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FDD Talk 2020: Charleys Philly Steaks Franchise Review (Análisis de rendimiento financiero, costos, tarifas y más)

CPS Gourmet Combo

Foto combinada de bocadillos a la parrilla de Charley's

En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: información de antecedentes sobre la oportunidad de franquicia de Charleys Philly Steaks, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia de Charleys Philly Steaks, con base en el Ítem 7 del FDD 2020 de la empresa
  • Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Charleys Philly Steaks, según los Artículos 5 y 6 del FDD 2020 de la compañía
  • Sección IV – Número de establecimientos Charleys Philly Steaks franquiciados y propios al inicio y al final del año para 2017, 2018 y 2019, con base en el punto 20 del FDD 2020 de la compañía
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones del desempeño financiero de Charleys Philly Steaks, con base en el Ítem 19 del FDD 2020 de la empresa, incluyendo información sobre:
  • Ventas brutas promedio de 2019, ventas brutas medianas y rango de ventas brutas para los 520 restaurantes Charleys Philly Steaks franquiciados y propiedad de la compañía que estuvieron abiertos durante todo el año calendario 2019, agrupados según el tipo de lugar (bases militares, aeropuerto, patio de comidas del centro comercial, centro comercial y todo)
  • Ventas brutas promedio de 2019, ventas brutas medianas y rango de ventas brutas para los 466 restaurantes Charleys Philly Steaks franquiciados que estuvieron abiertos durante todo el año calendario 2019, agrupados según el tipo de lugar (bases militares, aeropuerto, patio de comidas del centro comercial, centro comercial y todo)
  • Ventas brutas promedio de 2019, ventas brutas medianas y rango de ventas brutas para los 54 restaurantes Charleys Philly Steaks de propiedad de la compañía que estuvieron abiertos durante todo el año calendario 2019, agrupados según el tipo de lugar (patio de comidas del centro comercial, centro comercial y todo)

Sección I – Antecedentes

14 cosas que debe saber sobre la franquicia Charleys Philly Steaks

Ofrece apoyo a los franquiciados durante la actual pandemia de COVID-19

1. A mediados de abril de 2020, en medio de la actual pandemia de COVID-19, Charleys Philly Steaks habló sobre el futuro de la empresa y sobre cómo la empresa apoyaba a las tiendas que permanecían abiertas. Con las medidas preventivas implementadas para garantizar la seguridad y la salud tanto de los empleados como de los clientes, todavía había 166 ubicaciones de Charleys Philly Steaks abiertas (en ese momento) solo para servicios de comida para llevar y entrega. Estos propietarios de franquicias se estaban volviendo más creativos con las formas de atraer a los consumidores.

2. Suyong Yi, un operador en Milwaukee, Wisconsin, ha aumentado la presencia de la tienda en las redes sociales. “Las redes sociales brindan a nuestros clientes la oportunidad de compartir su experiencia genuina. Eso es aún más importante ahora porque ver buenas experiencias y comentarios puede ayudar a otras personas a sentirse mejor al elegir comer con nosotros”, dijo Yi.

3. Julie Vulcain, propietaria de una franquicia de unidades múltiples en Florida, vio el cambio en el negocio como una oportunidad para servir a la comunidad al ofrecer un descuento a los socorristas que ordenan en Charleys Philly Steaks. Además, ha estado utilizando servicios de entrega de terceros para ofrecer promociones a los clientes. Según Vulcain, “las reacciones de los invitados han sido absolutamente increíbles. Los clientes están muy emocionados de seguir comiendo Charleys”.

4. Además de encontrar formas de apoyar a las tiendas que permanecieron abiertas, Charleys Philly Steaks ayudó a las tiendas que estaban cerradas temporalmente. A todos los miembros del equipo corporativo por hora se les ofreció Care Pay para suavizar el impacto, y la gerencia continuó recibiendo pago. Muchas ubicaciones franquiciadas de Charleys Philly Steaks recibieron una tarifa de regalías reducida y se está considerando apoyo adicional a medida que continúa desarrollándose la situación de COVID-19.

5. De cara al futuro, el equipo corporativo de Charleys Philly Steaks trabajó en varias iniciativas interesantes. La marca lanzó una nueva aplicación y una plataforma de pedidos en línea para mejorar la experiencia del cliente en línea y brindarles la oportunidad de ganar recompensas. El equipo también preparó actualizaciones de menú y promociones para relanzar la marca después de COVID.

Lanza el programa Cliente del año

6. A fines de diciembre de 2019, Charleys Philly Steaks lanzó su programa Cliente del año. La inspiración para el programa Cliente del año comenzó en una tienda propiedad de la empresa. Se descubrió que Esther Wrightsel, patrocinadora de Charleys desde hace mucho tiempo, viajaba varias veces a la semana a Charleys Philly Steaks, y su viaje a menudo equivalía a más de 50 millas de ida y vuelta.

7. Sin embargo, estos viajes frecuentes establecieron algo más que un cliente que satisfacía sus antojos de bistec con queso; se formó una relación. El gerente general y los empleados de la tienda llegaron a conocerla por su nombre y memorizaron su orden “habitual”. Esther se refiere al gerente de la tienda como su «compañero» y conoce a los empleados de la tienda por su nombre de pila, desarrollando una amistad atípica de la transacción estándar entre clientes y restaurantes.

8. Al enterarse de la historia de Esther, Charleys Philly Steaks supo que había descubierto algo especial y quería reconocer a este importante cliente. Además, la marca se dio cuenta de que hay otros clientes como Esther y tiendas que están dispuestas a dar un paso más para dejar estas impresiones duraderas. Era hora de reconocer y celebrar a estos seguidores dedicados en todo el mundo, al tiempo que reconocía a las tiendas que ayudaron a crear experiencias tan memorables para sus clientes.

9. El programa Cliente del año comenzó el 5 de diciembre de 2019 en la tienda Charleys Philly Steaks preferida de Esther en 6975 E. Broad St., Columbus, Ohio. Varios gerentes de distrito, empleados corporativos y el propietario y fundador de la empresa, Charley Shin, se unieron para celebrar al primer miembro de la marca.

10. Esther recibió obsequios de la marca, así como un premio especial que la reconoce como la Cliente del año de 2019. La ubicación también exhibió una señalización prominente dentro de la tienda que presentaba el Philly personalizado de elección de Esther: el Chicken Buffalo con tocino y Ranch adicional. También se colocó una placa en la tienda para conmemorar aún más sus más de 20 años de patrocinio de la marca.

Historia de la Compañía

11. Charleys Philly Steaks fue fundada como Charleys Steakery en 1986 por Charley Shin en Columbus, Ohio. En ese momento, Shin todavía estaba en la universidad estudiando bienes raíces y probó su primer sándwich Philly cheesesteak el año anterior. Shin inmediatamente se enamoró del sándwich y experimentó haciendo su propia versión. Después de estar satisfecho, Shin supo que podía vender su sándwich a sus compañeros de estudios en la Universidad Estatal de Ohio.

12. Con el apoyo de su madre, quien ya era propietaria de un restaurante japonés/coreano, Shin abrió el primer Charleys cerca del campus de la Universidad Estatal de Ohio. Los sándwiches de Shin, junto con papas fritas gourmet y limonadas totalmente naturales, fueron un éxito inmediato entre la multitud universitaria.

13. Después de algunos años más de administrar con éxito los primeros Charley, Shin estaba listo para expandirse; lanzó la franquicia en 1991. La marca pasó por varios cambios de nombre antes de decidirse por Charleys Philly Steaks en 2012. Hoy, hay ubicaciones de Charleys Philly Steaks en 46 estados y 17 países.

Franquicia Emprendedor 500

14. Charleys Philly Steaks ocupó el puesto 126 en la lista Franchise 500 de Entrepreneur en 2020.

Sección II – Costos Estimados

  • Haga clic aquí para obtener estimaciones detalladas de los costos de franquicia de Charleys Philly Steaks, según el artículo 7 del FDD 2020 de la compañía.

Sección III – Tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas

  • Haga clic aquí para obtener información detallada sobre la tarifa de franquicia inicial, la tarifa de regalías, la tarifa de marketing y otras tarifas de Charleys Philly Steaks, según los artículos 5 y 6 del FDD 2020 de la compañía.

Sección IV – Número de Establecimientos Concesionados y Propios

franquiciado

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 435
  • Puntos de venta a fin de año: 455
  • Cambio Neto: +20

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 455
  • Puntos de venta al cierre del año: 471
  • Cambio Neto: +16

2019

  • Puntos de venta al inicio del año: 471
  • Puntos de venta al cierre del año: 492
  • Cambio Neto: +21

propiedad de la empresa

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 55
  • Puntos de venta a fin de año: 55
  • Cambio Neto: 0

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 55
  • Puntos de venta al cierre del año: 57
  • Cambio Neto: +2

2019

  • Puntos de venta al inicio del año: 57
  • Puntos de venta al cierre del año: 57
  • Cambio Neto: 0

Sección V – Representaciones de Desempeño Financiero (Ítem 19, FDD 2020) y Análisis

  • Las siguientes tablas presentan información sobre las ventas anuales históricas de 520 restaurantes Charleys que estuvieron abiertos durante todo el año calendario 2019.

Parte 1 – Declaración de ventas brutas promedio para restaurantes franquiciados y propios 2019

  • Había 57 restaurantes propiedad de la empresa y 492 restaurantes franquiciados al 31 de diciembre de 2019.
  • Los Estados de Ventas Brutas Promedio para 2019 consisten en las Ventas Brutas promedio anuales de 54 Restaurantes propios y 466 Restaurantes franquiciados que estuvieron abiertos durante todo el año calendario 2019.
  • Los Estados de Ventas Brutas Promedio excluyen los resultados de 3 Restaurantes propios y 26 Restaurantes franquiciados que no estuvieron abiertos durante todo el año calendario 2019.
  • El término «Ventas brutas» se refiere al monto total de todas las ventas de alimentos, bebidas y otros productos vendidos y servicios prestados en relación con un Restaurante, incluido el dinero derivado de las ventas en el Restaurante o fuera de él, ya sea en efectivo o a crédito, pero excluyendo: (1) todos los impuestos federales, estatales o municipales sobre las ventas o los servicios recaudados de los clientes y pagados a las autoridades fiscales correspondientes; y (2) todos los reembolsos y ajustes de clientes y descuentos promocionales realizados por el Restaurante.
  • Las ventas brutas de los restaurantes franquiciados se derivaron de los informes financieros no auditados presentados por los franquiciados con el fin de calcular las tarifas de regalías.
  • El franquiciador compiló las Ventas Brutas de los Restaurantes propiedad de la compañía sobre la base de los principios de contabilidad generalmente aceptados consistentes con los incluidos en sus estados financieros consolidados auditados anuales, aplicados consistentemente. La información presentada no está auditada. Todos los Restaurantes propiedad de la compañía utilizan los mismos métodos y sistemas de contabilidad y no son materialmente diferentes del Restaurante que usted operará.
  • Algunos restaurantes han vendido tanto. Sus resultados individuales pueden diferir. No hay garantía de que venderá tanto.
  • El franquiciador no ha incluido los costos de ventas, costos operativos u otros costos y gastos de los Restaurantes.

Bases militares

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