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FDD Talk 2020: Cinnabon Franchise Review (Análisis de rendimiento financiero, costos, tarifas y más)

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Foto de Cinnabon

En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: Información general sobre la oportunidad de franquicia de Cinnabon, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia de Cinnabon, con base en el Ítem 7 del FDD 2020 de la empresa
  • Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Cinnabon, según los Artículos 5 y 6 del FDD 2020 de la compañía
  • Sección IV – Número de puntos de venta Cinnabon franquiciados y propios al inicio y al final del año para 2017, 2018 y 2019, con base en el Ítem 20 del FDD 2020 de la compañía
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones del desempeño financiero de Cinnabon, con base en el Ítem 19 del FDD 2020 de la empresa, incluyendo informaciones sobre:
  • Ventas netas promedio, mediana, alta y baja de 2019 para Cinnabon Bakeries con franquicia en centros comerciales cerrados, tiendas de conveniencia y aeropuertos (respectivamente), que estuvieron en funcionamiento de manera continua durante el año fiscal 2019 de Cinnabon y no fueron Panaderías Excluidas (es decir, Panaderías ubicadas en otras ubicaciones no tradicionales, Express Bakeries y marcas compartidas panaderías)
  • Ventas netas promedio, mediana, alta y baja de 2019 por cuartil para las Panaderías Cinnabon franquiciadas en centros comerciales cerrados, que estuvieron en funcionamiento de forma continua durante el año fiscal 2019 de Cinnabon y no fueron Panaderías Excluidas
  • Ventas netas promedio, mediana, alta y baja por año fiscal (2015 a 2019) para panaderías Cinnabon con franquicia en centros comerciales cerrados, que estuvieron en funcionamiento de forma continua durante el año fiscal aplicable y no fueron panaderías excluidas
  • Ventas netas promedio de 2019, costo de bienes vendidos, utilidad bruta, mano de obra, alquiler, otros gastos, gastos totales e ingresos operativos netos por región para las Panaderías Cinnabon franquiciadas en centros comerciales cerrados, que estuvieron en funcionamiento de forma continua durante el año fiscal 2019 de Cinnabon y no fueron Panaderías Excluidas

Sección I – Antecedentes

14 cosas que debe saber sobre la franquicia Cinnabon

Publica actualización sobre nuevas prácticas durante la pandemia de COVID-19

1. A finales de mayo de 2020, Cinnabon publicó un importante mensaje de actualización en su sitio web cuando la marca volvió a funcionar. Cinnabon comenzó diciendo que estaba feliz de ver a los clientes disfrutar de sus productos a través de sus panaderías en Pilot Flying J, Schlotzsky’s, entregados a través de Harry & David, o con productos de supermercados, a pesar de que las panaderías de sus centros comerciales estaban cerradas temporalmente en todo Estados Unidos. A medida que los centros comerciales comenzaron a reabrir, los propietarios y operadores de Cinnabon y los miembros del equipo estaban ansiosos por encender los hornos y volver a hornear. La marca dijo: «ahora más que nunca, Life Needs Frosting».

2. Cuando reabrió Cinnabon, la marca aseguró a los clientes que está tomando medidas para ayudar a sus empleados e invitados a sentirse cómodos. Además de todos los procedimientos de precaución implementados por los centros comerciales y otros lugares donde se encuentran las panaderías Cinnabon, los clientes pueden esperar ver lo siguiente cuando visiten:

  • Propietarios y operadores locales y miembros del equipo siguiendo la guía de organizaciones de salud nacionales y locales, incluido el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades;
  • Los propietarios y operadores locales y los miembros del equipo se lavan las manos cada 30 minutos y usan desinfectante para manos entre lavados de manos;
  • Desinfectar las áreas de alto contacto de la panadería, incluidos los hornos, las manijas de las puertas y las cajas registradoras, cada 30 minutos;
  • Propietarios y operadores locales y miembros del equipo que usan equipo de protección personal, incluidos protectores faciales y guantes;
  • Algunas panaderías están implementando barreras de plexiglás entre la caja registradora y los invitados para ayudar con el distanciamiento social;
  • Asientos reconfigurados para adaptarse al distanciamiento social y limitar la capacidad, según sea necesario;
  • Calcomanías de piso para recordar a los invitados que mantengan los protocolos de distanciamiento social;
  • Se ofrece recogida y entrega en la acera (donde esté disponible) para los huéspedes que prefieren cenar en sus propios hogares;
  • Propietarios y operadores locales que ordenan a los miembros de su equipo que se queden en casa si experimentan fiebre o cualquier síntoma de COVID-19; y
  • Materiales proporcionados para capacitar a los miembros del equipo sobre nuevos procedimientos y protocolos.

3. A medida que los gobiernos estatales y locales y las autoridades de salud pública anunciaron planes y pautas de reapertura para algunas comunidades, Cinnabon se centró en ofrecer sus productos horneados y bebidas de acuerdo con su guía a través de visitas a la panadería, recogida en la acera y entrega.

Lanzamiento de Churro Chillatta Bebida congelada

4. A principios de marzo de 2020, Cinnabon anunció el lanzamiento de la nueva bebida congelada Churro Chillatta en los menús de todo el país. La nueva bebida por tiempo limitado y exagerada combinó la bondad canela de un churro con la indulgencia cremosa de una Chillatta mezclada exclusiva de Cinnabon. Como si eso no fuera suficiente, el Churro Chillatta estaba cubierto con crema batida, una llovizna de caramelo y un Churro Swirl o Churro Stick.

5. El Churro Chillatta fue la última incorporación a la gama de artículos de menú dignos de antojo disponibles en Cinnabon, más allá de los famosos rollos de canela de la marca. El Churro Chillatta llegó inmediatamente después del lanzamiento de Churro Swirl en 2018 en Cinnabon, que se agregó permanentemente al menú de la marca en 2019.

6. Karyn Sarago, directora de marketing de Cinnabon, dijo: “El nuevo Churro Chillatta es la manera perfecta de darse un gusto. Los churros se han convertido en una delicia tan popular que tuvimos que encontrar una manera de mezclarlos y entregarlos en una bebida. Esta experiencia de bebida superior llama la atención y seguramente tendrá fieles seguidores de Cinnabon y nuevos invitados con antojo de churros durante toda la primavera”.

Trajo los BonBites de galletas favoritos de los fanáticos para celebrar el Día Nacional del Rollo de Canela

7. A fines de septiembre de 2019, para celebrar el Día Nacional del Rollo de Canela, Cinnabon sorprendió a sus fanáticos al traer de vuelta su oferta por tiempo limitado más codiciada, Cookie BonBites. La innovadora combinación se hizo con los rollos de canela del tamaño de un bocado de la marca, BonBites, horneados dentro de una deliciosa masa para galletas con chispas de chocolate.

8. Cookie BonBites hizo su primera aparición en las panaderías Cinnabon en 2017 por una tirada limitada. Después de que se agotaron en todo el país, los fanáticos preguntaron cuándo regresarían sus amados Cookie BonBites y la panadería no pudo evitar traerlos una vez más para las vacaciones. Los Cookie BonBites estuvieron disponibles solo por tiempo limitado, hasta agotar existencias, en las panaderías del centro comercial Cinnabon y entregas desde panaderías seleccionadas a través de GrubHub, a partir de $2.99 ​​(para uno) y $9.99 (para seis); el precio puede variar.

9. Según Karyn Sarago, directora de marketing de Cinnabon, “Nuestros seguidores buscan productos únicos y muy apetecibles que traigan un espíritu de amor y magia, y Cookie BonBites hace precisamente eso. Según nuestros fanáticos en las redes sociales, nuestro chef preparó uno de los mash-ups más geniales que han probado y estamos muy emocionados por el regreso de estos deliciosos bocados de felicidad. ¿Qué mejor día para celebrar su regreso que el Día Nacional del Rollo de Canela?

Historia de la Compañía

10. Cinnabon fue fundada en 1985 por el dúo de padre e hijo, Rich y Greg Komen, en Seattle, Washington. Rich Komen era el director ejecutivo y propietario mayoritario de Restaurants Unlimited, con sede en Seattle, y estaba buscando un nuevo concepto cuando se decidió por los rollos de canela. Se había encontrado con un pequeño puesto de rollos de canela con una fila larga y pensó que los bajos costos iniciales de un puesto de rollos de canela eran atractivos.

11. Para desarrollar el rollo de canela perfecto, Komen contrató a Jerilyn Brusseau, quien horneó los pasteles y otros productos para su pequeño restaurante en Montana. Brusseau había estado haciendo un rollo de canela durante muchos años, pero pasó unos meses desarrollando una receta para el concepto Cinnabon. Con la ayuda del hijo de Komen, Greg, Brusseau desarrolló una receta de rollos de canela que Komen pensó que era deliciosa y que podía producirse a gran escala.

12. Komen tuvo la intención de que Cinnabon fuera una franquicia desde el principio y comenzó a abrir ubicaciones en centros comerciales de los Estados Unidos. La marca también abrió ubicaciones en aeropuertos, gasolineras, universidades, parques de diversiones, casinos y otros lugares no tradicionales.

13. En 1998, Cinnabon fue adquirida por AFC Enterprises, Inc. por $65 millones. Cinnabon se vendió nuevamente en 2004 a FOCUS Brands, Inc., propiedad de la firma de capital privado con sede en Atlanta Roark Capital Group. Hoy, Cinnabon se ha convertido en un elemento básico de los centros comerciales estadounidenses y también tiene ubicaciones en todo el mundo.

Franquicia Emprendedor 500

14. Cinnabon ocupó el puesto 53 en la lista Franchise 500 de Entrepreneur de 2020.

Sección II – Costos Estimados

  • Haga clic aquí para obtener estimaciones detalladas de los costos de franquicia de Cinnabon, según el artículo 7 del FDD 2020 de la compañía.

Sección III – Tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas

  • Haga clic aquí para obtener información detallada sobre la tarifa de franquicia inicial, la tarifa de regalías, la tarifa de marketing y otras tarifas de Cinnabon, según los Artículos 5 y 6 del FDD 2020 de la compañía.

Sección IV – Número de Establecimientos Concesionados y Propios

franquiciado

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 834
  • Puntos de venta a fin de año: 880
  • Cambio Neto: +46

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 880
  • Puntos de venta a fin de año: 923
  • Cambio Neto: +43

2019

  • Puntos de venta al inicio del año: 923
  • Puntos de venta a fin de año: 937
  • Cambio Neto: +14

propiedad de la empresa

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 2
  • Puntos de venta a fin de año: 2
  • Cambio Neto: 0

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 2
  • Puntos de venta a fin de año: 1
  • Cambio Neto: -1

2019

  • Puntos de venta al inicio del año: 1
  • Puntos de venta a fin de año: 1
  • Cambio Neto: 0

Sección V – Representaciones de Desempeño Financiero (Ítem 19, FDD 2020) y Análisis

  • Tal como se utiliza en el punto 19, se aplican las siguientes definiciones:
  • Las ventas netas – Ventas netas significa todos los ingresos generados por su Panadería o realizados desde o con respecto a la Panadería, ya sea que las ventas se evidencien en efectivo, cheque, crédito, cargo, cuenta, trueque o intercambio.
  • Las ventas netas incluyen dinero, canjes de tarjetas de regalo o crédito generado por o recibido de (i) la venta de Productos aprobados o bienes tangibles de todo tipo y naturaleza, promocionales o de otro tipo, en cualquier lugar y (ii) servicios prestados desde, en o en conexión con la panadería, incluidos (x) servicios fuera de las instalaciones (como catering y entrega), (y) servicios en las instalaciones como juegos (p. ej., máquinas tragamonedas) o publicidad de terceros (p. ej., en menús), o (z) cualquier otro servicio o actividad que use el Sistema, las Marcas de propiedad o productos que sean iguales o similares a los Productos aprobados.
  • Costo de los bienes vendidos – El costo de los bienes vendidos (COGS) es una cifra que refleja el costo de los materiales utilizados para producir los productos que vende a sus clientes. Incluye el costo de los ingredientes de alimentos (masa, glaseado, bebidas, etc.), productos de papel (vasos, servilletas, bolsas, popotes, etc.) y artículos de venta al por menor (canela Cinnabon, etc.).
  • Beneficio bruto – La ganancia bruta son las ventas netas menos el costo de los bienes vendidos.
  • Los gastos de explotación – Los gastos operativos son los costos diarios en los que se incurre para llevar a cabo las operaciones comerciales normales.
  • Mano de obra – La mano de obra incluye los salarios pagados a los empleados y los impuestos sobre la nómina pagados por los empleados. La mano de obra no incluye los salarios reales y los gastos relacionados de un franquiciado…

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