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FDD Talk 2020: revisión de la franquicia Panda Express (análisis de rendimiento financiero, costos, tarifas y más)

Panda Express Photo by ltcarter

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En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: Información general sobre la oportunidad de franquicia de Panda Express, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia Panda Express, con base en el Ítem 7 del FDD 2020 de la empresa
  • Sección III – Tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Panda Express, con base en los Artículos 5 y 6 del FDD 2020 de la compañía
  • Sección IV – Número de puntos de venta Panda Express franquiciados y propios al inicio y cierre del ejercicio 2017, 2018 y 2019, con base en el Ítem 20 del FDD 2020 de la compañía
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones de desempeño financiero de Panda Express, con base en el ítem 19 del FDD 2020 de la empresa, incluyendo información sobre:
  • Ventas brutas totales, promedio, medianas, máximas y mínimas de 2019; y antigüedad media y mediana de las unidades en años para restaurantes Panda Express con licencia ubicados en aeropuertos, hospitales, instalaciones militares y universidades, declarados por separado, que estuvieron abiertos durante un mínimo de 52 semanas (aunque algunos estuvieron sujetos a cierres estacionales específicos del lugar, como para universidades)

Sección I – Antecedentes

23 cosas que debes saber sobre la franquicia Panda Express

anuncia nuevos compromisos de marca para continuar el viaje de elevación del menú

1. A principios de marzo de 2020, Panda Express marcó un hito en su viaje continuo para elevar sus recetas exclusivas y brindar ideas frescas y comida deliciosa a los huéspedes. Impulsado por su misión de inspirar vidas mejores, el restaurante anunció sus esfuerzos detrás del wok curados durante la última década y compartió su línea de tiempo para mejorar las recetas en los próximos cinco años.

2. Justo a tiempo para el Mes Nacional de la Nutrición, la compañía reveló planes para implementar cambios en el menú, incluida la introducción de nuevos ingredientes, la reducción de sodio y azúcar, así como la eliminación de sabores y colores artificiales, entre otras iniciativas, todo desarrollado en asociación con la industria de confianza. expertos Apelando a una variedad de gustos y preferencias, Panda Express cree en la comida real que sabe bien y se siente bien para el cuerpo y el alma.

3. Como pionero de la cocina china estadounidense, Panda Express mantiene su compromiso de ofrecer comida deliciosa con integridad y ofrece opciones recién preparadas sin sacrificar el sabor. Ahora, la marca está haciendo Panda Promise: una evolución de menú inspirada en lo que buscan los comensales de hoy, diseñada para avanzar continuamente en su amado menú de combinaciones de sabores que reúnen innovación, calidad y comodidad en ejecuciones únicas que solo se encuentran en Panda Express.

4. Según Andrea Cherng, directora de marketing de Panda Express, “Muchos de nuestros huéspedes nos dicen que no quieren elegir entre alimentos con sabor y alimentos que se adaptan a estilos de vida saludables y ocupados. En los últimos años, nuestro equipo culinario ha realizado cambios progresivos en nuestras recetas para que podamos ofrecer una variedad de platos que saben y se sienten bien. Hay más trabajo por hacer para hacer realidad nuestro compromiso, pero con el tiempo confiamos en los cambios positivos que lograremos”.

5. El compromiso continuo de Panda Express se evidencia en los esfuerzos pasados ​​y en curso, que incluyen:

  • Verduras frescas, enteras o cortadas, picadas a mano y salteadas al wok para los platos principales;
  • Reducción continua de sodio en los elementos del menú durante los últimos cinco años;
  • Introducción de pollo criado sin antibióticos para todas las ofertas por tiempo limitado (debutó con Sichuan Hot Chicken en julio de 2019);
  • Introducción de huevos libres de jaula en 2020, con adopción a nivel nacional en 2025;
  • Entradas llenas de proteínas y bajas en calorías con al menos ocho gramos de proteína y 300 calorías o menos, que constituyen más de la mitad del menú.

anuncia descuento de apreciación para trabajadores de la salud y socorristas por el resto del año

6. A mediados de mayo de 2020, en honor a la Semana Nacional del Hospital (del 10 al 16 de mayo), Panda Express creó un programa de descuento de agradecimiento para el personal del hospital y los socorristas para mostrar su profundo aprecio y gratitud a estos héroes cotidianos durante esta crisis de salud mundial. .

7. A partir del 11 de mayo, el personal del hospital y los socorristas pueden disfrutar de un 10 por ciento de descuento en las compras realizadas en la tienda en las ubicaciones participantes de Panda Express y Panda Inn durante todo el año, al mostrar su credencial de empleo al momento de pagar. Este descuento de apreciación es una de las muchas iniciativas que Panda ha implementado como parte de su compromiso continuo de proteger, inspirar y mejorar las comunidades a las que sirven.

8. Desde marzo, el brazo filantrópico de la compañía, Panda Cares, y los cofundadores Andrew y Peggy Cherng han donado casi $ 9 millones para apoyar varios esfuerzos de ayuda de COVID-19, incluida la asociación con Feeding America, así como el suministro de comidas calientes y equipo de protección personal (EPP). ) a los trabajadores de la salud.

9. Panda continuará recaudando fondos para su Fondo de Atención Comunitaria COVID-19 con un nuevo enfoque en la carrera para encontrar una cura, apoyando a un equipo de científicos de renombre que están desarrollando un tratamiento para el SARS-CoV-2, el virus que causa el COVID -19. Esta iniciativa está dirigida por el Dr. David Ho, un famoso virólogo que fue pionero en el tratamiento del VIH/SIDA en la década de 1990.

10. La Dra. Peggy Cherng, cofundadora y codirectora ejecutiva de Panda Restaurant Group, dijo: “En un momento en que la conexión parece difícil de comprender, esperamos brindar consuelo y esperanza retribuyendo y dejando que nuestras comunidades sepan que están no solo. El programa de descuento de agradecimiento para trabajadores de hospitales y socorristas es una pequeña muestra de nuestro agradecimiento por todo lo que hacen por nosotros. Continuaremos apoyando a los hospitales con EPP y donaciones de alimentos. Nuestro compromiso de cuidar a nuestros cuidadores de primera línea se extiende más allá de la Semana del Hospital: haremos todo lo que esté a nuestro alcance, por pequeño o grande que sea, para cuidar de nuestros héroes”.

acelera los planes para la entrega directa en medio de la actual pandemia de COVID-19

11. En junio de 2020, Panda Express discutió sus planes que permitirían a los clientes realizar pedidos directamente desde su sitio web y aplicación mientras contratan a un tercero para cumplir con el pedido. Panda Express dijo que la mayor demanda de comida a domicilio en medio de la actual pandemia de COVID-19 ha empujado a la marca a acelerar su estrategia.

12. La noticia llega cuando Panda Express parece estar preparado para crecer. Las ventas de la empresa aumentaron un 7,8 % en 2019, pasando de 3500 millones de dólares en 2018 a 3800 millones de dólares en 2019, según FoodserviceResults; el tamaño de la unidad creció un 4,6 por ciento. De cara al futuro, la marca quiere contratar a 30 000 empleados en respuesta al aumento de los estándares de salud y seguridad y al crecimiento del negocio fuera de las instalaciones. El restaurante también ha comenzado a traer de vuelta su menú completo en lugares de todo el país.

13. La revista QSR realizó una entrevista con Nidhin Mattappally, director ejecutivo de experiencia digital y de restaurante en Panda Restaurant Group, matriz de Panda Express, sobre los planes de la marca para implementar la entrega directa. Según Mattappally, “Con los cierres de la ciudad, los huéspedes buscaban conveniencia y valor, y creemos que esta necesidad y comportamiento continuarán. También vimos que el porcentaje de nuestro negocio de entrega de terceros se duplicó, pero nuestro propio negocio digital creció aún más rápido, más de cinco veces”.

14. Mattappally agregó: “Al ver que nuestros invitados preferían interactuar con Panda directamente en nuestros canales digitales, aceleramos el lanzamiento del servicio ‘Panda Delivers’ en nuestra aplicación y sitio web en medio año. También rediseñamos nuestro sitio web de pedidos y aplicaciones móviles para reflejar de cerca nuestra experiencia en la tienda para que sea más simple para nuestros clientes y garantizar que tengan una experiencia digital sin fricciones. Hasta ahora, la recepción ha sido excelente: nuestro negocio digital continúa siendo muy sólido y la entrega directa ya se está convirtiendo en un negocio importante”.

15. En el momento de la entrevista, Panda Delivers estaba disponible en más de 1700 tiendas en todo el país. Mattappally dijo que para fines de julio, la opción estaría disponible para los clientes en cerca de 2000 tiendas.

16. Cuando se le preguntó acerca de las tensiones recientes entre los socios de entrega de terceros y los operadores de restaurantes durante la pandemia debido a las altas tarifas, Mattappally dijo: “Mantener a los invitados en nuestras plataformas propiedad de Panda permite una relación directa y un canal de comunicación entre Panda y nuestros invitados. Para ‘Panda Delivers’, el cheque total es más bajo para nuestros huéspedes que cuando hacen un pedido de otros servicios de entrega, pero nuestros proveedores actuales como Uber Eats, DoorDash, Postmates y Grubhub siguen siendo socios valiosos para que Panda llegue a huéspedes nuevos y actuales. A los consumidores les gusta tener opciones y en Panda queremos satisfacer continuamente sus necesidades, ya sea la posibilidad de elegir entre una variedad de platos o elegir el servicio de entrega que prefieran”.

17. Con respecto a los desafíos que surgen con la transición de la entrega de terceros a la entrega directa, Mattappally dijo: “Definitivamente somos nuevos en este espacio y queremos asegurarnos de brindar una excelente experiencia al huésped a través de este canal crítico. Como tal, estamos atentos a todos los comentarios de nuestros huéspedes, así como a nuestros indicadores clave de rendimiento para garantizar que brindemos una experiencia consistente y sin fricciones e identifiquemos formas de mejorar”.

18. En una nota final sobre el futuro de la industria de los restaurantes, Mattappally dijo: “La investigación ha demostrado que los consumidores prefieren interactuar directamente con los restaurantes en lugar de a través de un tercero y, por lo tanto, creo que más marcas buscarán ofrecer entrega a través de sus propios canales para satisfacer esta necesidad y mantener la relación con sus consumidores”.

Historia de la Compañía

19. Panda Express fue fundada en 1983 por Andrew y Peggy Cherng en el Glendale Galleria Mall en Glendale, California. Andrew Cherng y su padre, el maestro chef Ming Tsai Cherng, habían estado en la industria de los restaurantes desde principios de la década de 1970, dirigiendo Panda Inn.

20. Mientras operaba Panda Inn, Andrew Cherng conoció al entonces entrenador en jefe de fútbol americano de UCLA, Terry Donahue, así como al hermano de Terry, Dan, quien estaba en el negocio de bienes raíces. En 1983, Donahue Schriber Real Estate, el gerente de Glendale Galleria, invitó a los Cherng a desarrollar una versión de comida rápida de Panda Inn para el patio de comidas de Galleria y Panda Express se lanzó más tarde ese año.

21. Durante los años siguientes, Panda Express abrió ubicaciones adicionales, principalmente en los patios de comidas de los centros comerciales. En 1987, el chef Andy Kao desarrolló el plato insignia de Panda Express, Orange Chicken, inspirado en los sabores de la provincia de Hunan. A fines de la década de 1990, Panda Express había crecido a más de 100 ubicaciones y abrió su primera ubicación independiente de autoservicio en Hesperia, California.

22. Este crecimiento exponencial continuó en las décadas de 2000 y 2010. En 2017, Panda Express estableció Panda Innovation Kitchen en Pasadena con la hija de los Cherng, Andrea Cherng, para experimentar con diferentes sabores y nuevos elementos del menú. Panda Express se ha convertido en la cadena de restaurantes del segmento asiático más grande de Estados Unidos. También tiene sedes en Canadá, Guatemala, Japón, México, El Salvador, Filipinas, Corea del Sur y los Emiratos Árabes Unidos…

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