y marketing de productos tanto para Burger King Corporation como para Sonic Drive-Ins.

10. A partir de ahí, Macaluso se unió a FOCUS Brands y ocupó una variedad de puestos senior de marketing y estrategia de marca en los que aprovechó su talento para aumentar las ventas y la relevancia de los huéspedes para una cartera que incluía McAlister’s Deli, Moe’s Southwest Grill, Schlotzsky’s, Carvel, Auntie Anne’s y Cinnabon. En 2016, Macaluso fue promovido dentro de FOCUS Brands para convertirse en presidente de McAlister’s Deli, donde llevó a la marca a un EBITDA récord y nuevas aperturas de restaurantes.

11. El cargo más reciente de Macaluso antes de unirse a Another Broken Egg Cafe fue como presidente y director ejecutivo de The Krystal Company, donde lideró un esfuerzo de revitalización de marca que incluyó la reconstrucción de restaurantes antiguos, logrando ventas positivas en la misma tienda, mejorando la rentabilidad a nivel de unidad y reiniciando el pipeline de ventas de la franquicia.

12. Macaluso comentó sobre su entusiasmo por unirse al equipo de Another Broken Egg Cafe, afirmando que inicialmente se sintió atraído por la marca por su increíble menú, modelo de negocios líder en la industria y la oportunidad de ser parte de un equipo que logrará resultados acelerados y crecimiento monumental. “Tengo un gran respeto por la marca y nuestros propietarios en The Beekman Group”, agregó Macaluso. “Espero unirme al equipo ejecutivo apasionado y talentoso de Another Broken Egg Cafe, colaborar con éxito con los franquiciados existentes y continuar aprovechando el fuerte impulso de crecimiento de nuevas franquicias que la marca ha disfrutado en los últimos años”.

Historia de la Compañía

13. Otro café Broken Egg fue fundado en 1996 por Ron Green en Old Mandeville, Louisiana. Originalmente, el restaurante se llamaba Broken Egg Cafe, pero Green decidió cambiar el nombre de la empresa cuando abrió una segunda ubicación en 1998 y lo llamó Another Broken Egg Cafe.

14. Durante los años siguientes, Green hizo crecer Another Broken Egg Cafe lentamente y comenzó a otorgar franquicias del concepto en 2004. En la siguiente década, Another Broken Egg Cafe creció a 34 restaurantes en funcionamiento, principalmente en el sureste de los Estados Unidos, y otros 75 programados. para el desarrollo a finales de 2019.

15. En 2017, Beekman Investment Partners III LP, una firma de capital privado con sede en Nueva York, realizó una inversión mayoritaria en Another Broken Egg of America. Tras la inversión, Chris Artinian, director general de Beekman, asumió el cargo de presidente de la empresa, cargo que anteriormente ocupaba el fundador Ron Green. Hoy, Another Broken Egg Cafe se ha expandido a otras partes de los EE. UU.

Franquicia Emprendedor 500

16. Otro Broken Egg Cafe no se clasificó en la lista Franchise 500 de Entrepreneur 2020.

Sección II – Costos Estimados

  • Haga clic aquí para obtener estimaciones detalladas de los costos de franquicia de Another Broken Egg Cafe, según el artículo 7 del FDD de 2019 de la compañía.

Sección III – Tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas

  • Haga clic aquí para obtener información detallada sobre la tarifa de franquicia inicial, la tarifa de regalías, la tarifa de marketing y otras tarifas de Another Broken Egg Cafe, según los artículos 5 y 6 del FDD de 2019 de la compañía.

Sección IV – Número de Establecimientos Concesionados y Propios

franquiciado

2016

  • Puntos de venta al inicio del año: 49
  • Puntos de venta al cierre del año: 56
  • Cambio Neto: +7

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 56
  • Puntos de venta al cierre del año: 64
  • Cambio Neto: +8

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 64
  • Puntos de venta a fin de año: 60
  • Cambio Neto: -4

propiedad de la empresa

2016

  • Puntos de venta al inicio del año: 3
  • Puntos de venta a fin de año: 2
  • Cambio Neto: -1

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 2
  • Puntos de venta a fin de año: 2
  • Cambio Neto: 0

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 2
  • Puntos de venta a fin de año: 6
  • Cambio Neto: +4

Sección V – Representaciones de Desempeño Financiero (Ítem 19, FDD 2019) y Análisis

  • En la Parte 1 a continuación, Another Broken Egg Cafe ha proporcionado las ventas brutas promedio, mediana, alta y baja no auditadas de las cafeterías que operaron en 2018. En la Parte 2 a continuación, Another Broken Egg Cafe ha proporcionado información sobre el aumento porcentual promedio de las ventas brutas para las cafeterías. comparando los años calendario 2018 y 2017.
  • Los datos a continuación no incluyen Cafés que pertenecen y son operados por los afiliados de Another Broken Egg Cafe durante el período de medición del 1 de enero de 2017 al 31 de diciembre de 2018 («Período de medición»).
  • Los datos tampoco incluyen los 2 Cafés que operaron bajo un contrato de licencia, que operaron usando el Sistema y las Marcas, pero que no operaron bajo un contrato de franquicia similar al ofrecido en el Documento de Divulgación.
  • Además, los huracanes afectaron muchas de las ubicaciones de Another Broken Egg Cafe en 2018, lo que provocó cierres prolongados. Otro Broken Egg Cafe ha excluido a los Cafés que se vieron obligados a cesar sus operaciones durante cuatro o más días durante estos eventos.
  • Todos los Cafés ofrecen sustancialmente los mismos productos y servicios al público. Los nuevos franquiciados recibirán sustancialmente los mismos servicios que los ofrecidos a los franquiciados existentes.
  • Otro Broken Egg Cafe obtuvo estos resultados financieros históricos a partir de la información enviada por sus franquiciados. Ni Another Broken Egg Cafe ni un contador público certificado independiente auditaron o verificaron la información de manera independiente.

Parte 1: Declaración de ventas brutas promedio, mediana, alta y baja para 2018

  • La siguiente tabla proporciona información sobre las ventas brutas promedio, mediana, alta y baja de las cafeterías que operaron durante el período de 12 meses…

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