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FDD Talk 2020: Revisión de franquicias de Culver (análisis de rendimiento financiero, costos, tarifas y más)

Culvers Concrete

Culvers Concrete

En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: información de antecedentes sobre la oportunidad de franquicia de Culver, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia Culver’s, con base en el Ítem 7 del FDD 2020 de la empresa
  • Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Culver, según los Artículos 5 y 6 del FDD de 2020 de la compañía
  • Sección IV – Número de puntos de venta Culver’s franquiciados y propios al inicio y al final del año para 2017, 2018 y 2019, con base en el Ítem 20 del FDD 2020 de la compañía
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones del desempeño financiero de Culver, con base en el Ítem 19 del FDD 2020 de la empresa, incluyendo información sobre:
  • Ventas promedio, medianas, altas y bajas de 2019 para los 677 restaurantes franquiciados de Culver’s abiertos durante todo el período de 12 meses finalizado el 31 de diciembre de 2019
  • Ventas promedio de 2019, costo de alimentos, costo de papel, utilidad bruta, sueldos y salarios, beneficios para empleados, gastos operativos directos, suministros y productos químicos, servicios públicos, gastos generales y administrativos, reparaciones y mantenimiento, regalía publicitaria, publicidad local, regalía de servicios, e ingresos como porcentaje de las ventas, para los 6 Culver’s Restaurants propiedad de la empresa abiertos durante todo el período de 12 meses finalizado el 31 de diciembre de 2019

Sección I – Antecedentes

20 cosas que debe saber sobre la franquicia de Culver

Las donaciones del ‘Thank You Farmers Project’ alcanzan los 2,5 millones de dólares

1. A principios de octubre de 2019, Culver’s anunció que su proyecto Thank You Farmers Project ha recaudado $2.5 millones para apoyar la educación agrícola desde su inicio seis años antes. Al momento del anuncio, se habían recaudado más de $400,000 en lo que va de 2019.

2. Para 2050, se espera que la población mundial alcance los 9.800 millones, lo que significa que tendremos que producir un 80 % más de alimentos de los que producimos hoy para alimentar a todos. Dinero recaudado a través de los programas de apoyo de Culver como FFA y otros que están educando a los futuros líderes agrícolas de nuestro país.

3. Joe Koss, presidente y director ejecutivo de Culver’s, dijo: “Nos enfrentamos a un punto de inflexión en la agricultura, y la responsabilidad de alimentar a una población en crecimiento recae en todos nosotros, no solo en los agricultores. Nuestros invitados entienden esto, y es por eso que nos han ayudado a recaudar dinero cada año para apoyar el futuro de la agricultura”.

4. Además de apoyar los esfuerzos de educación agrícola, Culver’s se une a los esfuerzos de las organizaciones nacionales en apoyo del futuro de la agricultura. Koss es un miembro recién nombrado de la junta directiva de la Alianza de Agricultores y Ganaderos de EE. UU. (USFRA). USFRA representa a organizaciones dirigidas por agricultores y ganaderos y socios agrícolas alimentarios con una visión común para promover nuestros sistemas alimentarios sostenibles globales.

Celebra el Favorito del Cliente en el Día Nacional de la Cuajada de Queso

5. A mediados de octubre de 2019, Culver’s celebró uno de sus elementos de menú más populares, Cheese Curds, en el Día Nacional de Cheese Curd. Todas las cuajadas de queso Wisconsin de Culver provienen de una sola lechería familiar en Stanley, Wisconsin, donde se elaboran con el queso cheddar amarillo y blanco más fresco y sin envejecer. Las cuajadas de queso se fríen hasta obtener un crujido dorado y mantecoso en los restaurantes, solo después de pedirlas.

6. Según Julie Fussner, vicepresidenta de marketing de Culver’s, “El estado de los lácteos es nuestro hogar, por lo que no sorprende que en Culver’s nos apasione servir deliciosas cuajadas de queso. A medida que nos hemos expandido a 25 estados, ha sido increíble ver que a muchos de nuestros invitados les encantan las cuajadas de queso de Wisconsin tanto como a nosotros».

7. Culver’s vendió más de 28 millones de pedidos de Wisconsin Cheese Curds en 2018, y el amor de los invitados por Cheese Curds incluso inspiró el lanzamiento de Curdis, la mascota de Culver’s Cheese Curd.

8. Para hacer que el Día Nacional de la Cuajada de Queso sea aún más especial, Culver’s regaló un año de Cuajada de Queso de Wisconsin gratis durante su Sorteo Curdis Is in a Crunch. Además del gran premio, el botín de Curdis (sudaderas, calcetines y tazas de viaje) se entregó como premios diarios. El sorteo se extendió hasta el 31 de octubre.

lanza la encuesta ‘Name Culver’s Flavor of the Day’

9. A finales de febrero de 2020, en honor a la Semana Nacional de la FFA, Culver’s organizó una encuesta en Facebook para nombrar un sabor especial del día a las natillas congeladas frescas, como parte del Proyecto Gracias a los Agricultores de Culver. Los invitados podían dirigirse a la página de Facebook de Culver hasta las 10 am CST del viernes 28 de febrero para votar por Mooey Gooey Brownie o Brownie Caramel Cow.

10. El nuevo sabor, que está hecho con crema pastelera congelada fresca de vainilla, trozos de brownies masticables y cintas de caramelo salado a la antigua, hizo su debut en los restaurantes Culver’s el jueves 7 de mayo para Scoops of Thanks Day. Las ganancias de su venta durante todo el año beneficiarán a los programas locales de educación agrícola.

11. Jessie Kreke, gerente sénior de mercadeo de Culver’s, dijo: “Estamos emocionados de involucrar a todos nuestros invitados en la Semana Nacional de la FFA pidiéndoles su ayuda para nombrar nuestro proyecto Thank You Farmers Project Flavor of the Day, cuyas ganancias ayudará a recaudar fondos para sus capítulos locales de la FFA. Los programas de educación agrícola son esenciales para garantizar que las generaciones futuras estén preparadas para enfrentar los desafíos que enfrenta nuestro suministro de alimentos e inculcar un aprecio por el origen de sus alimentos. Queremos asegurarnos de que los estudiantes no enfrenten barreras, como el costo, para recibir una educación tan importante”.

12. Para celebrar aún más la Semana Nacional de la FFA, Culver’s también lanzó su concurso anual de ensayos de la FFA. Se invitó a los miembros de la FFA a enviar un ensayo en respuesta a la indicación en culvers.com/essaycontest antes del 20 de abril para tener la oportunidad de ganar hasta $7500 para sus capítulos de la FFA.

13. La Encuesta sobre el sabor del día de Thank You Farmers Project y el Concurso de ensayos de la FFA son parte del Thank You Farmers Project de Culver. El programa se centra en garantizar que tengamos suficientes alimentos saludables para servir a nuestra creciente población mediante el apoyo a programas de educación agrícola que fomentan la agricultura inteligente. Hasta la fecha, el Proyecto Gracias a los Granjeros ha recaudado más de $2.5 millones en apoyo de la Fundación y Organización Nacional FFA, los capítulos locales de la FFA y una variedad de programas de educación agrícola.

Historia de la Compañía

14. Culver’s fue fundado en 1984 por Craig Culver, su esposa Lea y sus padres George y Ruth Culver en Sauk City, Wisconsin. George y Ruth Culver habían sido dueños de una franquicia de A&W y de otros restaurantes desde la década de 1960, por lo que Craig Culver creció en la industria de los restaurantes.

15. Después de la universidad, Craig trabajó en McDonald’s e incluso trató de administrar su propio restaurante. Volvió a trabajar para sus padres y los Culver finalmente decidieron abrir su propio restaurante basado en sus propias recetas familiares.

16. El primer artículo en el menú de Culver’s fueron las hamburguesas, pero Craig sabía que necesitaban que sus hamburguesas sobresalieran de la competencia. Recordó que su madre a veces ponía mantequilla en la parte superior de un panecillo y lo asaba ligeramente hasta que se tueste. A Craig se le ocurrió la «hamburguesa de mantequilla», que ahora es el producto estrella de Culver. Para acompañar las hamburguesas de mantequilla, los Culver sirvieron natillas congeladas, un placer que la familia siempre había disfrutado.

17. Después de algunos años de administrar el primer restaurante Culver’s, la familia Culver comenzó a franquiciar el concepto en 1990. El primer Culver’s en franquicia abrió en Baraboo, Wisconsin y pronto siguieron más ubicaciones en todo el estado. Durante los años siguientes, Culver’s continuó expandiéndose por el medio oeste de Estados Unidos. A principios de la década de 2000, Culver’s comenzó a abrir ubicaciones fuera del área en estados como Colorado y Wyoming.

18. En 2017, la corporación de Culver vendió una participación minoritaria a Roark Capital Group, una firma de capital privado con sede en Atlanta. La familia Culver conserva la propiedad mayoritaria.

19. Hoy, Culver’s tiene ubicaciones en más de 25 estados con planes de expandirse aún más.

Franquicia Emprendedor 500

20. Culver’s ocupó el puesto número 9 en la lista Franchise 500 de Entrepreneur’s 2020.

Sección II – Costos Estimados

  • Haga clic aquí para obtener estimaciones detalladas de los costos de franquicia de Culver, según el artículo 7 del FDD 2020 de la compañía.

Sección III – Tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas

  • Haga clic aquí para obtener información detallada sobre la tarifa de franquicia inicial, la tarifa de regalías, la tarifa de marketing y otras tarifas de Culver, según los artículos 5 y 6 del FDD 2020 de la compañía.

Sección IV – Número de Establecimientos Concesionados y Propios

franquiciado

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 597
  • Puntos de venta al cierre del año: 634
  • Cambio Neto: +37

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 634
  • Puntos de venta a fin de año: 680
  • Cambio Neto: +46

2019

  • Puntos de venta al inicio del año: 680
  • Puntos de venta a fin de año: 726
  • Cambio Neto: +46

propiedad de la empresa

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 8
  • Puntos de venta a fin de año: 7
  • Cambio Neto: -1

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 7
  • Puntos de venta a fin de año: 6
  • Cambio Neto: -1

2019

  • Puntos de venta al inicio del año: 6
  • Puntos de venta a fin de año: 6
  • Cambio Neto: 0

Sección V – Representaciones de Desempeño Financiero (Ítem 19, FDD 2020) y Análisis

Calendario de datos financieros del restaurante

  • La siguiente información revela las ventas de los 677 restaurantes Culver’s en franquicia («Restaurantes en franquicia») y los 6 restaurantes de Culver’s propiedad de la empresa («Restaurantes propiedad de la empresa») abiertos durante todo el período de 12 meses finalizado el 31 de diciembre de 2019, y también seleccionados porcentajes de costos para los 6 Restaurantes Propios para el período completo de 12 meses terminado el 31 de diciembre de 2019.
  • Esto incluye información sobre ubicaciones no tradicionales (incluidos 2 restaurantes Culver’s que no tienen ventanilla para autoservicio, 5 restaurantes Culver’s que comparten un edificio con una tienda de conveniencia y 1 restaurante Culver’s que ocupa un extremo de un edificio de varios inquilinos ).
  • La siguiente información no incluye información de los 46 restaurantes franquiciados de Culver’s abiertos al 31 de diciembre de 2019, pero que no estaban abiertos al 1 de enero de 2019 y, por lo tanto, no operaron durante todo el período de 12 meses, ni incluye información de 2 restaurantes Culver’s en franquicia que estuvieron cerrados durante un período de tiempo durante 2019 debido a daños en los restaurantes, o 1 restaurante Culver’s en franquicia que estuvo cerrado por un período de tiempo durante 2019 debido a una remodelación, reconstrucción o reubicación sustancial del Restaurante, y por lo tanto ninguno de estos Restaurantes operó durante todo el período de 12 meses.
  • Los restaurantes propiedad de la empresa están ubicados en Sauk City, Spring Green, Richland Center, Baraboo, Middleton y Madison, Wisconsin.
  • Los edificios que albergan los restaurantes propiedad de la empresa son de uso único, de un piso e independientes, con capacidad para entre 88 y 120 invitados a la vez, lo que es comparable a los restaurantes Culver’s que se espera que operen en virtud del Acuerdo de franquicia.
  • Se ofrecieron sustancialmente los mismos servicios a los restaurantes propiedad de la empresa que a los restaurantes franquiciados. Sin embargo, el franquiciador no proporciona ciertos servicios a los franquiciados, como financiación,…

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