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FDD Talk 2021: Qdoba Mexican Eats Franchise Review (Análisis de desempeño financiero, costos, tarifas y más)

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En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: antecedentes sobre la oportunidad de franquicia de Qdoba Mexican Eats, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Tramo II – Inversión inicial estimada para una franquicia de Qdoba Mexican Eats, con base en el ítem 7 del FDD 2021 de la empresa
  • Sección III – Tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas para una franquicia de Qdoba Mexican Eats, con base en los Artículos 5 y 6 del FDD 2021 de la compañía
  • Sección IV – Número de puntos de venta Qdoba Mexican Eats franquiciados y propios al inicio y cierre del año para 2018, 2019 y 2020, con base en el Ítem 20 del FDD 2021 de la compañía
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones del desempeño financiero de Qdoba Mexican Eats, con base en el ítem 19 del FDD 2021 de la empresa, incluyendo información sobre:
  • Ventas netas promedio, mediana, más baja y más alta de 2020 (por cuartil y en general) para los 294 restaurantes Qdoba Mexican Eats operados por franquiciados que estuvieron abiertos durante al menos 1 año al final de los últimos doce meses finalizados el 27 de septiembre de 2020 (TTM) y que no cerraron más de 7 días en el TTM, con la excepción de incluir 42 restaurantes Qdoba Mexican Eats operados por franquiciados que se cerraron temporalmente debido al impacto operativo de COVID-19
  • Promedio de ventas de restaurantes en 2020, promociones, ventas netas de restaurantes, costo de ventas, salarios y beneficios, otros gastos operativos, costos de ocupación, regalías, tarifas de publicidad, costo total de ingresos y EBITDA para los 307 restaurantes Qdoba Mexican Eats operados por la compañía que estuvieron abiertos durante al menos 1 año al final del TTM y que no cerraron más de 7 días operativos en el TTM, con la excepción de incluir 7 Qdoba Mexican operados por la compañía Eats restaurantes que fueron cerrados temporalmente debido al impacto operativo de COVID-19
  • Ventas netas promedio, mediana, más baja y más alta de 2020 (por cuartil y en general) para los 65 restaurantes no tradicionales con licencia de Qdoba Mexican Eats que estuvieron abiertos durante al menos 1 año al final del TTM

Sección I – Antecedentes

24 cosas que debes saber sobre la franquicia Qdoba Mexican Eats

Lanza una audaz iniciativa de crecimiento de franquicias de unidades múltiples

1. A fines de septiembre de 2020, Qdoba Mexican Eats anunció una iniciativa de franquicia enfocada en mercados clave de EE. UU. La estrategia se enfoca en desarrollar regiones en todo el país, incluidos Arizona, el sur de California, Florida, Georgia, Ohio, Nevada, Nueva Jersey, Nueva York, Texas, Nueva Inglaterra, Pensilvania y Nueva Inglaterra. Con el respaldo de 25 años de éxito comprobado y más de 730 restaurantes abiertos (al momento del anuncio) en los Estados Unidos y Canadá, Qdoba ya está trabajando con varios grupos de franquiciados experimentados interesados ​​en los principales mercados.

2. Keith Guilbault, CEO de Qdoba, dijo: “Estamos en una posición fantástica para ser agresivos con nuestra estrategia de crecimiento de franquicias. Qdoba se ha labrado su lugar en el creciente espacio informal rápido, ofreciendo un menú sabroso y un modelo de negocio muy adecuado para fuera de las instalaciones, a una inversión más asequible que un QSR tradicional”.

3. “Somos una marca ágil que ha demostrado adaptarse rápidamente a las cambiantes necesidades de los consumidores. Ofrecemos una serie de formatos que incluyen restaurantes equipados con drive-thrus, ventanillas para recoger y áreas exclusivas para recoger en la acera”, dijo Tim Welsh, director de desarrollo de Qdoba. “Vemos que esto seguirá siendo un punto fuerte para nosotros en el futuro”.

4. En los últimos años, Qdoba ha sentado las bases para un crecimiento continuo. Ha contratado a casi 100 empleados corporativos en su nueva sede de San Diego, ha establecido una identidad de marca más distintiva y ha ampliado la innovación de su menú. El impulso está del lado del concepto rápido-casual a medida que su base de clientes y su huella continúan creciendo.

5. Qdoba planeó abrir más de 30 restaurantes en 2020. Desde el inicio de la pandemia de COVID-19, Qdoba ha continuado priorizando el crecimiento, con 15 aperturas desde mediados de marzo hasta finales de septiembre de 2020. La marca estaba planeando más de 15 nuevas tiendas que abrirán entre septiembre y finales de 2020, incluida una ubicación en San Diego.

6. En marzo de 2020, Qdoba respondió rápidamente a la pandemia en desarrollo y dedicó recursos para apoyar a los franquiciados con un alivio temporal de regalías. Para los clientes, pasó a pedidos de contacto limitado, incluidos pedidos digitales a través de Qdoba.com o la aplicación Qdoba, pedidos para llevar en el restaurante y entrega a través de proveedores externos. Los primeros pivotes funcionaron: hoy en día, es probable que más estadounidenses compren en Qdoba que al comienzo de la pandemia, según un estudio independiente de YouGov. Además, las inversiones oportunas en una sólida plataforma digital han ayudado a mantener el negocio fuera de las instalaciones de Qdoba en los últimos meses.

7. Otra diferenciación de la oportunidad de franquicia de Qdoba son sus opciones de huella flexible que permiten que la marca funcione bien en una variedad de lugares tradicionales y no tradicionales. Con varias franjas horarias, un amplio atractivo para el consumidor y un fuerte negocio de catering y fuera de las instalaciones, los franquiciados están preparados para un éxito sostenido. Además, las construcciones optimizadas y eficientes de Qdoba reducen los costos de desarrollo para sus franquiciados.

8. A medida que Qdoba continúa expandiéndose por los Estados Unidos, busca activamente grupos calificados de unidades múltiples y segmentos múltiples con experiencia en estrategia de desarrollo y enfocados en diversificar con un concepto audaz.

presenta nuevos planos de planta y conceptos de restaurante, diseñados para el crecimiento

9. A fines de octubre de 2020, Qdoba Mexican Eats presentó nuevos formatos de restaurante que sentaron las bases para el crecimiento continuo de la marca. Los nuevos conceptos de Qdoba cuentan con desarrollos que incluyen drive-thrus de pedidos móviles, ventanillas móviles, casilleros de recogida de pedidos móviles, áreas de recogida en la acera dedicadas, cocinas fantasma y conceptos con asientos al aire libre actualizados. Los nuevos formatos surgieron inmediatamente después de una importante estrategia de desarrollo de franquicias de unidades múltiples anunciada el mes anterior que está destinada a hacer crecer Qdoba a 2000 unidades.

10. Tim Welsh, director de desarrollo de Qdoba, dijo: “El cliente de hoy quiere una experiencia segura y sin fricciones y estamos evolucionando para satisfacer esa necesidad rápidamente con estos nuevos formatos. Los conceptos están diseñados pensando en nuestro consumidor y posicionan nuestras tiendas para aumentar las ventas dentro y fuera de las cuatro paredes, al tiempo que reducen los costos de construcción para los franquiciados”.

11. Las nuevas huellas de Qdoba están diseñadas para impulsar el crecimiento de unidades múltiples de la marca de 730 unidades en los próximos años. Muchos de los conceptos están diseñados para aumentar las ventas fuera de las instalaciones, incluidos los formatos de cocina fantasma y las huellas de comida para llevar más pequeñas de tan solo 1,000 pies cuadrados diseñadas teniendo en cuenta las áreas urbanas de alto alquiler.

12. “Nuestros nuevos formatos son increíblemente atractivos para los operadores de unidades múltiples de hoy en día, que buscan calidad de alimentos impulsada por chefs con una inversión menor que un QSR tradicional. Con construcciones equipadas con drive-thru de tan solo 1,200 pies cuadrados, junto con nuestros sólidos volúmenes promedio de unidades, Qdoba está bien posicionada para satisfacer las necesidades de los franquiciados de hoy”, agregó Peter Ortiz, recién nombrado vicepresidente de desarrollo de franquicias de Qdoba. .

13. Como marca nacional con muchos mercados atractivos disponibles para el desarrollo de unidades múltiples, Qdoba está bien posicionada para crecer. En agosto, la marca de comida rápida e informal recurrió a Ortiz para impulsar el crecimiento en nuevos mercados con los principales grupos de franquicias del país. Ya está trabajando con varios grupos de franquiciados experimentados interesados ​​en los principales mercados.

Celebra la apertura del restaurante número 400

14. A principios de febrero de 2021, Qdoba Mexican Eats anunció la apertura de su franquicia número 400. Como testimonio del éxito conjunto de Qdoba y su comunidad de franquiciados, la inauguración destaca la estrategia de desarrollo dinámico de la marca para expandirse a 2000 unidades. El crecimiento de Qdoba se verá impulsado por la combinación de franquicias actuales que amplían sus carteras, la adquisición de nuevas franquicias y el desarrollo corporativo.

15. El restaurante de franquicia número 400 de Qdoba tuvo su gran inauguración el 19 de enero en Brighton, Michigan, un suburbio de Detroit en la esquina noroeste del mercado conocido por su animada escena gastronómica y de entretenimiento. El Qdoba modernizado adopta la vibra de Brighton y presenta varias de las innovaciones recientes, incluido un nuevo formato de autoservicio y los diseños interiores y exteriores actualizados de la marca. La apertura marca el Qdoba número 15 para Southwind Restaurant Group, el equipo propietario/operador de franquicias que comenzó a franquiciar con el concepto en 2005.

16. Greg Johnroe de Southwind Restaurant Group dijo: “Fuimos uno de los primeros franquiciados de Qdoba, por lo que significa mucho para nosotros ser parte de esta célebre inauguración. De todos los restaurantes que hemos hecho, este es especial para nosotros. El vanguardista drive-thru y el diseño optimizado de la cocina están diseñados para brindar a nuestros clientes nuevas formas de interactuar con nuestro menú recién preparado. No podríamos estar más orgullosos de ser parte de Qdoba y estamos emocionados de seguir creciendo con la marca”.

17. Johnroe y Kevin Egnatuk de Southwind Restaurant Group tienen más de 20 años de experiencia en franquicias de restaurantes, incluida la propiedad y operación de 19 ubicaciones de Burger King en Michigan. “Lo que inicialmente nos atrajo de Qdoba fue la calidad de la comida”, agregó Egnatuk. “Tuvimos la suerte de comer en una de las primeras franquicias en Grand Rapids. A partir de ese momento, supimos que queríamos ser parte de la marca”.

18. “Franquiciados talentosos y experimentados como Greg, Kevin y su equipo son los que nos hacen ser quienes somos”, dijo Peter Ortiz, vicepresidente de desarrollo de franquicias de Qdoba. “Trabajamos constantemente con nuestros franquiciados para crear nuevas formas de mejorar la experiencia del cliente, y estamos orgullosos de que nuestra ubicación número 400 incorpore muchas de nuestras últimas innovaciones”.

19. Dada la amplia experiencia en la industria de restaurantes de Southwind Restaurant Group, está bien equipado para ayudar a ser pionero en una nueva era de diseño y operaciones de restaurantes mejorados para Qdoba. Qdoba presentó recientemente nuevas huellas de restaurantes construidas para impulsar el crecimiento de unidades múltiples de la marca de 740 unidades en los próximos años. Muchos de los conceptos recientemente introducidos están diseñados para aumentar las ventas fuera de las instalaciones, incluidos los formatos de cocina fantasma y las huellas de comida para llevar más pequeñas de tan solo 1,000 pies cuadrados desarrollados teniendo en cuenta las áreas urbanas de alto alquiler. En particular, los restaurantes con drive-thrus pueden ingresar a espacios tan bajos como 1,200 pies cuadrados.

Historia de la Compañía

20. Qdoba Mexican Eats fue fundada en 1995 como Zuma Fresh Mexican Grill por Anthony Miller y Robert Hauser en Denver, Colorado. Hauser, que trabajaba como chef en Le Cirque, desarrolló la mayoría de las recetas de Qdoba. Quería que el menú fuera más saludable reemplazando las grasas animales tradicionales con aceites vegetales e intentó incorporar tantas verduras y hierbas frescas como pudo en los elementos del menú. Qdoba fue un éxito instantáneo y durante su primer año en el negocio, había una fila en la puerta la mayoría de las noches.

21. Durante los siguientes años, Qdoba pasó por varios cambios de nombre debido a demandas de restaurantes con nombres iguales o muy similares (durante un tiempo, Qdoba se llamó Z-teca). La compañía comenzó a otorgar franquicias en 1997…

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