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FDD Talk 2020: Revisión de la franquicia de Blaze Pizza (Análisis de rendimiento financiero, costos, tarifas y más)

Blaze Pizza Assembly Line

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En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: Información general sobre la oportunidad de franquicia de Blaze Pizza, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia de Blaze Pizza, con base en el Ítem 7 del FDD 2020 de la empresa
  • Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Blaze Pizza, según los Artículos 5 y 6 del FDD 2020 de la compañía
  • Sección IV – Número de puntos de venta Blaze Pizza franquiciados y propios al inicio y al final del año para 2017, 2018 y 2019, con base en el Ítem 20 del FDD 2020 de la compañía
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones del desempeño financiero de Blaze Pizza, con base en el Ítem 19 del FDD 2020 de la empresa, incluyendo informaciones sobre:
  • Ventas brutas promedio y medianas de 2019 para los 226 restaurantes Blaze Pizza con franquicia que habían estado en funcionamiento durante al menos 18 meses al 29 de diciembre de 2019 y no operaban desde patios de comidas o centros comerciales tradicionales
  • Ventas brutas promedio y medianas de 2019 para los 4 restaurantes corporativos Blaze Pizza que habían estado en funcionamiento durante al menos 18 meses al 29 de diciembre de 2019 y no operaban desde patios de comidas o centros comerciales tradicionales

Sección I – Antecedentes

16 cosas que debes saber sobre la franquicia Blaze Pizza

Nombra nuevo director ejecutivo

1. A principios de noviembre de 2019, Blaze Pizza anunció el ascenso de Mandy Shaw a presidenta y directora ejecutiva. Shaw ha estado en Blaze Pizza, con sede en Los Ángeles, desde 2018 como su director financiero y también se desempeñó como director ejecutivo interino desde agosto de 2019. Shaw ha desempeñado un papel fundamental en el rápido crecimiento de la compañía en los últimos dos años.

2. Rick Wetzel, cofundador de Blaze Pizza, dijo: “Mandy asume el cargo de directora ejecutiva con una comprensión única de la marca. Desde que se unió hace poco menos de dos años, ha demostrado una combinación de espíritu emprendedor, visión de marca y experiencia operativa que la hacen perfecta para liderar esta empresa”.

3. Shaw asume el cargo mientras Blaze está mostrando un impulso significativo debido a los recientes lanzamientos de productos que incluyen nuevas cortezas especiales y una pizza grande de 14” con ingredientes limpios, lo que atrajo una gran atención de los medios nacionales. Blaze Pizza actualmente opera 340 restaurantes en 41 estados y 6 países, y la compañía se ha establecido como el principal destino de pizza artesanal rápida.

4. Blaze Pizza le dio a Shaw un crédito considerable por impulsar el crecimiento, fomentar relaciones sólidas con los franquiciados y encabezar el enfoque de la empresa en la innovación, la tecnología y los sistemas digitales. Shaw, una ejecutiva experimentada, trabajó anteriormente en una serie de funciones en Bloomin’ Brands durante más de 12 años, incluida la de directora de información y directora de contabilidad, antes de mudarse a Los Ángeles para unirse a Blaze.

5. Según Shaw, “Estoy emocionado de asumir este nuevo rol con Blaze y estoy emocionado de comenzar a trabajar. Esta empresa se construyó a partir de la asociación con franquiciados excepcionales para brindar experiencias de clase mundial a los huéspedes, y espero poder ayudar a Blaze a continuar cumpliendo esa promesa”.

Firma Acuerdo de Desarrollo de 16 Unidades para Chicagoland y el Noroeste de Indiana

6. A fines de enero de 2020, Blaze Pizza anunció que había firmado un acuerdo histórico de desarrollo de 16 unidades. En asociación con los operadores multimarca Elie Damouni, George Damouni, Nadim Burbar y Daniel Burbar, el líder mundial reconocido en pizza artesanal rápida aumentará drásticamente su presencia en las regiones de Chicago y el noroeste de Indiana.

7. Dentro del gran territorio, el equipo de Damounis y Burbars se concentrará en agregar ubicaciones en los condados de Illinois, incluidos DuPage, Will, Kankakee, Kane, McHenry y Lake, así como en los condados de Indiana’s Lake, Porter y LaPorte.

8. Elie Damouni, quien trabajará en estrecha colaboración con su hermano George y dos sobrinos, dijo: “Cuando estábamos considerando seriamente nuestra inversión en Blaze Pizza, los dos factores de venta más importantes eran el modelo comercial y el tamaño de la marca. Para un concepto con un tremendo potencial de crecimiento, también siento que el equipo corporativo es una extensión de mi familia. Tener personas que realmente se preocupen por sus operaciones y objetivos de desarrollo es muy importante en la industria de restaurantes de hoy. Espero con ansias el apoyo práctico que recibiremos a medida que aumentamos la presencia de Blaze Pizza en el Medio Oeste”.

9. Como operador multimarca con experiencia en propiedad comercial, Elie Damouni se une a Blaze Pizza con más de 15 años de conocimiento de la industria de QSR. Su familia, que estará muy involucrada en el desarrollo comercial y las operaciones diarias, proviene de una larga línea de empresarios. El conjunto complementario de habilidades de gestión y marketing del equipo ayudará a facilitar sus planes de crecimiento en los meses y años venideros.

10. Según Laura Crews, gerente sénior de desarrollo de franquicias de Blaze Pizza, “Elie y su familia tienen una fuerte determinación y una actitud enérgica, que es exactamente lo que buscamos en nuestros socios. Su experiencia combinada en la propiedad de negocios y la industria de restaurantes los convierte en un equipo poderoso, y anticipamos que tendrán un viaje próspero”.

Cancela el evento Pi-Day en la tienda

11. Un día antes del Día Pi, el 14 de marzo, Blaze Pizza anunció que continuaría priorizando la salud y la seguridad de sus invitados y miembros del equipo. A medida que las comunidades continúan sintiendo el mayor impacto del coronavirus (COVID-19) y dado que el evento anual del Día Pi atrae a grandes multitudes de amantes de la pizza a los restaurantes Blaze, la compañía anunció la cancelación de su celebración del Día Pi en la tienda programada para el sábado. , Marzo 14.

12. En lugar de la promoción en la tienda, todos los usuarios de la aplicación recibirán la recompensa de pizza de $3.14 en su aplicación a partir del lunes 16 de marzo, canjeable hasta fin de año según su conveniencia. Los invitados tenían que descargar la aplicación Blaze Pizza antes de las 11:59 p. m. PST del domingo 15 de marzo para recibir automáticamente la nueva recompensa del Día Pi.

13. Mandy Shaw, directora ejecutiva de Blaze Pizza, dijo: “Seguimos muy enfocados en brindar una experiencia segura y placentera para nuestros invitados y miembros del equipo. Nuestros restaurantes permanecen abiertos y esperamos poder servir a los huéspedes su pizza favorita, ya sea que elijan cenar en el lugar u opten por la entrega a domicilio”.

Historia de la Compañía

14. Blaze Pizza fue fundada en 2011 por Rick y Elise Wetzel de Wetzel’s Pretzels. La primera ubicación no abrió hasta 2012 en Irvine, California. Los Wetzel modelaron Blaze Pizza según el concepto de Chipotle como un enfoque hecho a pedido para servir a los clientes. El nombre de la compañía proviene del hecho de que las pizzas que usted mismo crea se cocinan rápidamente en un horno de llama abierta a alta temperatura; el tiempo promedio de cocción es de 3 minutos. Al igual que Chipotle, los clientes de Blaze Pizza eligen qué ingredientes quieren en su pizza mientras avanzan en una línea de servicio.

15. Dos meses después de abrir la primera Blaze Pizza, los Wetzel abrieron una segunda tienda insignia en Pasadena, California. La franquicia comenzó de inmediato y, a fines de 2014, Blaze se había convertido en la primera pizzería informal rápida en lograr 50 unidades abiertas. En ese momento, la empresa tenía compromisos con socios de franquicia para abrir 343 restaurantes en 39 estados. Hoy, hay ubicaciones de Blaze Pizza en los Estados Unidos, Canadá, Kuwait, Arabia Saudita, Bahrein y los Emiratos Árabes Unidos.

Franquicia Emprendedor 500

16. Blaze Pizza ocupó el puesto 99 en la lista Franchise 500 de Entrepreneur’s 2020.

Sección II – Costos Estimados

  • Haga clic aquí para obtener estimaciones detalladas de los costos de franquicia de Blaze Pizza, según el artículo 7 del FDD 2020 de la compañía.

Sección III – Tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas

  • Haga clic aquí para obtener información detallada sobre la tarifa de franquicia inicial, la tarifa de regalías, la tarifa de marketing y otras tarifas de Blaze Pizza, según los artículos 5 y 6 del FDD 2020 de la compañía.

Sección IV – Número de Establecimientos Concesionados y Propios

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2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 163
  • Puntos de venta al cierre del año: 224
  • Cambio Neto: +61

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 224
  • Puntos de venta al cierre del año: 289
  • Cambio Neto: +65

2019

  • Puntos de venta al inicio del año: 289
  • Puntos de venta a fin de año: 306
  • Cambio Neto: +17

propiedad de la empresa

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 6
  • Puntos de venta a fin de año: 6
  • Cambio Neto: 0

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 6
  • Puntos de venta a fin de año: 7
  • Cambio Neto: +1

2019

  • Puntos de venta al inicio del año: 7
  • Puntos de venta a fin de año: 7
  • Cambio Neto: 0

Sección V – Representaciones de Desempeño Financiero (Ítem 19, FDD 2020) y Análisis

Ventas brutas promedio para restaurantes que habían estado en funcionamiento durante al menos 18 meses

  • Al 29 de diciembre de 2019, había 313 Restaurantes Blaze Pizza en operación: 306 Restaurantes franquiciados (“Restaurantes Franquiciados”) y 7 Restaurantes corporativos o afiliados (“Restaurantes Corporativos”).
  • La información financiera provista en la siguiente tabla representa el desempeño financiero histórico de los 226 Restaurantes Franquiciados y cuatro Restaurantes Corporativos que (a) habían estado en operación por lo menos 18 meses al 29 de diciembre de 2019; y (b) no fueron operados desde patios de comidas o centros comerciales tradicionales («Grupo de Informe») para el año fiscal 2019 (31 de diciembre de 2018 al 29 de diciembre de 2019) («Período de Informe»).
  • Blaze Pizza también ha excluido un Restaurante Corporativo que opera bajo un acuerdo de licencia con un concesionario maestro.
  • Los Restaurantes Blaze Pizza franquiciados compartirán muchas de las mismas características que los Restaurantes Corporativos, incluido el grado de competencia, el tiempo que han operado los puntos de venta y los servicios y bienes ofrecidos, excepto que los Restaurantes Corporativos no pagan Regalías Continuas.
  • Los Restaurantes Corporativos pagan Contribuciones al Fondo Creativo e incurren en costos comparables de bienes vendidos como Restaurantes en Franquicia.

Restaurantes franquiciados

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