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FDD Talk 2021: revisión de la franquicia Chick-fil-A (análisis de rendimiento financiero, costos, tarifas y más)

Chick fil A Sandwich Photo by roboppy

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En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: Información general sobre la oportunidad de franquicia de Chick-fil-A, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia de Chick-fil-A, con base en el Ítem 7 del FDD 2021 de la empresa
  • Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Chick-fil-A, según los Artículos 5 y 6 del FDD de 2021 de la compañía
  • Sección IV – Número de puntos de venta Chick-fil-A franquiciados y propios al inicio y al final del año para 2018, 2019 y 2020, con base en el ítem 20 del FDD 2021 de la compañía
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones de desempeño financiero de Chick-fil-A, con base en el Ítem 19 del FDD 2021 de la empresa, incluyendo información sobre:
  • Ventas promedio, medianas, altas y bajas de 2020 para los 241 Restaurantes Chick-fil-A del Operador doméstico no satelital ubicados en centros comerciales que habían estado abiertos y operados por Operadores durante al menos un año calendario completo al 31 de diciembre de 2020
  • porcentaje de Restaurantes Chick-fil-A del Operador doméstico no satelital ubicados en centros comerciales que habían estado abiertos y operados por Operadores durante al menos un año calendario completo al 31 de diciembre de 2020 y generaron ventas anuales de menos de $1,300,000; entre $1,300,000 y $2,000,000; y más de $2,000,000, respectivamente
  • Ventas promedio, medianas, altas y bajas de 2020 para los 1,735 Restaurantes Chick-fil-A del Operador doméstico no satelital ubicados en no centros comerciales que habían estado abiertos y operados por Operadores durante al menos un año calendario completo al 31 de diciembre de 2020
  • porcentaje de Restaurantes Chick-fil-A del Operador doméstico no satelital con franquicia ubicados en no centros comerciales que habían estado abiertos y operados por Operadores durante al menos un año calendario completo al 31 de diciembre de 2020 y generaron ventas anuales de menos de $6,245,000; entre $6.245.000 y $7.625.000; y más de $7,625,000, respectivamente

Sección I – Antecedentes

20 cosas que debes saber sobre la franquicia de Chick-fil-A

Lanza pedidos en línea

1. A mediados de noviembre de 2020, Chick-fil-A lanzó pedidos en línea a través de su sitio web, ofreciendo a los clientes otra forma de realizar y recoger pedidos fuera de la aplicación Chick-fil-A. Ya sea a través de chick-fil-a.com o la aplicación, los clientes de todo el país ahora tienen dos opciones convenientes para ordenar con anticipación para llevar, para llevar o en la acera, según las opciones disponibles en su restaurante Chick-fil-A local.

2. Emily Thomson, del equipo de experiencia digital del cliente de Chick-fil-A, Inc., dijo: “La capacidad de ordenar en línea del menú completo de Chick-fil-A es una forma más de mostrar interés por nuestros clientes al hacer el proceso de pedido lo más fluido posible. Tradicionalmente, los clientes solo han podido pedir catering en chick-fil-a.com. Los pedidos en línea ahora cambian el juego al proporcionar el menú completo para las compras diarias”.

Abre la primera ubicación de construcción modular

3. En octubre de 2020, Chick-fil-A abrió un lugar que podría reinventar su construcción en los años venideros. El equipo de desarrollo de restaurantes de la compañía pasó los últimos años analizando el crecimiento modular mientras exploraba formas de mejorar los planes de remodelación y reconstrucción de Chick-fil-A. La primera ubicación reconstruida con construcción modular se abrió fuera de Atlanta en Roswell, Georgia.

4. Con este enfoque, las porciones de los restaurantes se construyen fuera del sitio y se envían a las ubicaciones, donde se ensamblan al llegar. Chick-fil-A dijo que puede reducir los cronogramas de construcción para reconstrucciones y remodelaciones entre 6 y 10 semanas. Los beneficios son sencillos. Pero el más notable podría ser hacer que los operadores y empleados vuelvan a trabajar. En toda la industria, los largos tiempos de espera en los proyectos de rediseño pueden generar rotación y renovados esfuerzos de contratación, lo que se vuelve costoso.

5. Además, recuperar las ventas y obtener el ROI de las mejoras de diseño más temprano que tarde tampoco es un mal atractivo. El estilo de diseño, dijo Chick-fil-A, también permite una calidad más consistente, así como una reducción en el desperdicio de construcción. La marca planea dar vida a proyectos de construcción modular adicionales en los próximos meses.

6. Gregg Lollis, director sénior de diseño de restaurantes de Chick-fil-A, Inc., dijo: “En Chick-fil-A, buscamos constantemente formas de innovar y mejorar la forma en que construimos nuestros restaurantes. Nuestro equipo en Chick-fil-A ha estado investigando este tipo de construcción durante varios años y esperamos presentar proyectos de construcción modular adicionales en los próximos meses”.

7. Debido a que los restaurantes se crean fuera del sitio en un ambiente controlado, las condiciones climáticas como la lluvia, la nieve, el viento y las temperaturas extremas jugarán un factor menos importante en los cronogramas de desarrollo, agregó la marca. “Cuando se trata de reconstruir o remodelar un restaurante, este es un factor muy importante para nuestro equipo”, agregó Chad Baker, líder principal de reinversión en Chick-fil-A. “La opción modular nos brinda la ventaja de comenzar estos proyectos antes de lo previsto, incluso antes de que el restaurante existente tenga que cerrar sus puertas”.

8. Chick-fil-A señaló que su personal de desarrollo podrá controlar mejor los costos y el tiempo de construcción al minimizar las incertidumbres relacionadas con el cronograma y la mano de obra. “Al incorporar la construcción modular en nuestros programas de desarrollo de restaurantes, podremos reducir el tiempo de construcción necesario para reconstruir los restaurantes existentes entre 6 y 10 semanas”, dijo Lollis. “Eso permite a nuestros operadores minimizar las ventas perdidas y aumentar la retención de los miembros del equipo”.

9. “Un tiempo de construcción más corto nos permite mantener a los empleados comprometidos y entusiasmados con lo que vendrá en el futuro”, agregó Jim Waddle, el operador de la ubicación de Roswell. Hay otros beneficios tambien. Dado que las porciones de varios restaurantes se construyen al mismo tiempo durante la construcción modular, Chick-fil-A puede trabajar para garantizar una calidad constante a través de pruebas e inspecciones. En otras palabras, las fallas se notifican antes de que los módulos aparezcan en el sitio.

10. Según Trent Gilley, diseñador principal del programa de construcción modular en Chick-fil-A, “Sabíamos que adoptar un enfoque modular acortaría el tiempo de construcción, pero no estábamos dispuestos a sacrificar la calidad en el proceso. Al construir el restaurante fuera del sitio, mantenemos el control sobre el proceso de construcción sin la interferencia de factores externos, lo que ayuda a garantizar una calidad de construcción constante”.

11. Al reducir los desechos de construcción, las unidades Chick-fil-A se construirán de una manera más sostenible y eficiente, dijo la compañía. La construcción modular reduce las interrupciones del sitio y el impacto en los propietarios contiguos debido a una duración más corta y menos tráfico generado en el sitio.

12. Chick-fil-A generalmente mantiene los objetivos de expansión ajustados al chaleco. Pero, si la marca quiere, hay mucho espacio en blanco para aprovechar. En 2019, Chick-fil-A fue solo una de las seis marcas de restaurantes que eclipsó $ 10 mil millones en ventas nacionales. Pero tuvo, de lejos, la menor cantidad de ubicaciones con 2.500. De hecho, en todo el servicio rápido, Chick-fil-A es solo la marca número 19 más grande en el mapa.

Prueba de entrega robótica

13. A mediados de abril de 2021, Chick-Fil-A anunció que se asociaría con Kiwibot para probar las entregas robóticas en el área de Santa Mónica. La noticia se reveló junto con el lanzamiento de Kiwibot 4.0, que utiliza un nuevo conjunto de cámaras, luces, parlantes y características modulares (el robot puede guiñar). Según Kiwibot, la última versión incluye sensores para detectar personas, semáforos, vehículos y tomar decisiones sobre la planificación de rutas y la evitación de obstáculos. Los robots son controlados remotamente por supervisores humanos para garantizar la seguridad.

14. La entrega promedio demora aproximadamente 30 minutos y cuesta $ 1.99, un marcado contraste con las altas tarifas de las empresas de entrega de terceros. Los pilotos con Chick-fil-A en el último año se han utilizado para evaluar el impacto que tienen los robots en la experiencia del cliente, dijo Kiwibot. En el futuro, la empresa aprovechará una asociación de fabricación con Segway para mejorar las capacidades de los robots. Además, a principios de mayo, los clientes de Shopify en Los Ángeles, San José, Miami, Pittsburgh y Detroit tenían acceso a los robots.

15. Desde 2017, Kiwibot ha realizado más de 150 000 entregas de alimentos y ha construido 400 robots. El objetivo de la compañía es convertirse en la flota robótica más grande del mundo y «construir un ecosistema para servir a los campus universitarios».

Historia de la Compañía

16. Chick-fil-A remonta su historia a 1946 cuando S. Truett Cathy abrió Dwarf Grill (luego rebautizado como Dwarf House) en Hapeville, Georgia, un suburbio de Atlanta. Cathy sirvió comida tradicional en Dwarf Grill y finalmente desarrolló lo que se convertiría en el sándwich de pollo característico de Chick-fil-A.

17. Inicialmente, Cathy cocinaba el sándwich de pollo usando métodos tradicionales, pero en 1961, Cathy compró una freidora a presión que podía cocinar su sándwich de pollo en la misma cantidad de tiempo que se tardaba en cocinar una hamburguesa de comida rápida. Después de esto, Cathy decidió concentrarse en el sándwich de pollo y registró el nombre Chick-fil-A.

18. Siguiendo el desarrollo de un concepto de restaurante de comida rápida basado en el sándwich de pollo de Cathy, abrió el primer Chick-fil-A en 1967 en el Greenbrier Mall en un suburbio de Atlanta. El sándwich de pollo fue un éxito y Cathy continuó abriendo restaurantes en los patios de comidas de los centros comerciales en todo el sur de los Estados Unidos. El primer Chick-fil-A independiente abrió en 1986 y se convirtió en el modelo comercial preferido.

19. Durante las próximas décadas, Chick-fil-A continuó expandiéndose por los Estados Unidos, más allá de la región sur. A principios de la década de 1990, Chick-fil-A hizo sus primeros intentos de abrir restaurantes internacionales en Canadá y el Reino Unido, pero estos lugares fracasaron. Chick-fil-A ingresó a Canadá nuevamente a principios de la década de 2010. Hoy, Chick-fil-A, que todavía es propiedad de la familia Cathy y está operada por ella, tiene ubicaciones en 47 estados y el Distrito de Columbia.

Franquicia Emprendedor 500

20. Chick-fil-A no se clasificó en la lista Franchise 500 de Entrepreneur de 2021.

Sección II – Costos Estimados

  • Haga clic aquí para obtener estimaciones detalladas de los costos de franquicia de Chick-fil-A, según el artículo 7 del FDD 2021 de la compañía.

Sección III – Tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas

  • Haga clic aquí para obtener información detallada sobre la tarifa de franquicia inicial, la tarifa de regalías, la tarifa de marketing y otras tarifas de Chick-fil-A, según los Artículos 5 y 6 del FDD 2021 de la compañía.

Sección IV – Número de Establecimientos Concesionados y Propios

franquiciado

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 1.845
  • Puntos de venta al cierre del año: 1.947
  • Cambio Neto: +102

2019

  • Puntos de venta al inicio del año: 1.936
  • Puntos de venta al cierre del año: 2.085
  • Cambio Neto: +149

2020

  • Puntos de venta al inicio del año: 2.085
  • Puntos de venta al cierre del año: 2.160
  • Cambio Neto: +74

propiedad de la empresa

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 37
  • Puntos de venta al cierre del año: 42
  • Cambio Neto: +5

2019

  • Puntos de venta al inicio del año: 53
  • Puntos de venta a fin de año: 26
  • Cambio Neto: -27

2020

  • Puntos de venta al inicio del año: 26
  • Puntos de venta al cierre del año: 49
  • Cambio Neto: +23

Sección V – Declaraciones de desempeño financiero…

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