En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:
- Sección I – Antecedentes sobre la oportunidad de franquicia de Bonchon, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
- Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia Bonchon, con base en el Ítem 7 del FDD 2021 de la empresa
- Sección III – Tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Bonchon, con base en los Artículos 5 y 6 del FDD 2021 de la compañía
- Sección IV – Número de puntos de venta Bonchón franquiciados y propios al inicio y al cierre del ejercicio 2018, 2019 y 2020, con base en el Ítem 20 del FDD 2021 de la empresa
- Sección V – Presentación y análisis de las representaciones de desempeño financiero de Bonchon, con base en el Ítem 19 del FDD 2021 de la empresa, incluyendo informaciones sobre:
- Ingresos brutos promedio, mediano, alto y bajo de 2019 para los 78 Restaurantes Bonchon franquiciados que han estado abiertos y operando durante al menos 12 meses antes del 31 de diciembre de 2019 («Restaurantes Franquiciados Maduros 2019»)
- Ingresos brutos promedio, mediano, alto y bajo de 2020 para los 67 Restaurantes Bonchon franquiciados que han estado abiertos y en funcionamiento durante al menos 12 meses antes del 31 de diciembre de 2020 («Restaurantes Franquiciados Maduros 2020»)
Sección I – Antecedentes
22 cosas que debes saber sobre la franquicia Bonchon
Reubica la sede mundial en Dallas e introduce un nuevo modelo de restaurante rápido e informal
1. A mediados de noviembre de 2020, Bonchon anunció el traslado de su sede de la ciudad de Nueva York a Dallas, Texas, para el 1 de enero de 2021. Además de una nueva sede, Bonchon está lanzando un modelo de restaurante informal rápido, incorporando un nuevo diseño interior. , nuevo modelo de servicio y menú simplificado. El nuevo modelo se aplicará a aperturas de franquicias seleccionadas y restaurantes corporativos nuevos y fortalecerá la capacidad de Bonchon para seguir aumentando los pedidos en línea, que representan más del 50% de sus ingresos actuales.
2. La mudanza de la compañía a Dallas se alinea con los planes para construir una huella minorista más grande en Texas. Bonchon espera abrir su primer restaurante rápido informal de Dallas operado por la compañía en Addison, TX en febrero de 2021, y anticipa otras 3-4 aperturas, incluida una ubicación solo para entrega y para llevar, en Texas dentro del año.
3. Flynn Dekker, director ejecutivo de Bonchon y veterano de la industria de restaurantes de Dallas, dijo: “El cambio a un nuevo modelo causal rápido combinado con nuestra reubicación corporativa en Dallas creará una base aún más sólida para el crecimiento nacional continuo de Bonchon junto con nuestro crecimiento acelerado en todo Texas. Mientras aprovecha nuestra creciente popularidad en los Estados Unidos, Bonchon ha aprendido valiosas lecciones de los últimos meses. Hemos creado un nuevo diseño emocionante y aerodinámico y una experiencia cómoda, sofisticada, rápida e informal para los fanáticos e iniciados de nuestro popular pollo frito coreano”.
4. La transición de la oficina corporativa de Bonchon dará como resultado una ubicación más centralizada para brindar un mejor servicio a los socios franquiciados en ambas costas, al tiempo que creará nuevas oportunidades para los candidatos en la región de Dallas y también permitirá que los empleados existentes de Nueva York hagan la transición a Dallas o trabajen de forma remota. Bonchon ya comenzó a contratar en Dallas y espera agregar alrededor de 20 nuevos miembros del equipo, un número que se espera crezca en los próximos años, además de los miembros del equipo ya agregados en el área de Dallas.
5. El nuevo diseño del restaurante informal rápido de Bonchon captura la energía y el impulso que la marca está experimentando en medio de una aceleración en los negocios durante los últimos meses. El nuevo aspecto vanguardista combina colores llamativos y muebles modernos con un diseño urbano y llamativos gráficos inspirados en el arte callejero.
6. Al ingresar a Bonchon, los invitados verán murales fotográficos que reflejan escenas callejeras estilizadas de Busan, Corea del Sur, el origen del restaurante y gráficos inspirados en graffiti que muestran el proceso único de la marca para preparar su pollo frito, en un ambiente que honra con orgullo su herencia coreana y cultura.
7. Además, un menú recién condensado se centra en los favoritos de los clientes, así como en nuevas recetas y mejoras en el menú derivadas de pruebas de productos innovadores dentro de las ubicaciones corporativas y la cocina de prueba global de Busan, donde se producen todas las salsas exclusivas de Bonchon.
Supera a la industria, se basa en el crecimiento de 2020
8. A principios de julio de 2021, Bonchon reveló que la marca continúa superando a la industria de restaurantes con un crecimiento explosivo, ingresos récord y elogios de la industria, todo derivado del cambio estratégico de la cadena en iniciativas operativas y el arduo trabajo y la pasión de sus socios franquiciados y miembros del equipo.
9. El sólido desempeño de ventas de Bonchon fue un caso atípico a lo largo de 2020 a pesar de los desafíos globales que enfrenta la industria de restaurantes. Según los datos de Black Box Intelligence, Bonchon superó constantemente a todos los demás segmentos de restaurantes en 2020 mientras continúa aumentando su número de tiendas en EE. UU. y las ventas positivas en la misma tienda. Han mantenido este impulso hasta 2021 con un 15,3 % de ventas positivas en la misma tienda al 26 de junio de 2021.
10. El CEO de Bonchon, Flynn Dekker, dijo: “Bonchon sigue siendo una de las marcas de restaurantes de más rápido crecimiento en los Estados Unidos gracias al arduo trabajo y la perseverancia de nuestros socios franquiciados y miembros del equipo durante un año de desafíos industriales sin precedentes. El crecimiento de las ventas ha aumentado constantemente debido a las mejoras estratégicas en las operaciones, la cadena de suministro y la innovación tecnológica. Estos cambios estratégicos no solo han permitido a Bonchon aumentar aún más nuestros ingresos, sino también continuar expandiendo nuestra presencia con nuevas aperturas en los EE. UU.
11. El impresionante desempeño de Bonchon ha sido impulsado por giros rápidos y agresivos hacia nuevas tecnologías y operaciones optimizadas, incluido un sistema POS estandarizado, el lanzamiento de pedidos en línea, asociaciones sólidas con empresas de entrega de terceros y la integración de entrega a través de sus canales de pedidos en línea patentados en asociación con DoorDash Drive.
12. Para respaldar tanto a los franquiciados nuevos como a los existentes, la compañía agregó miembros experimentados del equipo y consultores comerciales de campo para brindar capacitación sobre las mejores prácticas operativas, el servicio al cliente, la calidad de los alimentos y la estrategia del menú. Estas inversiones en tecnología y operaciones han valido la pena, contribuyendo a la tasa de crecimiento unitario promedio anual de cinco años de la empresa del 25,4 %.
13. A principios de este año, Bonchon lanzó sus dos primeros restaurantes informales rápidos operados por la compañía, que debutaron en Addison, Texas y Towson, Maryland. El nuevo modelo ha tenido una buena acogida por parte de los socios franquiciados, tanto que el 72% de los 23 locales previstos para abrir a finales de año serán del formato fast-casual. Bonchon continúa ofreciendo flexibilidad en el diseño de restaurantes con modelos de servicio casual, fast-casual y no tradicional.
14. Los logros relacionados con el aumento de las ventas y una mayor presencia nacional le han valido a la empresa numerosos elogios durante el último año. Más recientemente, Bonchon fue reconocido por primera vez en los «500 mejores restaurantes» de 2021 de Nation’s Restaurant News, donde ocupó el puesto n.° 208 y se ubicó en el 10 % superior de los 250 principales en términos de crecimiento de unidades. Bonchon también fue nombrado «Top 100 Movers & Shakers» de 2021 de Fast Casual Magazine por segundo año consecutivo e hizo su debut en la «Lista de 500 franquicias de 2021» de Entrepreneur.
Apoya a la comunidad AAPI con la campaña de recaudación de fondos ‘Stop Asian Violence’
15. A mediados de abril de 2021, Bonchon lanzó una campaña de recaudación de fondos «Alto a la violencia asiática» diseñada en respuesta al aumento del número de ataques contra las poblaciones asiático-americanas y de las islas del Pacífico. Como parte de la campaña, Bonchon ha creado una línea de camisetas personalizadas donde el cien por cien de lo recaudado por la venta de cada camiseta será donado al Fondo Comunitario AAPI de GoFundMe, un fondo comprometido con corregir las desigualdades raciales en nuestra sociedad. Bonchon también igualará la cantidad en dólares recaudada de las ventas totales.
16. Cada camiseta tiene la inscripción «Alto a la violencia asiática» sobre el corazón del usuario, debajo del símbolo coreano del amor. Al dorso, la declaración de misión de Bonchon “Alto a la violencia asiática” dice: “Sé amable con los brazos abiertos, sin odio. En cambio, llénense de Compasión y Armonía. Somos un mundo y debemos unirnos en unidad”.
17. Bonchon está apoyando simultáneamente esta misión urgente desde adentro, ofreciendo un día libre a todos los miembros del equipo corporativo que se ofrecen como voluntarios para cualquier organización sin fines de lucro que apoye a la comunidad AAPI o que participen en una manifestación pacífica.
18. El CEO de Bonchon, Flynn Dekker, dijo: “La Campaña Alto a la Violencia en Asia ofrece a los clientes y no clientes de Bonchon otra forma efectiva de mostrar su apoyo a la inclusión de todas las personas en los EE. . Esta iniciativa es solo un ejemplo de nuestro creciente compromiso con una causa nacional que promueve la unidad, la armonía y la igualdad y es solo parte de la dedicación de Bonchon a las comunidades que necesitan apoyo”.
19. Algunos de los esfuerzos caritativos anteriores de Bonchon incluyeron otorgar a los trabajadores y empleados de la empresa un día libre para unirse a las protestas pacíficas de Black Lives Matter, así como el día libre para votar o ser voluntario en sus lugares de votación locales. Bonchon también lanzó Hearts & Soles, un programa que vende calcetines y zapatillas de deporte de moda para recaudar dinero para los trabajadores de restaurantes afectados por la pandemia de COVID-19 a través del Fondo de Ayuda para Empleados de Restaurantes de la Fundación Educativa de la Asociación Nacional de Restaurantes. A lo largo de la pandemia, Bonchon ha proporcionado alimentos gratis en hospitales y clínicas de los EE. UU. y ha pagado bonificaciones a sus propios trabajadores de primera línea.
Historia de la Compañía
20. Bonchon fue fundada en 2002 por Jinduk Seh en Busan, Corea del Sur. Seh quería compartir con otros su amor por el pollo frito al estilo coreano, que es más crujiente pero más ligero que el pollo frito estadounidense. Dedicó tiempo a desarrollar un proceso único de rebozado y fritura que hace que el pollo de Bonchon quede muy crujiente. Cuando Seh estuvo satisfecho con la textura del pollo, trabajó en las salsas y se decidió por el ajo de soya y una salsa picante única, que Seh sintió que encarnaba los sabores de la cocina coreana. Aunque el enfoque principal de Bonchon es el pollo frito coreano, la cadena también sirve platos tradicionales coreanos como Japchae, Buldak, Bulgogi y más.
21. Tras el éxito de la primera ubicación de Bonchon en Busan, Seh abrió más restaurantes en Corea. La primera tienda internacional de Bonchon abrió en Fort Lee, Nueva Jersey en 2006. Unos años más tarde, en 2009, se formó la sede central de Bonchon y la cadena continuó abriendo en otros países durante los años siguientes. Hoy en día, hay restaurantes Bonchon en Corea del Sur, Estados Unidos, Camboya, Malasia, Tailandia, Singapur, Bahrein, Kuwait, Indonesia, Vietnam, Myanmar y Filipinas.
Franquicia Emprendedor 500
22. Bonchon ocupó el puesto 277 en la lista Franchise 500 de Entrepreneur en 2021.
Sección II – Costos Estimados
- Haga clic aquí para obtener estimaciones detalladas de los costos de franquicia de Bonchon, según el artículo 7 del FDD 2021 de la compañía.
