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FDD Talk 2020: Wings Over Franchise Review (Análisis de rendimiento financiero, costos, tarifas y más)

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Alitas sobre pollo Foto de mhaithaca

En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: información de antecedentes sobre la oportunidad de franquicia de Wings Over, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia Wings Over, con base en el Ítem 7 del FDD 2020 de la empresa
  • Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Wings Over, según los artículos 5 y 6 del FDD 2020 de la compañía
  • Sección IV – Número de puntos de venta Wings Over franquiciados y propios al inicio y al final del año para 2017, 2018 y 2019, con base en el Ítem 20 del FDD 2020 de la compañía
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones del desempeño financiero de Wings Over, con base en el Ítem 19 del FDD 2020 de la empresa, incluyendo informaciones sobre:
  • Ventas brutas promedio, mediana, alta y baja de 2018 y 2019 para los negocios Wings Over franquiciados que estuvieron abiertos durante todo el año fiscal 2018 (1 de octubre de 2017 al 30 de septiembre de 2018) y todo el año fiscal 2019 (1 de octubre de 2018 al 30 de septiembre de 2019), indicados por separado
  • Ventas brutas promedio, mediana, alta y baja de 2018 y 2019 para los negocios Wings Over propiedad de la compañía que estuvieron abiertos durante todo el año fiscal 2018 (1 de octubre de 2017 al 30 de septiembre de 2018) y todo el año fiscal 2019 (1 de octubre de 2018 al 30 de septiembre de 2019), declarados por separado

Sección I – Antecedentes

12 cosas que debes saber sobre la franquicia Wings Over

Continúa los esfuerzos de cambio de marca y crecimiento

1. Después de que Wings Over fuera adquirida por Delectable Capital, que fue fundada por cuatro amigos de la universidad que amaban Wings Over, a fines de 2017, Wings Over lanzó un reinicio. Delectable Capital rediseñó restaurantes, actualizó el sitio web y los uniformes de la empresa y creó una aplicación móvil. Sin embargo, el menú Wings Over prácticamente no ha cambiado.

2. Delectable Capital contrató a una empresa de diseño para crear una decoración limpia y moderna destacada por encimeras blancas, asientos coloridos y tableros de menú digitales. También se instituyó un programa de capacitación para toda la empresa que se centró en el servicio y en una experiencia gastronómica más atractiva. Los nuevos propietarios también quieren que cada ubicación de Wings Over esté más comprometida con la comunidad circundante, alentando a los franquiciados a patrocinar equipos deportivos, organizar eventos en el vecindario y participar en eventos de recaudación de fondos locales.

3. Daniel Leyva, «director de ala» de Wing Over, dijo: «Queríamos crear un ambiente familiar y alejarnos de esa marca masculina que a veces pueden tener los lugares de ala».

4. Wings Over ha continuado con todos estos esfuerzos en lo que va de 2020. En el camino, los socios cerraron algunas franquicias, se hicieron cargo de otras y abrieron restaurantes de propiedad corporativa en lugares como Knoxville, Tennessee; Parque universitario, Maryland; y South Bend, Indiana.

5. La compañía está implementando lentamente el rediseño de las tiendas existentes en todo el país y espera agregar alrededor de 100 ubicaciones corporativas y franquicias más en los próximos años. Wings Over apunta no solo a las ciudades universitarias, un mercado en el que la empresa ha tenido éxito durante mucho tiempo, sino también a las áreas suburbanas.

6. Según Kevin Mok, presidente de Wings Over, “Es como un favorito de culto. A veces me pongo un sombrero o una chaqueta Wings Over, y la gente me detiene y se asusta, porque era uno de sus lugares favoritos para comer en la universidad”.

Amplia variedad de sabores de alitas de pollo y artículos que no son de pollo

7. Una de las cosas que ayuda a que Wings Over se destaque de la competencia es su amplia variedad de salsas para alitas y condimentos secos. Wings Over ha separado sus sabores de alitas, que se ofrecen en alitas tradicionales y filetes deshuesados, en algunas categorías diferentes:

  • Barbacoa: barbacoa tradicional, barbacoa cajún, barbacoa de cítricos y chipotle, barbacoa dorada, barbacoa de miel y barbacoa Kickin’
  • Salado: mostaza con miel, ajo picante, jamaicano Jerk, mango habanero y chile dulce
  • Frotes secos: 7 pimientos, cajún ennegrecido, parmesano con ajo, pimienta de limón, rancho Mustang y mezquite del oeste de Texas; también hay un nuevo Honey Hot, que se lanzó en enero de 2020 y solo está disponible por tiempo limitado.
  • Teriyaki: teriyaki tradicional, teriyaki cajún y teriyaki picante
  • Buffalo: débil (moderado), altitud de crucero (medio suave), alerta roja (medio caliente), combustible para aviones (muy caliente) y poscombustión (supercaliente)

8. Además de pollo, Wings Over sirve costillas estilo St. Louis cocinadas a fuego lento, que se pueden cubrir con una de las salsas BBQ o teriyaki de la marca. También hay sándwiches y wraps de pollo, que incluyen pechugas de pollo a la parrilla o fritas marinadas en suero de leche. Para acompañar todos los platos principales, Wings Over tiene papas fritas con gofres, aros de cebolla y tocino cargado con queso o queso parmesano con ajo.

Historia de la Compañía

9. Wings Over fue fundada en 1998 por Patrick Daly y Harold Tramazzo en la Universidad de Massachusetts en Amherst. Daly y Tramazzo querían ofrecer comida rápida, económica y de alta calidad a los estudiantes universitarios. El concepto Wings Over fue un éxito inmediato y desarrolló un seguimiento de culto entre los estudiantes universitarios. A principios de la década de 2000, Daly y Tramazzo estaban listos para comenzar a otorgar franquicias a Wings Over y se dirigieron a otros campus universitarios de la región.

10. Durante las siguientes décadas, Wings Over creció con bastante lentitud y Daly y Tramazzo permanecieron a cargo de la dirección de la empresa. Luego, en octubre de 2017, Daly y Tramazzo vendieron Wings Over a Delectable Capital, que está a cargo de un grupo de amigos universitarios a los que les encantó la ubicación de Wings Over cerca de la Universidad de Cornell.

11. Inicialmente, Delectable Capital solo estaba interesado en reabrir la ubicación de la Universidad de Cornell, pero Daly y Tramazzo ofrecieron vender toda la empresa. Tras la adquisición, Wings Over lanzó una extensa campaña de cambio de marca, que espera estimule el crecimiento nacional.

Franquicia Emprendedor 500

12. Wings Over no se clasificó en la lista Franchise 500 de Entrepreneur 2020.

Sección II – Costos Estimados

  • Haga clic aquí para obtener estimaciones detalladas de los costos de la franquicia Wings Over, según el artículo 7 del FDD 2020 de la compañía.

Sección III – Tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas

  • Haga clic aquí para obtener información detallada sobre la tarifa de franquicia inicial, la tarifa de regalías, la tarifa de marketing y otras tarifas de Wings Over, según los artículos 5 y 6 del FDD 2020 de la compañía.

Sección IV – Número de Establecimientos Concesionados y Propios

franquiciado

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 25
  • Puntos de venta a fin de año: 35
  • Cambio Neto: +10

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 35
  • Puntos de venta a fin de año: 34
  • Cambio Neto: -1

2019

  • Puntos de venta al inicio del año: 34
  • Puntos de venta a fin de año: 30
  • Cambio Neto: -4

propiedad de la empresa

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 12
  • Puntos de venta a fin de año: 1
  • Cambio Neto: -11

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 1
  • Puntos de venta a fin de año: 3
  • Cambio Neto: +2

2019

  • Puntos de venta al inicio del año: 3
  • Puntos de venta a fin de año: 8
  • Cambio Neto: +5

Sección V – Representaciones de Desempeño Financiero (Ítem 19, FDD 2020) y Análisis

  • Este Ítem 19 presenta datos históricos relacionados con las ventas brutas promedio para los negocios de Wings Over franquiciados y propiedad de la compañía que estuvieron abiertos durante todo el año fiscal 2018 (1 de octubre de 2017 al 30 de septiembre de 2018) y todo el año fiscal 2019 (1 de octubre). , 2018 al 30 de septiembre de 2019).
  • El franquiciador no ha auditado ni verificado esta información. Se basó únicamente en la información proporcionada a través del sistema informático de punto de venta de cada punto de venta.

Parte 1: Ventas brutas para puntos de venta franquiciados

  • La Parte 1 a continuación presenta las ventas brutas totales generadas por 32 de los 36 puntos de venta franquiciados en operación durante el año fiscal 2018.
  • La información provista a continuación para el año fiscal 2018 no incluye un establecimiento franquiciado que abrió durante 2018, un establecimiento franquiciado que cerró permanentemente en 2018, un establecimiento franquiciado que fue readquirido por el franquiciador durante 2018, ni un establecimiento franquiciado operado por los Fundadores que no no reportar sus ingresos a través del sistema de punto de venta del franquiciador.
  • En 2018, 14 (44 %) de los puntos de venta franquiciados informados alcanzaron o superaron el promedio de ventas brutas de franquicia y 18 (56 %) de los puntos de venta franquiciados informados no alcanzaron o superaron el promedio de ventas brutas de franquicia.
  • La Parte 1 a continuación presenta las ventas brutas totales generadas por 30 de los 34 puntos de venta franquiciados en operación durante el año fiscal 2019.
  • La información provista a continuación para el año fiscal 2019 no incluye tres puntos de venta franquiciados que cerraron permanentemente durante el año fiscal, ni un punto de venta franquiciado que fue readquirido por el franquiciador durante el año.
  • En 2019, 13 (43 %) de los puntos de venta franquiciados informados alcanzaron o superaron el promedio de ventas brutas de franquicia y 17 (57 %) de los puntos de venta franquiciados informados no alcanzaron o superaron el promedio de ventas brutas de franquicia.

2018

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