En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:
- Sección I: Información general sobre la oportunidad de franquicia Big Apple Bagels/My Favourite Muffin, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
- Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia Big Apple Bagels/My Favourite Muffin, con base en el ítem 7 del FDD 2018 de la compañía
- Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de mercadeo y otras tarifas para una franquicia de Big Apple Bagels/My Favourite Muffin, según los artículos 5 y 6 del FDD de 2018 de la compañía
- Sección IV – Número de puntos de venta Big Apple Bagels/My Favourite Muffin franquiciados y propiedad de la empresa al comienzo del año y al final del año para 2015, 2016 y 2017, con base en el punto 20 del FDD de 2018 de la empresa
- Sección V – Presentación y análisis de las representaciones del desempeño financiero de Big Apple Bagels/My Favourite Muffin, con base en el Ítem 19 del FDD 2018 de la compañía, incluyendo información sobre:
- Ingresos brutos promedio, medianos, altos y bajos de 2017 para el 1er cuartil, 2do cuartil, 3er cuartil y 4to cuartil de las tiendas Big Apple Bagels ubicados en los Estados Unidos que fueron operados durante todo el año fiscal 2017
- Ingresos brutos promedio, medianos, altos y bajos de 2017 para el 1er cuartil, 2do cuartil, 3er cuartil y 4to cuartil de My Favourite Muffin Stores ubicados en los Estados Unidos que fueron operados durante todo el año fiscal 2017
Sección I – Antecedentes
13 cosas que debe saber sobre la franquicia Big Apple Bagels/My Favourite Muffin
anuncia los primeros panecillos Big Apple de Wyoming
1. A principios de abril de 2017, Big Apple Bagels anunció la apertura de su nueva ubicación, un edificio independiente con servicio de autoservicio, en Cheyenne, Wyoming. Esta nueva unidad de BAB es la primera de la marca en el estado.
2. La franquicia Cheyenne Big Apple Bagels es propiedad y está operada por la franquiciada Julie Rhoades. Ella dijo: “Consideramos otras franquicias antes de decidir seguir adelante con la apertura de Big Apple Bagels. Sentimos que el enfoque en alimentos frescos y saludables hechos a pedido en las instalaciones encajaba bien con nuestros valores y sería bien recibido por nuestra comunidad”.
3. Según Rhoades, su tienda Big Apple Bagels incluirá el programa de cestas de regalo My Favourite Muffin, que presenta cestas bellamente dispuestas llenas de muffins de la marca.
Reestructura la relación con el desarrollador de los Emiratos Árabes Unidos (EAU)
4. A fines de abril de 2017, BAB Systems, Inc. (la empresa matriz de Big Apple Bagels y My Favourite Muffin) y Mont Royal General Trading LLC, ahora conocida como Mont Royal Restaurant and Café, LLC («Mont Royal») , anunció que ambas compañías han rescindido el Acuerdo de Desarrollo de Franquicia Maestra de 2014 para el desarrollo de las tiendas Big Apple Bagels en todo el Medio Oriente.
5. En lugar del antiguo acuerdo, se estableció un nuevo acuerdo de licencia exclusiva para el desarrollo de los cafés Big Apple Bagels dentro de los Emiratos Árabes Unidos («EAU»). Las ubicaciones de los Emiratos Árabes Unidos servirán bagels, muffins y cafés exclusivos de Big Apple Bagels, y ofrecerán una experiencia gastronómica de servicio completo. Además, los restaurantes de los Emiratos Árabes Unidos contarán con un menú más amplio que la típica tienda Big Apple Bagels.
6. El acuerdo de 2014 originalmente extendía los derechos de desarrollo exclusivos a nueve países de Medio Oriente además de los EAU, pero el nuevo acuerdo solo se aplicará a los EAU. Esto significa que el resto del Medio Oriente está abierto para el desarrollo futuro. Según el nuevo acuerdo de licencia de los EAU, BAB tendrá una tarifa de licencia anual fija para la tienda existente de los EAU y cada tienda subsiguiente que se desarrolle.
La segunda ubicación de Fishers, Indiana, abre casi 20 años después de la primera
7. A principios de mayo de 2017, Big Apple Bagels anunció la apertura de una segunda ubicación en la ciudad de Fishers, Indiana. Big Apple Bagels ha tenido presencia en Fishers desde 1998 cuando se abrió la primera ubicación de la ciudad. El franquiciado Wang Druk, Inc., propietario de la primera tienda Fishers Big Apple Bagels desde 2005, quería abrir una segunda ubicación para servir a una parte diferente de la ciudad.
8. El nuevo restaurante está en un barrio predominantemente residencial. Esta última ubicación de Big Apple Bagels presenta un nuevo y audaz concepto de diseño de interiores para BAB, que enfatiza sus productos frescos con contrastes de color nítidos y obras de arte de nueva creación. También habrá asientos en el patio al aire libre disponibles.
9. Con tres ubicaciones que ahora prestan servicios en el área de Indianápolis, Big Apple Bagels actualmente busca expandir su presencia en el mercado de Indianápolis y busca activamente desarrolladores interesados en oportunidades de franquicia.
Historia de la Compañía
10. Big Apple Bagels fue fundada en 1992 por Michael Evans en Deerfield, Illinois y la empresa comenzó a otorgar franquicias un año después. Evans sintió que podía iniciar un negocio de bagels y hacerlo crecer fuera de la ciudad de Nueva York.
11. En 1993, BAB Systems, Inc. también se estableció como empresa matriz de Big Apple Bagels. Desde entonces, BAB Systems ha adquirido varias otras marcas, incluida My Favourite Muffin, que se fundó en 1987 en Nueva Jersey. BAB Systems compró My Favourite Muffin en 1996, lo que permitió a Evans agregar más productos al menú de Big Apple Bagels, así como franquiciar My Favourite Muffin en mercados selectos.
12. En 1996, BAB Systems adquirió Brewster’s Coffee, que ahora se vende en las tiendas Big Apple Bagels y My Favourite Muffin. Hoy en día, hay más de 80 tiendas Big Apple Bagels y My Favourite Muffin en los Estados Unidos.
Franquicia Emprendedor 500
13. Big Apple Bagels y My Favourite Muffin no figuraron en la lista Franchise 500 de Entrepreneur de 2018.
Sección II – Costos Estimados
- Haga clic aquí para obtener estimaciones detalladas de los costos de franquicia de Big Apple Bagels/My Favourite Muffin, según el artículo 7 del FDD de 2018 de la compañía.
Sección III – Tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas
- Haga clic aquí para obtener información detallada sobre la tarifa de franquicia inicial, la tarifa de regalías, la tarifa de mercadeo y otras tarifas de Big Apple Bagels/My Favourite Muffin, según los artículos 5 y 6 del FDD de 2018 de la compañía.
Sección IV – Número de Establecimientos Concesionados y Propios
franquiciado
2015
- Puntos de venta al inicio del año: 86
- Puntos de venta al cierre del año: 83
- Cambio Neto: -3
2016
- Puntos de venta al inicio del año: 83
- Puntos de venta al cierre del año: 84
- Cambio Neto: +1
2017
- Puntos de venta al inicio del año: 84
- Puntos de venta al cierre del año: 81
- Cambio Neto: -3
propiedad de la empresa
2015
- Puntos de venta al inicio del año: 0
- Puntos de venta a fin de año: 0
- Cambio Neto: 0
2016
- Puntos de venta al inicio del año: 0
- Puntos de venta a fin de año: 0
- Cambio Neto: 0
2017
- Puntos de venta al inicio del año: 0
- Puntos de venta a fin de año: 0
- Cambio Neto: 0
Sección V – Representaciones de Desempeño Financiero (Ítem 19, FDD 2018) y Análisis
- La información incluida en las Partes 1 y 2 a continuación se basa en los informes presentados al franquiciador por 77 Tiendas BAB franquiciadas con informes completos ubicadas en los Estados Unidos que operaron durante todo el año fiscal 2017.
- Las cifras de la Parte 1 corresponden a las 57 tiendas BAB cuya marca principal de identificación es «Big Apple Bagels».
- Las cifras de la Parte 2 corresponden a las 20 tiendas BAB cuya marca principal de identificación es «My Favourite Muffin».
- Las Tiendas Franquiciadas incluyen 75 Tiendas de Producción BAB y 2 Tiendas Satélite BAB (colectivamente, las «Tiendas Franquiciadas»).
- Las Tablas no incluyen ninguna tienda propiedad de la empresa o propiedad de sus afiliados. Cualquier tienda BAB con franquicia que abrió o cerró durante el año fiscal 2017, o que no presentó las 52 semanas de informes durante el año fiscal 2017, ha sido excluida de la información contenida en estas tablas.
- Durante el Año Fiscal 2017, 4 Tiendas BAB cerraron. Ninguno estuvo abierto menos de 12 meses.
- La información fue recopilada por el franquiciador, pero no ha sido auditada ni verificada de forma independiente.
- Los «Ingresos brutos» se definen en el Acuerdo de franquicia como el monto total de todas las ventas brutas y los ingresos comerciales, incluidas las transacciones de trueque directas o indirectas, cuentas de catering, ganancias de pólizas de seguro de interrupción comercial, cuentas mayoristas (tanto dentro como fuera de las instalaciones) que surjan de de la operación de la Tienda, o a través o por medio del negocio realizado en relación con la misma, ya sea en efectivo o a crédito, pero excluyendo: (1) los impuestos sobre las ventas, el uso o los servicios recaudados de los clientes y pagados a la autoridad fiscal correspondiente; y (2) todos los reembolsos de clientes de buena fe y los reembolsos, descuentos y bonificaciones aprobados.
- “Cuartil” se refiere al desempeño relativo de las Tiendas Franquiciadas. Por lo tanto, el «primer cuartil» se refiere al 25 % de las tiendas franquiciadas con mejor desempeño, según los ingresos brutos, el «segundo cuartil» se refiere al siguiente 25 % de las tiendas franquiciadas con el desempeño más alto, y así sucesivamente.
- Las tablas se basan en los ingresos brutos del año fiscal 2017 de las 77 tiendas franquiciadas ubicadas en los Estados Unidos que operaron durante todo el año fiscal 2017. Las tablas enumeran el extremo superior e inferior del rango de ingresos brutos para cada cuartil.
- Para Big Apple Bagels, hay un total de 57 tiendas franquiciadas, con 15 tiendas franquiciadas en el primer cuartil y 14 tiendas franquiciadas en los cuartiles segundo, tercero y cuarto.
- Para My Favourite Muffin, hay un total de 20 tiendas franquiciadas, con 5 tiendas franquiciadas en cada cuartil.
Parte 1: Ingresos brutos de las tiendas franquiciadas BAB por cuartil para el año fiscal 2017: Big Apple Bagels
- La tienda de Portage, Michigan, que vende productos SweetDuet (yogur congelado), está incluida en la Parte 1, pero sus ventas exclusivas de productos SweetDuet fueron la base de su posición en la Tabla.
1er cuartil
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