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FDD Talk 2021: Revisión de la franquicia de Honey Baked Ham Company (Análisis de rendimiento financiero, costos, tarifas y más)

Honey Baked Ham Interior Photo

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En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: información de antecedentes sobre la oportunidad de franquicia de The Honey Baked Ham Company, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Tramo II – Inversión inicial estimada para la franquicia The Honey Baked Ham Company, con base en el Ítem 7 del FDD 2021 de la empresa
  • Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas para la franquicia de The Honey Baked Ham Company, con base en los artículos 5 y 6 del FDD de 2021 de la compañía
  • Sección IV – Número de puntos de venta franquiciados y propios de The Honey Baked Ham Company al inicio y al final del año para 2018, 2019 y 2020, con base en el ítem 20 del FDD 2021 de la compañía
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones de desempeño financiero de The Honey Baked Ham Company, con base en el Ítem 19 del FDD 2021 de la empresa, incluyendo información sobre:
  • Ventas netas promedio, mediana, alta y baja de 2020 para las 194 tiendas franquiciadas de Honey Baked Ham Company que estuvieron en funcionamiento durante tres años hasta el final del último año fiscal de la empresa, que incluyó el período del 30 de septiembre de 2019 al 27 de septiembre de 2020
  • Ventas netas promedio, mediana, más alta y más baja de 2016-2020 para las tiendas franquiciadas de Honey Baked Ham Company que estuvieron abiertas durante tres años y operaron continuamente durante el año fiscal correspondiente
  • Ventas netas promedio de 2019, costo de bienes vendidos, ganancia bruta, costos de mano de obra por hora y ganancia operativa de la tienda después de COGS y mano de obra por hora para las 131 tiendas franquiciadas de Honey Baked Ham Company que estuvieron abiertas durante todo el período del 1 de enero de 2019 al 31 de diciembre de 2019 y que proporcionaron declaraciones de pérdidas y ganancias de fin de año al franquiciador en su formulario estandarizado para este período

Sección I – Antecedentes

16 cosas que debe saber sobre la franquicia de Honey Baked Ham Company

Implementa cambios operativos para proteger mejor la salud y la seguridad de los asociados y clientes

1. A mediados de noviembre de 2020, The Honey Baked Ham Company anunció medidas operativas actualizadas para continuar haciendo que las compras sean más seguras y fáciles para los asociados y clientes durante la temporada navideña de 2020. Las medidas de seguridad actualizadas incluyeron opciones de compra en línea, recogida en la tienda, incentivos para la recogida anticipada de productos y pedir a los clientes que minimicen la cantidad de personas en sus grupos para reducir la aglomeración en la tienda. Estas actualizaciones se sumaron a los cambios operativos que HoneyBaked introdujo en marzo como parte del esfuerzo continuo de la marca para mantener seguros a los asociados y clientes.

2. Dan McAleenan, director de operaciones de The Honey Baked Ham Company, dijo: “En esta temporada navideña, queremos que los clientes de HoneyBaked estén seguros de que nuestras tiendas están tomando todas las medidas proactivas necesarias para crear una experiencia de compra segura. Desde el inicio de la pandemia, hicimos de la salud de nuestros asociados y huéspedes nuestra principal prioridad. Estamos introduciendo métodos de compra convenientes como comprar en línea, recoger en la tienda para acelerar el tiempo en nuestras tiendas minoristas. También contamos con recogida en la acera en ubicaciones selectas. Con estos cambios operativos, esperamos que más familias puedan celebrar la temporada con sus comidas HoneyBaked favoritas”.

3. Los cambios operativos actualizados de HoneyBaked incluyen:

  • Promoción de compras tempranas: para minimizar las filas los días anteriores a las vacaciones de Navidad y Acción de Gracias, HoneyBaked ofreció Días de recogida de oro. Esto incluía una oferta especial de $8 de descuento en un medio jamón con hueso para recoger temprano entre el 20 y el 22 de noviembre y el 19 y el 21 de diciembre. Los medios jamones con hueso están garantizados frescos de 7 a 10 días cuando están refrigerados.
  • Experiencia de pago optimizada: The Honey Baked Ham Company ofreció opciones de compra o reserva en línea y retiro en la tienda para que los clientes pudieran usar el sitio web para hacer pedidos con anticipación, haciendo que las visitas a la tienda sean más rápidas y fáciles al recolectar compras en la tienda o en la acera. .
  • Entrega y envío: los clientes que preferían quedarse en casa podían pedir su comida festiva a través de Uber Eats y PostMates y recibirla (disponible en ubicaciones seleccionadas). Además, HoneyBaked tenía disponible el envío en línea para la entrega directa a domicilio. Los pedidos de envío en línea deben haberse realizado antes del 20 de noviembre para garantizar la entrega a tiempo para el Día de Acción de Gracias y el 18 de diciembre para Navidad. HoneyBaked alentó a los clientes a realizar sus pedidos con anticipación debido a la gran demanda.
  • Pasos proactivos continuos en la tienda: en respuesta al entorno actual, el proceso de recogida de productos ya ha cambiado. Los clientes han visto diferentes configuraciones de registro, límites en la cantidad de personas en la tienda a la vez y distanciamiento social a través de líneas de servicio controladas con espacios designados de 6 pies en los pisos. Todas las superficies que se tocan con frecuencia en la tienda se limpian a fondo cada hora. HoneyBaked también ha continuado con la pausa en la entrega de muestras gratuitas, así como en el desenvolvimiento de jamones para la evaluación de los clientes.

Nombra nuevo director ejecutivo

4. A mediados de marzo de 2021, The Honey Baked Ham Company anunció a Jim Dinkins como su nuevo director ejecutivo a partir del 10 de mayo de 2021. Dinkins aporta más de 30 años de experiencia, incluida una permanencia impresionante en The Coca-Cola Company. “Me siento honrado de ser nombrado CEO de una marca tan querida e icónica”, dijo Dinkins. “The Honey Baked Ham Company está en una posición única para crecer. Lo que es más importante, estoy emocionado de comenzar a trabajar junto con los miembros de nuestro equipo y los franquiciados para continuar construyendo sobre su herencia de 64 años”.

5. Linda van Rees, actual directora ejecutiva y nieta del fundador de The Honey Baked Ham Company, anunció que se jubilará como directora ejecutiva. Van Rees continuará sirviendo en la junta directiva. Dijo: “Estamos encantados de dar la bienvenida a Jim Dinkins a la familia Honey Baked Ham. La visión holística de Jim de la industria alimentaria, el liderazgo altamente respetado y la profunda experiencia en operaciones nos hacen confiar en que es la persona adecuada para liderar nuestra empresa en este próximo capítulo. Ha sido el mayor privilegio de mi carrera servir como CEO de nuestra empresa familiar consolidada durante los últimos tres años. Espero continuar con el legado de mi abuelo como miembro de la Junta Directiva”.

6. Dinkins se une a The Honey Baked Ham Company procedente de The Coca-Cola Company, donde adquirió diversa experiencia trabajando en una variedad de áreas, que incluyen ventas sénior, marketing, operaciones, planificación de canales, marketing deportivo, liderazgo de franquicias y gestión general. Antes de su anuncio de jubilación en agosto de 2020, Dinkins se desempeñó como presidente de Coca-Cola North America (CCNA). También se desempeñó como presidente de la unidad de negocios Minute Maid y director de ventas minoristas de CCNA, entre otras funciones de liderazgo dentro de la empresa.

7. Antes de unirse a Coca-Cola en 1988, Dinkins ocupó varios puestos de ventas en Procter and Gamble. Dinkins tiene una maestría en administración de empresas de la Universidad de Emory y una licenciatura en administración de empresas de la Universidad de Georgia.

Lanza los primeros Ham Hacks a tiempo para Semana Santa

8. Cerca de fines de marzo de 2021, The Honey Baked Ham Company lanzó sus primeros Ham Hacks: una serie de deliciosas recetas y sorprendentes consejos y trucos para utilizar su jamón exclusivo, más allá de la fiesta de Pascua. A medida que continúa la fatiga culinaria pandémica, HoneyBaked ofreció una forma conveniente para que los consumidores disfruten de una comida de Pascua sin estrés y sean creativos en la cocina con las sobras. Para la cena de Pascua, el minorista de alimentos tenía los favoritos de las fiestas, como el exclusivo medio jamón con hueso y cuartos de jamón para reuniones más pequeñas.

9. A lo largo de la temporada de Pascua, los consumidores pueden usar el jamón sobrante de varias maneras divertidas:

  • Ham Hack #1: Desayuno – Receta de tostadas francesas rellenas de jamón al horno con miel – Ham Hack: Al cortar el jamón para la tostada francesa, siga las líneas naturales para cortarlo fácilmente y obtener la pieza perfecta para este dulce y sabroso plato de la mañana.
  • Ham Hack #2: Almuerzo – Receta de ramen de hueso de jamón – Ham Hack: Guarde su hueso de jamón y cocine a fuego lento en una olla grande con agua para hacer un sabroso caldo de jamón para usar fácilmente en sopas como el ramen. Sugerencia del experto: los consumidores también pueden comprar un hueso de jamón individual de HoneyBaked.
  • Truco de jamón n.º 3: Cena – Receta salteada de verduras y jamón al horno con miel – Truco de jamón: Usa el aceite de jamón. Después de freír el jamón en la estufa, cocina las verduras frescas, como los espárragos o la calabaza, en el aceite sobrante para darle más sabor.
  • Truco de jamón n.° 4: Postre: Helado de vainilla cubierto con Crumble de glaseado horneado con miel Receta: Truco de jamón: Convierta el glaseado dulce y crujiente en una salsa decadente calentándolo con mantequilla y crema en la estufa y luego rocíelo sobre el helado para crear la combinación perfecta de sabores dulces y salados.

10. Según Tim Ziga, gerente de desarrollo de productos y experto culinario residente de The Honey Baked Ham Company, “Esta Semana Santa, queríamos compartir algunas formas únicas de disfrutar nuestro exclusivo jamón horneado con miel en comidas más allá de la celebración de la cena festiva. Ya sea que tenga antojo de un desayuno dulce y salado o que quiera completar su postre, los Ham Hacks ofrecen formas fáciles de mejorar el sabor de las comidas diarias y hacer que la cocina diaria sea más sabrosa y divertida”.

11. Honey Baked Ham Company también anunció una asociación con la influencer de TikTok Casey Hamilton. Este fue el debut de la marca en la plataforma social. El contenido incluía una serie de videos que documentaban la experiencia de Casey con los productos exclusivos HoneyBaked, como el medio jamón con hueso, la oferta popular de la compañía para Pascua.

12. Casey Hamilton dijo: “Estoy emocionado de ser parte de Ham Fam y de tener la oportunidad de disfrutar de una deliciosa Cena de Pascua con HoneyBaked. Creé una comida digna de TikTok mientras pasaba un tiempo mínimo en la cocina. Desde ordenar y recoger fácilmente hasta preparar comidas sin problemas, todo el proceso fue fácil y sin problemas”.

Historia de la Compañía

13. La Honey Baked Ham Company fue fundada en 1957 por Harry Hoenselaar en Detroit, Michigan. Sin embargo, la historia de la empresa se remonta a la década de 1930, cuando Hoenselaar trabajaba en una carnicería. Durante su tiempo en la carnicería, Hoenselaar notó que a los clientes les costaba cortar los jamones con hueso. Entonces, después de algunos retoques y la construcción de los primeros prototipos, a Hoenselaar se le ocurrió la primera máquina cortadora en espiral manual.

14. Hoenselaar patentó la máquina en 1949 y trabajó en el desarrollo de una receta secreta de glaseado dulce para sus jamones, que ahora es la firma de The Honey Baked Ham Company. Durante muchos años, The Honey Baked Ham Company fue la única empresa que vendía jamón precortado en un diseño en espiral patentado.

15. Durante las próximas décadas, The Honey Baked Ham Company se expandió por los Estados Unidos. A medida que la empresa siguió creciendo, Hoenselaar dividió el país en cuatro territorios y asignó un territorio a cada una de sus cuatro hijas. Hoy en día, la familia Hoenselaar continúa siendo propietaria y opera The Honey Baked Ham Company y hay una combinación de ubicaciones propias y franquiciadas.

Franquicia Emprendedor 500

16. Honey Baked Ham Company ocupó el puesto 257 en la lista Franchise 500 de Entrepreneur en 2021.

Sección II – Costos Estimados

  • Haga clic aquí para obtener estimaciones detalladas de los costos de franquicia de The Honey Baked Ham Company, según el artículo 7 de…

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