En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:
- Sección I: información de antecedentes sobre la oportunidad de franquicia de Charleys Cheesesteaks, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
- Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia de Charleys Cheesesteaks, con base en el Ítem 7 del FDD 2021 de la empresa
- Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas para una franquicia de Charleys Cheesesteaks, según los artículos 5 y 6 del FDD de 2021 de la compañía
- Sección IV – Número de puntos de venta Charleys Cheesesteaks franquiciados y propios al inicio y al final del año para 2018, 2019 y 2020, con base en el Ítem 20 del FDD 2021 de la compañía
- Sección V – Presentación y análisis de las representaciones del desempeño financiero de Charleys Cheesesteaks, con base en el Ítem 19 del FDD 2021 de la empresa, incluyendo informaciones sobre:
- Ventas brutas promedio de 2020, ventas brutas medianas y rango de ventas brutas para los 470 restaurantes Charleys Cheesesteaks franquiciados que estuvieron abiertos durante todo el año calendario 2020 (incluidos los 377 restaurantes Charleys Cheesesteaks franquiciados que cerraron temporalmente durante 2020 debido a las restricciones de COVID-19), agrupados según el tipo de lugar (bases militares, aeropuerto, patio de comidas del centro comercial , strip center, y todo)
Sección I – Antecedentes
19 cosas que debe saber sobre la franquicia Charleys Cheesesteaks
Celebra 35 Aniversario con Grandes Planes de Expansión
1. A mediados de marzo de 2021, Charleys Cheesesteaks celebró su 35 aniversario. Los próximos 35 años parecen ser bastante emocionantes para la marca líder de bistec con queso, agregando cerca de 30 nuevas ubicaciones en 2020, con planes para abrir más de 100 ubicaciones en 2021. “Vemos muchas oportunidades para hacer crecer nuestra marca. Llegaremos a mil ubicaciones, y muy pronto”, dice Brian Hipsher, director de marketing de Charleys Cheesesteaks.
2. Estos planes de rápido crecimiento representan una actualización en el enfoque general de la marca para el negocio. Históricamente, Charleys era omnipresente en el patio de comidas del centro comercial. Ahora, Charleys se está expandiendo principalmente fuera de los patios de comidas de los centros comerciales, impulsando un mayor rendimiento de ventas con decisiones de ubicación inteligentes y un concepto optimizado que incluye ofertas de menú ampliadas, como alitas de pollo.
3. Charleys también ha adoptado por completo las ventas digitales al lanzar pedidos en línea y un programa de fidelización basado en una aplicación. En solo unos pocos meses, la marca pasó de cero a más de 250 000 miembros leales. En muchas tiendas, más del 25 por ciento del negocio ahora proviene de canales digitales.
4. Hipsher agregó: “En los últimos 9 meses, hemos tocado casi todo, incluida nuestra marca principal. Además de lanzar pedidos en línea y una aplicación móvil, hemos rediseñado nuestro proceso de desarrollo de menús y un nuevo manual de apertura de ubicaciones, agregamos una plataforma de gestión de reputación, una plataforma de contenido de redes sociales, tarjetas de regalo y una solución de análisis de marketing”.
5. “Los equipos de marketing, TI, desarrollo y operaciones han estado extremadamente ocupados creando los Charley del futuro, y los resultados de ese arduo trabajo ya se están viendo. Todo lo que hacemos está enfocado en hacer felices a nuestros huéspedes y asegurar el éxito de nuestros franquiciados. Ahora tenemos los datos y los sistemas para respaldar nuestros esfuerzos por mejorar continuamente a medida que avanzamos hacia los próximos 35 años”, agregó Hipsher.
6. El 17 de marzo marca oficialmente este hito para Charleys. Para celebrar el 35.º aniversario de la marca, todos los que visitaron Charleys y usaron su aplicación Charleys Rewards recibieron una oferta sorpresa para usar en su próxima compra. Además, 35 invitados afortunados que ordenaron en el aniversario fueron seleccionados para ganar bistecs con queso gratis durante un año. El equipo de Charleys espera con ansias los próximos 35 años.
Comienza la expansión de Walmart
7. A fines de noviembre de 2020, Charleys Cheesesteaks anunció la apertura de su ubicación más nueva en asociación con Walmart. Esta ubicación marca la primera apertura de Charleys Cheesesteaks dentro de Walmart, con planes de crecimiento para 10 ubicaciones más de Walmart en 2021.
8. El diseño actualizado de la tienda de Charleys para Walmart se centra no solo en la comida, sino también en experiencias familiares divertidas, incluidos juegos de arcade y elementos de diseño extravagantes. El menú de Walmart incluye bistecs con queso a la parrilla, alitas de pollo deshuesadas y clásicas, junto con papas fritas gourmet cargadas y limonadas de frutas reales. Los invitados también pueden disfrutar de paquetes especiales de alimentos a precios asequibles disponibles solo en las ubicaciones de Walmart, junto con helados y helados.
9. Brian Hipsher, director de marketing de Charleys Cheesesteaks, dijo: “Estamos entusiasmados con esta oportunidad de asociarnos con Walmart y también de traer sonrisas a nuestros invitados con un ambiente actualizado y caprichoso. Los invitados pueden tomarse una selfie con una espátula de parrilla gigante, que puede ser la más grande del mundo, o quedar hipnotizados por nuestra pared gigante de garabatos. Se trata de divertirse un poco y tomarse un descanso del ajetreo y el bullicio de un día ajetreado”.
10. Ubicado en Walmart en 3900 Morse Rd., Columbus, OH, el restaurante abrió oficialmente a las 10:00 am Hay asientos limitados disponibles dentro del comedor del restaurante y la tienda ofrece pedidos en línea, recogida en la acera y servicios de terceros. entrega, así como la aplicación móvil y el programa de recompensas recientemente lanzados por la marca.
11. Esta ubicación lanza el programa piloto de la marca con Walmart. Se abrirán ubicaciones futuras dentro de la cadena de supercentros minoristas a principios de 2021, con potencial para una mayor expansión.
Lanza filete con queso Old School y papas fritas Old School
12. A fines de septiembre de 2021, Charleys Cheesesteaks decidió volver a lo básico con sus últimas ofertas de menú. La marca presentó Old School Cheesesteak y Old School Gourmet Fries, disponibles por tiempo limitado.
13. El Old School Cheesesteak se prepara con una porción adicional de bistec USDA selecto recién asado y sazonado y cebollas salteadas, que se cargan en un panecillo recién tostado. Luego, el cheesesteak se completa con el original y clásico Cheez Whiz derretido. Los huéspedes también pueden disfrutar de las papas fritas Old School, que agregan Cheez Whiz, cebollas salteadas y bistec recién asado a las famosas papas fritas de Charleys.
14. Brian Hipsher, director de marketing de la marca, dijo: “Nuestros invitados tenían muy claro que anhelaban más bistec y querían el clásico atemporal, Cheez Whiz, en sus bistecs con queso. Entonces, ¿por qué no darles a nuestros fanáticos exactamente lo que están pidiendo? El Old School Cheesesteak es uno de los artículos nuevos mejor calificados que hemos presentado”.
15. Charleys se burló del lanzamiento de Old School con un concurso de canciones originales en sus canales de redes sociales, alentando a los seguidores a compartir entradas originales inspiradas en ritmos clásicos. Los miembros de su programa de fidelización y aplicación móvil, Charleys Rewards, pueden esperar promociones en los próximos meses orientadas a los nuevos elementos del menú. Está previsto que el bistec con queso y las patatas fritas se ofrezcan por tiempo limitado a principios de 2022.
Historia de la Compañía
16. Charleys Cheesesteaks fue fundada en 1986 por Charlie Shin en Columbus, Ohio. Shin, que en ese momento estaba estudiando bienes raíces en la Universidad Estatal de Ohio, probó su primer bistec con queso Philly el año anterior y se enamoró del sándwich. Tenía algo de experiencia en la industria de restaurantes ya que trabajaba en el restaurante de su madre. Después de pasar mucho tiempo perfeccionando su sándwich de bistec con queso, Shin convenció a su madre para que vendiera su restaurante e invirtiera en la primera ubicación de Charleys.
17. Shin abrió el restaurante al otro lado de la calle del campus de Ohio State porque sabía que su bistec con queso sería popular entre la multitud universitaria. La apuesta valió la pena y Charleys fue un éxito. Sobre la base del éxito de los primeros Charleys, Shin comenzó a trabajar en un plan de crecimiento y la franquicia se lanzó en 1991.
18. Shin se aseguró de que todos los lugares tuvieran una parrilla frente a los clientes para que pudieran ver cómo se cocinaba su comida. Esta es una de las características distintivas de Charleys. A lo largo de los años, Charleys ha pasado por varios cambios de nombre. Recientemente, en 2021, la marca se decidió por Charleys Cheesesteaks. Hoy en día, hay ubicaciones de Charleys Cheesesteaks en 45 estados y más de 19 países.
Franquicia Emprendedor 500
19. Charleys Cheesesteaks ocupó el puesto 294 en la lista Franchise 500 de Entrepreneur’s 2021.
Sección II – Costos Estimados
- Cálculos detallados de los costos de franquicia de Charleys Cheesesteaks, basados en el artículo 7 del FDD 2021 de la compañía.
Sección III – Tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas
- Información detallada sobre la tarifa de franquicia inicial, la tarifa de regalías, la tarifa de marketing y otras tarifas de Charleys Cheesesteaks, según los artículos 5 y 6 del FDD de 2021 de la compañía.
Sección IV – Número de Establecimientos Concesionados y Propios
franquiciado
2018
- Puntos de venta al inicio del año: 455
- Puntos de venta al cierre del año: 471
- Cambio Neto: +16
2019
- Puntos de venta al inicio del año: 471
- Puntos de venta al cierre del año: 492
- Cambio Neto: +21
2020
- Puntos de venta al inicio del año: 492
- Puntos de venta al cierre del año: 496
- Cambio Neto: +4
propiedad de la empresa
2018
- Puntos de venta al inicio del año: 55
- Puntos de venta al cierre del año: 57
- Cambio Neto: +2
2019
- Puntos de venta al inicio del año: 57
- Puntos de venta al cierre del año: 57
- Cambio Neto: 0
2020
- Puntos de venta al inicio del año: 57
- Puntos de venta a fin de año: 55
- Cambio Neto: -2
Sección V – Representaciones de desempeño financiero (punto 19, 2021 FDD) y análisis
- El Estado de ventas brutas promedio a continuación presenta información sobre las ventas anuales históricas de 470 restaurantes franquiciados que estuvieron abiertos durante todo el año calendario 2020. Esta tabla incluye el desempeño de 377 Restaurantes franquiciados que cerraron temporalmente durante 2020 debido a las restricciones de COVID-19. Esta tabla excluye el desempeño de 48 Restaurantes franquiciados que abrieron o cerraron permanentemente durante 2020.
Bases militares
- Ventas brutas promedio: $ 434,413
- Ventas brutas medianas: $ 410,021
- Rango de Ventas Brutas: $83,962 a $1,228,556
- Número de Restaurantes: 82
- Número y porcentaje de restaurantes que cumplieron o superaron el promedio: 36 (43,90 %)
Aeropuerto
- Ventas brutas promedio: $ 783,060
- Ventas brutas medianas: $ 634,641
- Rango de Ventas Brutas: $363,971 a $1,350,567
- Número de Restaurantes: 3
- Número y porcentaje de restaurantes que cumplieron o superaron el promedio: 1 (33,33 %)
Patio de comidas del centro comercial
- Ventas brutas promedio: $ 590,886
- Ventas brutas medianas: $ 545,039
- Rango de Ventas Brutas: $96,003 a $1,697,273
- Número de Restaurantes: 348
- Número y porcentaje de restaurantes que cumplieron o superaron el promedio: 142 (40,80 %)
centro de la tira
- Ventas brutas promedio: $ 769,663
- Ventas brutas medianas: $ 653,044
- Rango de Ventas Brutas: $238,257 a $1,780,420
- Número de Restaurantes: 37
- Número y porcentaje de restaurantes que cumplieron o superaron el promedio: 14 (37,84 %)
Todos los Restaurantes
- Ventas brutas promedio: $ 578,887
- Ventas brutas medianas: $ 532,350
- Rango de Ventas Brutas: $83,962 a $1,780,420
- Número de Restaurantes: 470
- Número y porcentaje de restaurantes que cumplieron o superaron el promedio: 189 (40,21 %)
- El término «Ventas brutas» significa el monto total de todas las ventas de alimentos, bebidas y otros productos vendidos y servicios prestados en relación con un Restaurante, incluidos…
