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FDD Talk 2021: Revisión de franquicias de Firehouse Subs (Análisis de rendimiento financiero, costos, tarifas y más)

Firehouse Subs Sandwich Photo by rusteford

Firehouse Subs Sandwich Photo by rusteford

En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: información de antecedentes sobre la oportunidad de franquicia de Firehouse Subs, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia de Firehouse Subs, con base en el Ítem 7 del FDD 2021 de la empresa
  • Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Firehouse Subs, según los Artículos 5 y 6 de la FDD de 2021 de la compañía
  • Sección IV – Número de puntos de venta Firehouse Subs franquiciados y propios al inicio y al final del año para 2018, 2019 y 2020, con base en el Ítem 20 del FDD 2021 de la compañía
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones de desempeño financiero de Firehouse Subs, con base en el Ítem 19 del FDD 2021 de la empresa, incluyendo informaciones sobre:
  • Volumen de ventas de unidades semanales promedio, mediano, alto y bajo de 2020 para los 38 restaurantes tradicionales propiedad de la compañía, 1,042 tradicionales con franquicia, 24 independientes con franquicia con servicio de autoservicio y 39 centros de tapa final con franquicia con servicio de autoservicio Firehouse Subs Restaurantes que estuvieron abiertos durante el año fiscal 2020 de la empresa
  • Promedio de ventas de alimentos en 2020, descuentos, comidas para empleados, ingresos totales, costos de alimentos, costos de papel, costo total de ventas, ganancia bruta, salarios y beneficios, seguro médico, gastos de marketing, teléfono y servicios públicos, honorarios profesionales, gastos de alquiler y ocupación, otros gastos operativos, regalías, gastos operativos totales y EBITDA de operaciones para los 32 restaurantes Firehouse Subs que operaron en Florida y los 4 restaurantes Firehouse Subs que operaron en Iowa por las afiliadas de la compañía para el año que finalizó el 27 de diciembre de 2020, agrupados según el volumen de ventas unitario promedio semanal (>$17,000; $14,000 a $17,000 ; $11 000 a $14 000; $8 000 a $11 000; y $0 a $8 000)

Sección I – Antecedentes

27 cosas que debe saber sobre la franquicia Firehouse Subs

Realizó cambios tecnológicos durante la pandemia de COVID-19

1. A mediados de junio de 2020, Firehouse Subs publicó una publicación de blog sobre cómo la empresa realizó varios cambios tecnológicos debido a la pandemia de COVID-19. Para Firehouse Subs, la aparición de COVID-19 en el panorama estadounidense desencadenó nada menos que una emergencia de cinco alarmas para sincronizar la marca de sándwiches con las demandas cambiantes de los consumidores.

2. Firehouse Subs dijo que la velocidad nunca ha sido más importante que con los sistemas de tecnología de restaurantes de hoy. Después de todo, la paciencia nunca ha sido una virtud compartida por los clientes de los restaurantes, y en medio de las limitaciones de COVID-19, con un porcentaje cada vez mayor de clientes que piden en línea para recoger y entregar, la expectativa es que sus pedidos se procesen, preparen y esperen. a la velocidad del rayo.

3. Mark Cline, vicepresidente sénior de ventas de Netsurion, dijo: “La idea de los pagos en la acera y sin contacto no es nueva y, debido a la COVID, es casi esencial para cualquier restaurante. Creo que todos podemos estar de acuerdo en que esto no desaparecerá pronto, por lo que prosperarán los restaurantes que puedan descubrir cómo optimizar este proceso y crear un procedimiento para la velocidad. Las tabletas inalámbricas, el escaneo de códigos QR para alertar al restaurante que ha llegado y (está) en el estacionamiento, y otras son tecnologías que pueden perfeccionar este sistema sin contacto y en la acera y aumentar la cantidad de pedidos cumplidos. Los compradores que tengan una experiencia rápida y segura en la acera regresarán sabiendo que la eficiencia y la seguridad de un restaurante son la máxima prioridad”.

4. Firehouse Subs se encontró en una especie de fase de reevaluación de tecnología de emergencia cuando la pandemia comenzó a cerrar las operaciones de restaurantes a nivel nacional, según Vince Burchianti, director financiero de Firehouse Subs. De hecho, la necesidad era tan urgente en marzo de 2020 que casi obligó a la empresa a adoptar lo que finalmente se convirtió en la dirección que tomó con su tecnología.

5. Burchianti dijo: “En mi carrera de 30 años en la industria de restaurantes, nunca había visto un cambio tan dramático de la noche a la mañana en las demandas comerciales de los consumidores. En marzo, todos nos enfrentamos a un nuevo desafío y nos vimos obligados a realizar cambios en nuestras vidas, lo que resultó en cambios necesarios en la forma en que los consumidores interactúan con las empresas minoristas. Firehouse Subs, como todas las marcas, especialmente en la industria de restaurantes, experimentó una fuerte caída a mediados de marzo cuando los consumidores se retractaron de sus patrones de gasto normales. Firehouse Subs necesitaba hacer cambios rápidos en nuestros 1,180 restaurantes para continuar sirviendo a nuestros huéspedes en esta nueva forma de vida. Anticipándonos a los nuevos hábitos de gasto de los consumidores, realizamos cambios operativos y tecnológicos inmediatos”.

6. En el caso de la marca de sándwiches, Burchianti dijo que aunque la marca estaba en medio de una actualización completa de POS cuando la pandemia golpeó a los EE. UU. a mediados de marzo, la marca necesitaba respuestas más rápidas para atender tecnológicamente las demandas de sus nuevos clientes. Firehouse Subs detuvo de inmediato cualquier instalación adicional y cambió de vía para responder al nuevo y urgente problema de ventas.

7. Burchianti continuó: “Lo que llevó a esta decisión fue que nuestra pila de tecnología de consumo estaba en un 90 % de lo que necesitábamos para atender a nuestros clientes con mayores demandas fuera de las instalaciones sin interrupciones. Nos consideramos muy afortunados de estar en esa posición. Había un 10 % de brecha tecnológica y operativa que necesitábamos tapar rápidamente con nuestras capacidades tecnológicas actuales, y eso era atender a nuestros clientes en la acera”.

8. Burchianti dijo que con todos los comedores de la marca cerrados, los clientes pasaron a realizar pedidos en línea a través de la web y la aplicación, así como pedidos a través de entregas de terceros que sirvieron aproximadamente el 80 % de sus 1180 unidades. Firehouse también tenía pedidos por teléfono y canales regulares de comida para llevar disponibles. Cuando la marca buscó un nuevo canal de ventas, la entrega en la acera comenzó a verse cada vez mejor.

9. “Nuestros departamentos de Servicios de Operaciones y TI se pusieron a trabajar durante un período de cinco días”, recordó Burchianti, transmitiendo la sensación de urgencia durante todo el proceso con la que muchos operadores de restaurantes pueden identificarse claramente. “Al centrarnos en la tecnología, que siempre es la más desafiante, identificamos que necesitábamos agregar la información del automóvil del cliente en nuestras plataformas de pedidos digitales para facilitar que el personal del restaurante identifique a qué automóvil entregar el pedido. Con nuestro departamento de TI y la ayuda de nuestros socios de NCR Corporation, teníamos los campos obligatorios en nuestro sitio web de pedidos en una semana. Rápidamente pasamos a formatear nuestra aplicación y pudimos hacer los cambios necesarios en otra semana”, agregó.

10. Por supuesto, fue un trabajo muy rápido por parte de mucha gente, pero Burchianti dijo que la marca nunca ha mirado hacia atrás. Con la satisfacción del cliente como enfoque principal de la misión de Firehouse y la agilidad general de la marca recibiendo una renovada importancia, dijo que el nuevo canal de ventas ha sido un salvavidas para la marca y sus franquiciados, sin mencionar a los clientes que anhelan un sustituto.

11. Pero la historia de Firehouse es una que subraya la importancia ahora para todas las marcas de restaurantes de dar una buena mirada a sus sistemas tecnológicos en el espejo, para asegurarse de que lo que están usando ahora satisfaga estas necesidades de los consumidores que cambiaron relativamente repentinamente, dijo Cline de Netsurion. Lo que las marcas pueden encontrar en las evaluaciones de sus sistemas, dijo, es que deben considerar los beneficios generales de agregar, versus una renovación del sistema.

Public Safety Foundation presenta el primer ‘Libro de donaciones’ anual

12. A mediados de noviembre de 2020, Firehouse Subs Public Safety Foundation presentó su primer Book of Giving anual, un catálogo digital e impreso de 18 páginas que muestra más de dos docenas de los equipos de salvamento más solicitados en los que confían los socorristas para hacer su trabajo. .

13. “Desde sus inicios, la Fundación de Seguridad Pública de Firehouse Subs ha trabajado incansablemente para proporcionar el equipo y los recursos necesarios a los socorristas y las organizaciones de seguridad pública para ayudar a salvar vidas”, dijo Robin Peters, director ejecutivo de la Fundación de Seguridad Pública de Firehouse Subs. “Grande o pequeña, cada donación es un acto heroico, y esperamos que el Libro de las donaciones inspire generosidad en esta temporada navideña”.

14. La variedad de equipos seleccionados en el catálogo permite a los consumidores elegir formas de retribuir a los socorristas. Los donantes también tendrán la oportunidad de compartir su contribución en las redes sociales con #BookofGiving, junto con un enlace directo al libro para inspirar a otros a hacer lo mismo. Además, todas las donaciones de Book of Giving serán elegibles para el partido Sorensen Challenge.

15. Los equipos de salvamento como este y mucho más se otorgan regularmente a las organizaciones de primeros auxilios gracias a Firehouse Subs Public Safety Foundation. En 2005, después del huracán Katrina, los fundadores de Firehouse Subs, Chris Sorensen y Robin Sorensen, viajaron a Mississippi, donde alimentaron a los socorristas, así como a los sobrevivientes. Cuando regresaron a Florida, exhaustos y entusiasmados, supieron que se podía hacer más y nació la Fundación de Seguridad Pública de Firehouse Subs. Durante los últimos 15 años, la Fundación ha otorgado subvenciones por un total de más de $53 millones en 49 estados y Puerto Rico.

16. La Fundación de Seguridad Pública de Firehouse Subs otorga subvenciones a socorristas y organizaciones sin fines de lucro trimestralmente, para apoyar la seguridad de la comunidad. La mayoría de las subvenciones se destinan a la compra de equipos de salvamento para las organizaciones de primeros auxilios. Los interesados ​​en solicitar una subvención pueden hacerlo a través del sitio web de la Fundación de Seguridad Pública de Firehouse Subs: FirehouseSubsFoundation.org.

Listo para llenar 12,000 puestos de trabajo durante el evento nacional de reclutamiento

17. A principios de abril de 2021, Firehouse Subs anunció que organizaría su primer evento de reclutamiento nacional del 6 al 8 de abril de 2 a 5 p. m., hora local, todos los días. La familia de propietarios de restaurantes locales de Firehouse Subs buscaba ocupar más de 12 000 puestos permanentes de tiempo completo y medio tiempo en los más de 1130 de sus restaurantes en los puestos abiertos de EE. Los solicitantes interesados ​​pueden visitar su restaurante Firehouse Subs local durante el evento para solicitar puestos vacantes con potencial de contratación inmediata.

18. La marca galardonada buscó llenar estos puestos con personas positivas, enérgicas y dedicadas. Los miembros del equipo de Firehouse Subs disfrutan de salarios competitivos, descuentos en deliciosos sándwiches y excelentes oportunidades de crecimiento. Los solicitantes de empleo pueden encontrar la ubicación de Firehouse Subs más cercana en FirehouseSubs.com.

19. Firehouse Subs se centra en la salud y la seguridad de los miembros del equipo y los invitados, y todos los restaurantes han implementado protocolos y procedimientos de limpieza adicionales siguiendo las pautas de los CDC. Las entrevistas en el sitio se realizaron siguiendo los protocolos de seguridad locales y estatales de COVID-19. Se realizaron entrevistas al aire libre en función de la ubicación del restaurante.

20. Los miembros del equipo pueden sentirse bien con el trabajo que realizan cada día como parte de cada compra en todos los restaurantes de US Firehouse Subs beneficia a la Fundación de Seguridad Pública de Firehouse Subs, que ha otorgado más de $ 57 millones a organizaciones de seguridad pública y socorristas en los EE. UU. , Puerto Rico y Canadá. Las donaciones ayudan a la Fundación a lograr su…

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