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FDD Talk 2021: revisión de la franquicia Paris Baguette (análisis de rendimiento financiero, costos, tarifas y más)

Paris Baguette Franchise

Paris Baguette Franchise

En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: información de antecedentes sobre la oportunidad de franquicia de Paris Baguette, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia de Paris Baguette, con base en el Ítem 7 del FDD 2021 de la empresa
  • Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Paris Baguette, con base en los Artículos 5 y 6 del FDD 2021 de la compañía
  • Sección IV – Número de puntos de venta Paris Baguette franquiciados y propios al inicio y al final del año para 2018, 2019 y 2020, con base en el Ítem 20 del FDD 2021 de la compañía
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones de desempeño financiero de Paris Baguette, con base en el Ítem 19 del FDD 2021 de la empresa, incluyendo informaciones sobre:
  • Ventas promedio, medianas, más altas y más bajas de 2019 y 2020 para las tiendas de baguette de París propiedad de la compañía y franquiciadas que operaron durante todo el año calendario 2019 y el año calendario 2020, respectivamente, y son similares al tipo de tienda de baguette de París que usted operaría («Tiendas informadas de 2019» y «Tiendas informadas de 2020 ”)
  • Ventas promedio, medianas, más altas y más bajas de 2019 y 2020 para los establecimientos informados de 2019 propios y franquiciados y los establecimientos informados de 2020 abiertos entre 13 y 24 meses a partir del 31 de diciembre del año correspondiente
  • Ventas promedio, medianas, más altas y más bajas de 2019 y 2020 para los establecimientos informados de 2019 propios y franquiciados y los establecimientos informados de 2020 abiertos entre 25 y 36 meses a partir del 31 de diciembre del año correspondiente
  • Ventas promedio, medianas, más altas y más bajas de 2019 y 2020 para los establecimientos informados de 2019 propios y franquiciados y los establecimientos informados de 2020 abiertos más de 36 meses a partir del 31 de diciembre del año correspondiente

Sección I – Antecedentes

17 cosas que debe saber sobre la franquicia Paris Baguette

nombra nuevo director de desarrollo

1. A principios de diciembre de 2020, Paris Baguette anunció que el experto en desarrollo de franquicias Mark Mele se unió a su equipo ejecutivo sénior como director de desarrollo. Con más de 30 años de experiencia en ventas y desarrollo de franquicias corporativas, Mele supervisará las funciones de desarrollo, diseño, bienes raíces y construcción de la empresa en crecimiento.

2. Darren Tipton, director ejecutivo de Paris Baguette America, dijo: “Mark es un consumado líder en crecimiento de franquicias cuya experiencia trabajando en diversos sistemas de franquicias será invaluable a medida que expandimos la marca Paris Baguette en los EE. UU. y planificamos nuestro crecimiento futuro”.

3. Antes de unirse a Paris Baguette, Mele fue director de desarrollo de Lightbridge Franchise Co., donde ayudó a la compañía a expandirse a casi 100 centros de educación infantil Lightbridge Academy. Anteriormente, dirigió los esfuerzos de franquicia para las marcas Retro Fitness y Let’s YO de Fierce Brands, supervisando el desarrollo de más de 100 gimnasios y tiendas de yogurt congelado durante su mandato.

4. Anteriormente en su carrera, Mele fue vicepresidente de franquicias de Rita’s Franchise Co., la matriz de Italian Ice de Rita, donde estableció nuevos sistemas de capacitación, premios y operaciones de franquicia mientras ayudaba a la empresa a convertir numerosas tiendas de la empresa en negocios propiedad de franquicias.

5. Antes de unirse a Rita’s, Mele trabajó durante casi una década en la industria de la educación complementaria K-12, liderando los esfuerzos de franquicias para Huntington Learning Center y anteriormente para Kumon Math & Reading Centers, donde se establecieron más de 500 nuevos centros mientras dirigía las franquicias para la empresa.

6. Como Ejecutivo de Franquicias Certificado (CFE), Mele comenzó su carrera en Century 21 Real Estate Corporation, donde pasó más de 15 años dirigiendo las ventas de franquicias y los esfuerzos de desarrollo para Century 21 y luego en Super 8 Motels, y Carlson Hospitality Worldwide con el País. Marca Inns & Suites.

continúa vendiendo franquicias en medio de la actual pandemia de COVID-19

7. A fines de abril de 2020, Paris Baguette dijo que continúa buscando propietarios de unidades múltiples y desarrolladores de áreas listos para aprovechar las ventajas únicas a corto plazo que brinda la industria de las franquicias, a pesar de los desafíos económicos actuales en todo el mundo. Si bien la nube de COVID-19 continúa consumiendo la opinión pública y de los medios, el acceso al capital y otras iniciativas favorables a las empresas y dirigidas por el gobierno crea ventajas sin precedentes para los propietarios de empresas.

8. Gregg Koffler, vicepresidente de ventas y desarrollo de franquicias de Paris Baguette, dijo: “Aunque la industria de los restaurantes enfrenta desafíos únicos, estamos viendo pasos positivos que se están tomando para apoyar a nuestra industria ya los dueños de negocios. Específicamente, estamos viendo un mercado inmobiliario más abierto y colaborativo en este momento, lo que presenta el potencial para una mayor selección y mejores términos de arrendamiento para nuestros franquiciados. Además, los bancos están ofreciendo tasas y productos favorables a las empresas para fomentar el crecimiento económico. Como resultado, somos optimistas sobre las perspectivas a largo plazo de poseer una franquicia de Paris Baguette, y creemos que el corto plazo presenta ventajas positivas para que los potenciales franquiciados las consideren”.

anuncia planes para desarrollar la primera ubicación canadiense en Toronto

9. A principios de octubre de 2021, Paris Baguette anunció que Canadá tendrá su primera ubicación cuando la cadena abra su tienda insignia en el corazón del centro de Toronto en junio de 2022. Ya es un imperio de repostería extenso, Paris Baguette tiene casi 4000 cafeterías repartidas en todo el mundo, incluidas ubicaciones en París, Nueva York, San Francisco, Londres, Singapur, Seúl y más. La compañía planea tener hasta 100 ubicaciones de franquicia en Canadá para 2030, incluidos cafés adicionales en Toronto, así como ubicaciones en Vancouver, Edmonton, Calgary y Quebec.

10. Jack Moran, director ejecutivo de Paris Baguette Canada, dijo: “Esta querida marca ha tardado demasiado en ingresar a Canadá. Con una ubicación emblemática en Toronto como punto de partida, creemos que los canadienses se darán cuenta rápidamente de por qué el resto del mundo siente tanta pasión por la baguette de París”.

11. Moran agregó: “Hacer pasteles y tortas de la manera correcta es una empresa difícil. Es por eso que es casi imposible encontrar un lugar que ofrezca pasteles en capas de alta gama. El panadero familiar que solía estar en cada esquina de Canadá se ha ido. Los pasteles de supermercado simplemente no se comparan con un pastel recién hecho, en el lugar, todos los días, usando recetas perfeccionadas que valoran la tradición”.

12. Ligeros, aireados y elegantes, los pasteles Paris Baguette se han convertido en los favoritos para llevar a una fiesta, ya sea para una ocasión especial, el Día de la Madre, Navidad o una celebración de graduación. Además, el ambiente parisino de lujo de las tiendas ofrece un lugar encantador para tomar un bocado de postre en una cita o después de una película.

13. “Simplemente no hay otro competidor en Canadá que ofrezca lo que hace Paris Baguette. Estamos solos en esta categoría. Somos especialistas en repostería, ya sea que desee croissants calientes y café de camino al trabajo, o sándwiches servidos con pan casero servidos en un ambiente informal y sofisticado para el almuerzo. Agregue a eso nuestros impresionantes pasteles en capas y todo se suma a una experiencia que los clientes no encontrarán en ningún otro lugar”, dijo Moran.

Historia de la Compañía

14. Paris Baguette fue fundada en 1988 por el empresario coreano Hur Young-in, jefe del grupo de alimentos y confitería SPC, en Gwanghwamun, Seúl, Corea del Sur. La cadena de panaderías tiene sus raíces en 1945 cuando Hur Chang-sung estableció una pequeña tienda de dulces llamada Sangmidang. Durante las siguientes décadas, Sangmidang creció en Corea del Sur y la empresa cambió su nombre a Paris Croissant en 1986. El nombre de la empresa se cambió de nuevo dos años después con el lanzamiento de Paris Baguette. La panadería ofrece pasteles y panes franceses con un toque coreano.

15. Como marca con décadas de historia, Paris Baguette creció rápidamente en Corea del Sur. Paris Baguette se expandió a otras partes de Asia, incluidos Singapur, China y Vietnam. Para 2004, Paris Baguette se había convertido en la cadena de panaderías número 1 en Corea del Sur.

16. Paris Baguette abrió tiendas por primera vez en los Estados Unidos en 2006. Desde entonces, la cadena ha centrado principalmente su crecimiento en las áreas de Nueva York y Los Ángeles, que tienen poblaciones diversas que son receptivas a las marcas internacionales. Sin embargo, en los últimos años, Paris Baguette ha estado impulsando la expansión a otros estados de EE. UU.

Franquicia Emprendedor 500

17. Paris Baguette no se clasificó en la lista Franchise 500 de Entrepreneur en 2021.

Sección II – Costos Estimados

  • Haga clic aquí para obtener estimaciones detalladas de los costos de franquicia de Paris Baguette, según el artículo 7 del FDD 2021 de la compañía.

Sección III – Tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas

  • Haga clic aquí para obtener información detallada sobre la tarifa de franquicia inicial, la tarifa de regalías, la tarifa de marketing y otras tarifas de Paris Baguette, según los artículos 5 y 6 del FDD 2021 de la compañía.

Sección IV – Número de Establecimientos Concesionados y Propios

franquiciado

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 16
  • Puntos de venta a fin de año: 26
  • Cambio Neto: +10

2019

  • Puntos de venta al inicio del año: 26
  • Puntos de venta a fin de año: 38
  • Cambio Neto: +12

2020

  • Puntos de venta al inicio del año: 38
  • Puntos de venta al cierre del año: 53
  • Cambio Neto: +15

propiedad de la empresa

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 47
  • Puntos de venta al cierre del año: 49
  • Cambio Neto: +2

2019

  • Puntos de venta al inicio del año: 49
  • Puntos de venta a fin de año: 45
  • Cambio Neto: -4

2020

  • Puntos de venta al inicio del año: 45
  • Puntos de venta a fin de año: 35
  • Cambio Neto: -10

Sección V – Representaciones de desempeño financiero (punto 19, 2021 FDD) y análisis

  • Las tablas de este artículo 19 presentan datos históricos de ventas de las tiendas Paris Baguette en 2019 y 2020.
  • Todas las tiendas propiedad de la compañía incluidas en estas tablas son propiedad de la filial de Paris Baguette, PBA.
  • PBA ocasionalmente vende tiendas propiedad de la empresa para que funcionen como ubicaciones de franquicia. Esas ubicaciones se informan como franquiciadas o propiedad de la empresa, dependiendo de si se vendieron en los primeros 2 trimestres del año (informadas como franquiciadas) o en los últimos 2 trimestres del año (informadas como propiedad de la empresa).

Puntos de venta informados en 2019

  • Las tablas «A» a continuación brindan datos de «Ventas promedio» para el período del 1 de enero de 2019 al 31 de diciembre de 2019 de tiendas propias y franquiciadas que operaron durante todo el año calendario 2019 y son similares al tipo de tienda de baguette de París que operaría (colectivamente, los «Tiendas informadas de 2019»).
  • A partir del 1 de enero de 2019, había 49 tiendas de baguette de París propiedad de la empresa (incluidos 3 quioscos) y 26 tiendas de baguette de París franquiciadas. Los puntos de venta informados de 2019 incluyen 40 tiendas propias y 25 tiendas franquiciadas.
  • Los puntos de venta informados de 2019 propiedad de la empresa no incluyen 3 tiendas de baguette en París propiedad de la empresa que cerraron durante el año, 3 tiendas de baguette en París propiedad de la empresa que se vendieron a franquiciados en los primeros 2 trimestres de 2019 y se notifican como tiendas de baguette en París franquiciadas y 3 tiendas de baguettes de París, propiedad de la empresa, que funcionan como quioscos.
  • Los puntos de venta informados franquiciados incluyen los 3 propiedad de la compañía…

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