En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:
- Sección I: Información general sobre la oportunidad de franquicia de MOOYAH, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
- Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia MOOYAH, con base en el Ítem 7 del FDD 2021 de la empresa
- Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas para una franquicia de MOOYAH, según los artículos 5 y 6 del FDD 2021 de la compañía
- Sección IV – Número de puntos de venta MOOYAH franquiciados y propios al inicio y al final del año para 2018, 2019 y 2020, con base en el ítem 20 del FDD 2021 de la compañía
- Sección V – Presentación y análisis de las representaciones de desempeño financiero de MOOYAH, con base en el Ítem 19 del FDD 2021 de la empresa, incluyendo informaciones sobre:
- Ventas brutas y ventas netas promedio, medianas, altas y bajas de 2020 para los 61 restaurantes MOOYAH tradicionales franquiciados que operaron durante todo el Período de Medición 2020 (30 de diciembre de 2019 al 3 de enero de 2021)
- Ventas netas promedio 2019 y 2020 para los 54 restaurantes MOOYAH tradicionales franquiciados que operaron durante todo el Período de Medición 2019 y 2020
- Ventas promedio de alimentos y bebidas, costos de bienes vendidos, costos laborales, costos de ocupación y EBITDA de 2020 para el cuartil superior, el segundo cuartil, el tercer cuartil, el cuartil inferior y los 44 restaurantes MOOYAH tradicionales con franquicia que operaron durante todo el Período de medición de 2020 y reportaron cierta información de costos y ganancias a MOOYAH
Sección I – Antecedentes
30 cosas que debe saber sobre la franquicia MOOYAH Burgers, Fries & Shakes
Agrega papas fritas y galletas caseras a su menú permanente según la demanda del cliente
1. A fines de septiembre de 2020, MOOYAH Burgers, Fries & Shakes actualizó su menú con elementos nuevos y deliciosos para continuar brindando a sus clientes los alimentos que anhelan. El menú, que comenzó su lanzamiento el 15 de septiembre, ha sido cuidadosamente diseñado teniendo en cuenta las demandas cambiantes de los consumidores que han evolucionado en respuesta a la crisis de COVID-19.
2. El menú renovado de MOOYAH incluye mejoras a la oferta clásica de hamburguesas con queso de la marca. Además, se agregaron oficialmente al menú permanente galletas y papas fritas caseras. Las papas fritas y las galletas se introdujeron como ofertas limitadas en el menú en línea en la primavera a un precio asequible. Las adiciones al menú también se adaptan bien a las comidas fuera de las instalaciones y respaldan a los franquiciados de MOOYAH al impulsar las ventas incrementales.
3. Tony Darden, presidente de MOOYAH Burgers, Fries & Shakes, dijo: “Desde que llegó el COVID-19, nos hemos enfocado con precisión en brindarles a nuestros Invitados elementos del menú que les brinden comodidad y los hagan felices durante un momento estresante, mientras también apoyamos a nuestros propietarios de franquicias con nuevas formas de generar ingresos. Las papas fritas y las galletas siempre han sido parte de nuestro programa de catering y conducen a una excelente experiencia para llevar, por lo que fue una decisión fácil agregarlas de forma permanente a nuestro menú, ya que la demanda de los huéspedes ha aumentado por estos elementos adictivos del menú”.
4. Las papas fritas caseras de MOOYAH se cortan frescas diariamente de papas enteras de Idaho y se sazonan con el condimento para freír característico de la marca. Las papas fritas están disponibles como una opción combinada en comidas para adultos y niños, así como también como acompañamiento en tamaños personales y para compartir. Las clásicas papas fritas cortadas a mano de MOOYAH continúan estando disponibles para pedidos, pero a medida que la cantidad de pedidos a domicilio y para llevar siguió aumentando durante la pandemia, la marca quería ofrecer papas fritas como una alternativa adicional para llevar, señalando que el 85 por ciento de las ventas de chips en las ubicaciones de prueba fueron pedidos para llevar o pedidos a domicilio.
5. La sección de batidos del menú de MOOYAH ahora se llama Batidos + Galletas e incluye galletas con chispas de chocolate que se hornean diariamente junto con los siete sabores de batidos de MOOYAH hechos con helado 100% real.
6. La MOOYAH Single Cheeseburger ahora se presenta en lugar de la MOOYAH Double Cheeseburger (The MDC) como una opción más económica para los invitados. El nuevo favorito está hecho con carne de res Angus 100 % certificada, cubierto con queso americano, lechuga, tomate y salsa MOOYAH en un panecillo de papa.
7. MOOYAH también ha continuado su asociación con Avocados From Mexico (AFM), agregando el sello fresco de AFM junto a Fresh Avocado en su sección Build-Your-Own del menú y en todos los formatos de menú digital.
Cierra 2020 dando la bienvenida a 18 tiendas al Million Dollar Club
8. A fines de enero de 2021, MOOYAH Burgers, Fries & Shakes anunció que 18 de sus tiendas se unieron al Million Dollar Club de la franquicia, un grupo de restaurantes que han obtenido al menos $ 1 millón en ventas, para fines de 2020. Entre miembros del club del millón de dólares de este año: tres nuevas ubicaciones de MOOYAH que se encontraban en sus primeros 12 meses de funcionamiento, así como cuatro ubicaciones existentes que pudieron romper la marca del millón de dólares por primera vez en 2020. Además, 25 ubicaciones publicaron el año -ganancias de ventas netas a lo largo del año.
9. Mike Sebazco, vicepresidente de operaciones de MOOYAH, dijo: “Fue interesante para nosotros ver cuántas tiendas aumentaron las ventas en 2020. Pudimos incorporar una estrategia de entrega de terceros, implementar la entrega en la acera y facilitar la compra de a nosotros. Sé que muchas otras marcas en la industria no disfrutaron de ese nivel de éxito”.
10. En el contexto de los confinamientos por la pandemia y las restricciones de tamaño de los comedores, el desempeño estelar culmina un año ajetreado para la marca. MOOYAH abrió siete tiendas, lo que representa un aumento del 10 % en la cantidad de ubicaciones de MOOYAH, y completó cinco rediseños completos de tiendas.
11. En 2020, la marca presentó su primer diseño de restaurante actualizado, con zonas de asientos en el comedor creadas para acomodar cenas comunitarias, estanterías dedicadas para entrega y recogida de terceros, cocinas cerradas, tableros de menú digitales y un ambiente más moderno en general.
12. Además, el 30% de las nuevas tiendas fueron abiertas por propietarios de franquicias existentes, lo que demuestra la fe que los inversores tienen en el futuro de la marca, como lo demuestra el enfoque práctico del equipo de liderazgo para el apoyo a la franquicia.
13. Tony Darden, presidente de MOOYAH, agregó: “Desde el comienzo de la pandemia, mi pedido fue que nos centráramos en cómo podemos apoyar mejor a nuestros socios de franquicia. Nuestros propietarios son el alma de MOOYAH, por lo que poder mostrar fluidez en el proceso de implementación de nuestra iniciativa fue primordial. El núcleo de esto fue ser firmes en nuestra convicción de que no habría despidos entre el equipo de apoyo corporativo, aliviando así cualquier preocupación personal para centrarnos en apoyar a nuestros propietarios de franquicias”.
14. Sebazco continuó: “No solo no perdimos ningún proyecto que estaba en el tablero, sino que ganamos un par. Pudimos atraer refugiados de otras marcas que no estaban recibiendo apoyo. Tenemos mucho viento en nuestras velas en este momento. Tenemos muchas iniciativas que continuarán nuestra trayectoria ascendente este año y más allá”.
15. Además de aumentar la emoción de los huéspedes con ofertas por tiempo limitado y una aplicación mejorada que facilitará los pedidos, la marca planea implementar más tableros de menú digitales, brindando a las ubicaciones la flexibilidad para ajustar dinámicamente los precios y las actualizaciones. Y en 2021, MOOYAH continúa con los programas de remodelación de tiendas que comenzaron en 2020, brindando mejores experiencias en la tienda para sus clientes, planificando 10 remodelaciones de ubicaciones existentes. Además, los clientes también tendrán pronto la opción de usar un quiosco en tiendas seleccionadas, con cinco nuevas ubicaciones que ya se están registrando para realizar pedidos en quiosco como una opción de punto de venta adicional.
Se prepara para lanzar la primera ubicación de Drive-Thru
16. A principios de marzo de 2021, MOOYAH Burgers, Fries & Shakes anunció que lanzará su primera ubicación de autoservicio a fines de 2021, un año antes de lo previsto originalmente. El anuncio se produce después de que la franquicia con sede en Plano, Texas, se embarcara en una ambiciosa actualización del diseño de la tienda, y ya completó renovaciones en 5 ubicaciones con planes para otras 10 este año. Además, MOOYAH mejoró sus opciones de pedidos digitales y recogida en la acera el año pasado, lo que hizo que sea más fácil que nunca para los huéspedes obtener la comida que aman.
17. Según Tony Darden, presidente de MOOYAH, “Hemos hecho posible que nuestros Huéspedes accedan a nosotros de la manera que quieren. Y al hacerlo, ya hemos alcanzado nuestros objetivos para 2022 tanto para transacciones digitales como de fidelización. Así que este año, estamos comprometidos a continuar con ese progreso. Drive-thru es la forma obvia de hacerlo”.
18. Actualmente, MOOYAH está buscando ubicaciones en tres mercados diferentes para el drive-thru inaugural de la marca y planea tener 2-3 drive-thrus abiertos para fin de año. La compañía dice que pudo lograr sus planes de autoservicio temprano porque redujo drásticamente los tiempos de espera de los clientes durante el año pasado, gracias a una mejor programación de los empleados, la nueva tecnología del sistema de exhibición de la cocina y un equipo de cocina más rápido.
19. Por ejemplo, MOOYAH invirtió en software de programación para permitir que las ubicaciones coordinen y desplieguen mejor a sus miembros del equipo durante las horas pico. “Hemos pasado mucho tiempo tratando de identificar esos momentos que son cruciales para tener a las personas adecuadas en los lugares correctos en los momentos correctos”, dijo Darden. «Valió la pena en tiempos de espera más cortos para nuestros invitados».
20. Además, MOOYAH introdujo un sistema de exhibición en la cocina, logrando una mejor comunicación entre el cajero y la cocina, con los beneficios adicionales de crear un entorno más silencioso y aumentar la producción de la cocina y la precisión de los pedidos.
21. Una tercera parte importante en la capacidad de la marca para satisfacer las demandas de producción de un drive-thru fue su inversión en equipos de cocina de última generación que pueden cocinar hamburguesas a un ritmo más rápido, así como calentarlas más rápido. entre órdenes.
22. Con los tiempos de pedido más rápidos que han logrado estas innovaciones operativas, la marca confía en que cumplirá con las demandas del servicio drive-thru, creando una gran experiencia para los clientes que prefieren ordenar sin salir de su automóvil. Darden agregó: «Ya sea en línea, en la tienda, en la acera o ahora con el servicio de autoservicio, estamos entusiasmados de poder entregar las hamburguesas más deliciosas de cualquier manera que nuestros Visitantes elijan ordenar».
23. El anuncio del drive-thru se produce después de un año ajetreado para la marca, que ha estado experimentando una actualización de diseño que comenzó en 2019, cuando MOOYAH se asoció con Livit, una empresa con sede en Madrid y líder mundial en diseño de experiencias para huéspedes, para desarrollar un nuevo prototipo que aborda las preocupaciones de entrega de terceros.
24. Para alinearse mejor con la marca, Livit también ha desarrollado un nuevo diseño interior de la tienda que presenta entradas y salidas separadas para fuera del local y para cenar, una cocina cerrada para crear una experiencia gastronómica más elevada e íntima para los clientes, tablero de menú digital y sistemas de exhibición de cocina, y disposición de asientos modulares para adaptarse a diferentes tipos de necesidades de los clientes.
25. El equipo de Livit dijo: “Estamos encantados de seguir trabajando con esta marca inspiradora mientras mejoramos y desarrollamos nuestra asociación estratégica de larga data. En los últimos meses, hemos visto a la marca MOOYAH genuinamente comprometida con apoyar a sus comunidades locales y propietarios de franquicias durante la pandemia. Sin embargo, estos tiempos difíciles nos han dado la oportunidad de…
