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FDD Talk: Great American Cookies Franchise Review (Análisis de rendimiento financiero, costos, tarifas y más)

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Para obtener la información financiera más actualizada, consulte nuestra última publicación de FDD Talk que analiza los ingresos, gastos y/o ganancias promedio de Great American Cookies.

En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: información general sobre la oportunidad de franquicia de Great American Cookies, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia de Great American Cookies, con base en el Ítem 7 del FDD 2020 de la empresa
  • Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Great American Cookies, según los Artículos 5 y 6 del FDD 2020 de la compañía
  • Sección IV – Número de puntos de venta de Great American Cookies franquiciados y propios al inicio del año y al final del año para 2017, 2018 y 2019, con base en el Ítem 20 del FDD 2020 de la compañía
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones del desempeño financiero de Great American Cookies, con base en el Ítem 19 del FDD 2020 de la empresa, incluyendo informaciones sobre:
  • Ventas netas promedio y medianas de 2019, costos de bienes vendidos, costos laborales y alquiler para las 214 Tiendas Tradicionales de Great American Cookies que (a) operaron continuamente durante todo el Período de Medición, y (b) no tienen marca compartida con otro concepto ni se complementan con un Satélite
  • Ventas netas promedio, mediana, más alta y más baja de 2019 (en general y por cuartil) para las 41 tiendas de marca compartida Great American Cookies-Marble Slab Creamery que (a) habían estado en funcionamiento continuo durante todo el Período de medición, (b) no se complementaron con un satélite, y (c) proporcionaron Great American Cookies con la información financiera presentada para el Período de Medición completo de manera oportuna para su inclusión en el Ítem 19
  • Ventas netas promedio y mediana de 2019 desglosado por marca para las 41 tiendas que inicialmente comenzaron a operar como Great American Cookies o Marble Slab Creamery Store y luego agregaron la otra marca para convertirse en una tienda de marca compartida, y las 29 tiendas que inicialmente comenzaron a operar como una tienda de marca compartida (por separado fijado)

Sección I – Antecedentes

22 cosas que debes saber sobre la franquicia Great American Cookies

Presenta la primera experiencia de marca compartida unificada de su tipo con la marca hermana Marble Slab Creamery

1. A mediados de mayo de 2020, Great American Cookies and Marble Slab Creamery presentó una nueva visión de marca cohesiva y una experiencia de marca compartida llena de imaginación y asombro. La estrategia reúne los conceptos icónicos en un destino delicioso: un país de las maravillas para aquellos que anhelan galletas recién horneadas y helados caseros. La primera tienda con la marca integrada ya está abierta en Columbia, Carolina del Sur (en ese momento, solo se ofrecían recogidas y entregas en la acera debido a la COVID-19).

2. La nueva experiencia Great American Cookies and Marble Slab Creamery se diseñó teniendo en cuenta la narración de historias y un mayor sentido de «teatro gastronómico». La empresa matriz Global Franchise Group se asoció con la agencia creativa y de consultoría de marca reconocida a nivel nacional, Sterling-Rice Group, para conceptualizar la visión.

3. Jenn Johnston, directora de marca y presidenta de operaciones de franquicia de Global Franchise Group, dijo: “Hemos creado una visión cohesiva, complementaria e increíblemente única para nuestras ubicaciones de marca compartida Great American Cookies y Marble Slab Creamery. Si bien son increíblemente populares y distintivas por sí mismas, sabemos que estas dos marcas heredadas son irresistibles juntas. La experiencia está completamente integrada desde el momento en que entras por la puerta hasta que das el primer bocado. Esto es monumental y cambia las reglas del juego en nuestra industria: estamos llevando la marca compartida al siguiente nivel”.

4. Esta es la segunda vez que Global Franchise Group trabaja con Sterling-Rice Group para modernizar y elevar su cartera de marcas. Juntos, introdujeron un cambio de marca completo para Round Table Pizza en 2019 centrado en «Pizza Royalty». Con mantras como «El hogar del pastel de galletas original» y «La imaginación no tiene límites», la experiencia unificada en la tienda alienta a los huéspedes a complacer sus dulces sentidos y a «imaginar, el lugar ideal: un lugar donde puedes tenerlo todo». !”

5. Liz Seelye, directora general de innovación de marca de Sterling-Rice Group, agregó: “La historia está llena de dúos famosos que son mejores juntos, pero no hay muchos conceptos exitosos de marca compartida en el espacio de los restaurantes. Gracias a los conocimientos recopilados con los huéspedes y los franquiciados, redescubrimos qué hace que cada marca sea única. Luego, fortalecimos el vínculo entre ellos para crear una plataforma de operaciones más efectiva, una oferta más atractiva, una promesa de marca aún más poderosa”.

6. Los favoritos nostálgicos se sirven junto con innovaciones como Create Your Own Cookie Shakes, Ice Cream Double Doozies y Cookie and Cheesecake Brownie Sundaes. El Marble Slab Creamery «Unlimited Mix-Ins» es conocido por haber sido reinventado a «Free Mix-Ins» y la personalización por la que se conoce a Great American Cookies ahora se extiende a todos los pasteles y galletas. La señalización de la tienda y los nuevos y emocionantes productos fomentan los dulces momentos de Instagram para la participación en las redes sociales.

7. Los pasteles son un punto focal del concepto con un «Cake Walk» prominente que destaca la innovación en el diseño de Cookie Cake y Ice Cream Cake. Esta marca integrada también incluye nuevos logotipos, empaques y un espíritu modernizado para retener y atraer a los fanáticos y empleados de Great American Cookies y Marble Slab Creamery en los años venideros.

8. “El nuevo diseño crea una experiencia contemporánea e integrada para que ambas marcas mantengan su relevancia juntas y por separado”, dijo Jen Jones, socia gerente de diseño de Sterling-Rice Group. “Ahora los invitados pueden ver cómo ocurre la magia. La experiencia de la tienda nueva en el mundo destaca los procesos creativos de helados y galletas recién horneadas desde el mostrador de losa de mármol y la exhibición mixta hasta la ‘estación de imaginación’ donde los invitados pueden observar el arte de la personalización de pasteles”.

9. Las ubicaciones de marca compartida de Great American Cookies y Marble Slab Creamery han sido un concepto increíblemente exitoso. Actualmente hay 108 ubicaciones de marca compartida en todo el país, con 38 franquiciados adicionales listos para agregar un concepto a una tienda existente y 33 tiendas adicionales listas para abrir como parte de Acuerdos de Desarrollo de Área. La primera tienda reinventada es operada por los franquiciados Lane y Ryan Griffith y Glen Lax. La tienda está ubicada en Columbiana Place en Columbia, Carolina del Sur.

Presenta nueva visión de marca y diseño de tienda

10. A fines de agosto de 2020, Great American Cookies and Marble Slab Creamery presentó nuevas visiones de marca, logotipos, empaques y diseños de tiendas llenos de imaginación y energía modernas. Los brillantes futuros de dos de los destinos favoritos de América para dulces y celebraciones se presentaron en los sitios web de las marcas y sus respectivos canales de redes sociales. La emoción de las revelaciones se capturó en los videos destacados del lanzamiento en los canales de YouTube de las marcas.

11. La inspiración para el cambio de marca de Great American Cookies se centra en «The Sweet Spot». Great American Cookies cree que el deleite puro y simple es parte de vivir una vida plena y la marca promete tratar a los clientes con bocados de dicha que prueban lo dulce que puede ser la vida. El próximo capítulo en el lugar atemporal de Great American Cookies en la historia presenta un ambiente vibrante y lleno de diversión donde los elementos cotidianos tientan a los golosos y elevan su estado de ánimo.

12. Los Cookie Cakes brillan en el nuevo diseño de la tienda y el mantra «Home of the Original Cookie Cake» está al frente y en el centro, recordando a los clientes el reclamo de fama de la marca. Una estación de diseño de Cookie Cake también es un punto focal que destaca las muchas personalizaciones de sabor y diseño disponibles. Great American Cookies presentó recientemente nuevos pasteles Doozie dobles con letras y números que están demostrando ser populares entre los clientes.

13. “Just Imagine” es el lema que impulsa la nueva experiencia de Marble Slab Creamery. Marble Slab Creamery cree en el poder transformador de la imaginación y promete inspirar con infinitas posibilidades para alimentar la curiosidad y capturar los antojos. Letreros como “La imaginación no tiene límites” se encuentran en el nuevo diseño de la tienda animando a los clientes a aprovechar al máximo la promesa de la marca “Complementos gratuitos” o imaginar un batido personalizado. Los pasteles de helado también son una característica destacada. Muchos lugares contarán con un «Cake Walk» que destaca la innovación en el diseño y las opciones de pasteles.

14. Ambos diseños de tiendas nuevas se conceptualizaron con un teatro de comidas al frente y al centro. Los colores brillantes y los letreros, empaques y uniformes divertidos fomentan los momentos en las redes sociales y elevan la experiencia del cliente. Se requerirá que todas las construcciones y remodelaciones de nuevas tiendas presenten la nueva marca y diseño en el futuro.

El programa de comercio electrónico ahora beneficia a The Leukemia & Lymphoma Society

15. A principios de mayo de 2020, Great American Cookies anunció que su programa de comercio electrónico ahora apoya a The Leukemia & Lymphoma Society (LLS), ya que brinda apoyo urgente a los pacientes con cáncer de la sangre que corren un mayor riesgo de enfermarse de COVID-19. $2 de cada venta de los nuevos kits de decoración de galletas y cajas de regalo de galletas se destinan a apoyar la misión y la búsqueda de LLS para curar el cáncer de la sangre y garantizar que los pacientes tengan acceso a los tratamientos que necesitan para salvar vidas. Todos los artículos se hornean el día que se envían, lo que garantiza la entrega de delicias frescas, perfectas para las celebraciones en el hogar y el disfrute diario.

16. Los nuevos kits de decoración de galletas vienen con todo lo que necesitas para disfrutar decorando tus Great American Cookies favoritas con familiares o amigos, incluidas 6 galletas con chispas de chocolate (3 en forma de corazón y 3 en forma de flor) con bolsas de glaseado de colores variados, azúcar decorativa, chispas, y Mini M&M’s. Todo el horneado y envasado se lleva a cabo en las instalaciones del centro de innovación de Great American Cookies en Atlanta.

17. Great American Cookies tiene una larga relación con LLS y junto con la familia de marcas de Global Franchise Group (Marble Slab Creamery, Pretzelmaker, Hot Dog on a Stick y Round Table Pizza) ha recaudado más de $2.7 millones para la organización a través de su programa anual de recaudación de fondos “A Bite for the Fight”.

Historia de la Compañía

18. Great American Cookies fue fundada en 1977 por Michael Coles y su socio comercial Arthur Karp en Perimeter Mall en Atlanta, Georgia. Cada uno de los socios comerciales invirtió $4,000 para desarrollar un negocio de venta de galletas basado en una receta de galletas con chispas de chocolate que le pasó a Karp de su abuela. A pesar del escepticismo de que una tienda de galletas pudiera tener éxito, la primera ubicación de Great American Cookies fue un éxito y todavía está en funcionamiento.

19. Para aprovechar este éxito, Coles y Karp comenzaron a otorgar franquicias del concepto Great American Cookies en 1978. A mediados de la década de 1980, Great American Cookies tenía ingresos de $100 millones por año y era la cadena minorista de galletas más grande de los Estados Unidos. Durante la siguiente década, Great American Cookies siguió creciendo bajo el liderazgo de Coles y Karp.

20. En 1998, Coles y Karp vendieron Great American Cookies a Mrs. Fields Famous Brands. Una década después, Great American…

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