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FDD Talk 2020: Black Bear Diner Franchise Review (Análisis de rendimiento financiero, costos, tarifas y más)

Black Bear Diner Modesto

Black Bear Diner Modesto

En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: información de antecedentes sobre la oportunidad de franquicia de Black Bear Diner, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia de Black Bear Diner, con base en el Ítem 7 del FDD 2020 de la empresa
  • Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Black Bear Diner, según los Artículos 5 y 6 del FDD 2020 de la compañía
  • Sección IV – Número de puntos de venta Black Bear Diner franquiciados y propios al inicio y al final del año para 2017, 2018 y 2019, con base en el ítem 20 del FDD 2020 de la compañía
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones del desempeño financiero de Black Bear Diner, con base en el Ítem 19 del FDD 2020 de la empresa, incluyendo informaciones sobre:
  • Ventas brutas promedio, medianas, altas y bajas de 2019 para el cuartil superior, el segundo cuartil, el tercer cuartil, el cuartil inferior y todos los 70 restaurantes Black Bear Diner tradicionales propiedad de franquiciados en funcionamiento durante un año o más al 25 de diciembre de 2019 que han proporcionado al franquiciador los datos necesarios a partir de la fecha de vigencia de la FDD 2020

Sección I – Antecedentes

19 cosas que debe saber sobre la franquicia Black Bear Diner

Nombra nuevo director ejecutivo y director de operaciones

1. A principios de enero de 2020, Black Bear Diner anunció el ascenso de Anita Adams a directora ejecutiva y la incorporación del veterano restaurantero Jeff Guido como director de operaciones. Bruce Dean, cofundador de la marca y anterior director ejecutivo, permanecerá activo en la empresa como presidente ejecutivo.

2. Según Dean, “Como cofundador y director ejecutivo, Black Bear Diner ahora está entrando en su 25.° año en el negocio. Hemos hecho crecer esta marca más de lo que nunca hubiera anticipado y esperado, y hay mucho más por venir. Mi enfoque ahora es perpetuar los próximos 25 años y garantizar que sigamos prosperando, creciendo y siendo el líder en comidas familiares”.

3. Dean agregó: “La planificación de la sucesión es fundamental para garantizar nuestro éxito a largo plazo y, con ese fin, asumiré el cargo de presidente ejecutivo. Me complace anunciar que Anita Adams, nuestra presidenta y ex directora financiera, asumirá ahora el cargo de directora ejecutiva. Anita es una verdadera profesional de la industria y es la persona adecuada para guiar a Black Bear Diner en nuestro próximo capítulo de éxito”.

4. Con 24 años de amplio liderazgo y experiencia en transacciones en empresas públicas y privadas, Adams fue presidente de Black Bear Diner recientemente, supervisando las estrategias a corto y largo plazo que impulsaron el rápido crecimiento y desempeño de la marca, así como el beneficio compartido de la franquicia. servicios, incluidas operaciones, franquicias y desarrollo corporativo, y recursos humanos.

5. Adams se unió a la empresa por primera vez en 2017 como director financiero. En marzo de 2019, Adams fue ascendida a presidenta además de su función como directora financiera. En octubre de ese mismo año, la empresa contrató a Steve Sparks para que asumiera el cargo de director financiero, lo que le permitió a Adams concentrarse en su rol de presidenta.

6. Durante casi una década antes de unirse a Black Bear Diner, Adams fue directora financiera de American Blue Ribbon Holdings (ABRH), una empresa diversificada de servicios de alimentos que operaba más de 690 restaurantes de la empresa y franquicias en más de 40 estados, donde ayudó a aumentar los ingresos de $ 400 millones a $ 1.2 mil millones, administrando cinco marcas de restaurantes y una operación de panadería.

7. Antes de eso, fue vicepresidenta contralora de VICORP Restaurant Group antes de su adquisición por ABRH, y vicepresidenta de contabilidad corporativa de First Data Corporation, una empresa de servicios financieros globales de Fortune 500 que genera más de $10 mil millones en ingresos, además a puestos financieros de alto rango en PRO Group, Inc., Seahawk Minerals y Pricewaterhouse Coopers. Tiene una licenciatura en contabilidad de la Universidad de Wyoming y tiene una licencia de CPA activa en el estado de Colorado.

8. Adams dijo: “Black Bear Diner ha disfrutado de 25 años increíbles y estoy orgulloso de asumir el cargo de director ejecutivo de una marca tan respetada. Nuestros esfuerzos se han centrado en construir una base escalable para respaldar nuestra agresiva estrategia de crecimiento, mientras nos aseguramos de mantenernos fieles al legado de hospitalidad, calidad y excelencia operativa de la marca. Espero asociarme con nuestra comunidad de franquicias, líderes de equipo y accionistas para posicionar la marca para una prosperidad continua”.

9. Guido se une a Black Bear Diner como director de operaciones a través de ABRH, donde ocupó el cargo de presidente de la División de Restaurantes Familiares, supervisando todos los aspectos financieros y administrativos de los conceptos de los restaurantes Village Inn y Baker’s Square. Durante ese tiempo, Guido formó un equipo excepcional que entregó 26 trimestres consecutivos de crecimiento de ventas en la misma tienda. Con más de 40 años al frente de las principales marcas de restaurantes, Guido ha creado valor constantemente para las partes interesadas mediante la identificación de oportunidades estratégicas para brindar un servicio al cliente excepcional.

10. “Mi misión en Black Bear Diner es garantizar que estemos operando al mismo nivel extraordinariamente alto que la compañía cuando abrió su primer restaurante individual hace 25 años”, dijo Guido. “Ofrecer una gran experiencia constante a medida que continuamos expandiéndonos es fundamental. Espero trabajar junto a un gran equipo de liderazgo para fortalecer las ya excepcionales ofertas de Black Bear Diner de servicio al cliente entusiasta y comida abundante y de calidad para más huéspedes en todo el país”.

11. Dean cofundó Black Bear Diner en 1995 y se desempeñó como copresidente hasta 2016, cuando fue nombrado director ejecutivo. Permanecerá en la compañía como presidente ejecutivo. Dean contribuyó al éxito temprano de la marca aprovechando sus inicios en el negocio de los restaurantes. “Bruce ha demostrado que la cena familiar, cuando se hace bien y con autenticidad, llegó para quedarse”, dijo Adams. “Durante los últimos años, he valorado mucho el liderazgo y la asociación de Bruce, y continuaré beneficiándome de su experiencia y pasión”.

Marca el impulso de expansión de 2019 con la apertura de cuatro restaurantes

12. En diciembre de 2019, Black Bear Diner concluyó un año de crecimiento y expansión al anunciar la apertura de cuatro nuevos Black Bear Diners en cuatro estados. En noviembre se abrieron tres ubicaciones propiedad de la empresa en Sugar Land, Texas; Olathe, Kansas; e Independencia, Misuri. Black Bear Diner también abrió una ubicación adicional en Kingman, Arizona, con el socio franquiciado TravelCenters of America, LLC.

13. Con estas aperturas, Black Bear Diner abrió un total de 19 ubicaciones en 2019, un sólido final de año que vio un crecimiento sustancial para la popular cadena de restaurantes familiares. La apertura de Olathe, Kansas, también marcó el primer restaurante en el estado y la presencia de Black Bear Diner en 14 estados en total en todo el país. A principios de 2019, Black Bear Diner anunció su primera apertura en su decimotercer estado, Arkansas.

14. Bruce Dean, cofundador y director ejecutivo (en ese momento) de Black Bear Diner, dijo: “Abrir cuatro comensales en un mes, incluidos dos en un día en el Medio Oeste, es un hito emocionante en nuestro viaje para traer Black Bear Diner en todo el país y contribuye fuertemente a nuestro plan de crecimiento estratégico. Estamos encantados de brindar a más comunidades e invitados la oportunidad de disfrutar de nuestra genuina hospitalidad y delicioso menú, y esperamos un año igualmente excelente en 2020”.

15. La expansión de Black Bear Diner en los Estados Unidos destaca a la compañía como una de las franquicias de más rápido crecimiento en el país. Otros hitos de 2019 incluyeron:

  • Incorporaciones al equipo de liderazgo ejecutivo con la incorporación más reciente de Steve Sparks como director financiero y Tammy Johns como la primera directora de personal de la empresa. A principios de año, la compañía también nombró presidenta a la líder de la compañía Anita Adams.
  • Una nueva asociación estratégica con Postmates y una expansión de la asociación con DoorDash para llevar los clásicos de comida reconfortante estilo casero de Black Bear Diner directamente a la puerta de los clientes.
  • Un enfoque renovado en elevar su servicio de cena, incluida la adición de los elementos del menú Carving Station Dinners y Breakfast for Dinner, así como nuevos uniformes, música e iluminación después de las 4 p.m.
  • La compañía fue nombrada en la lista Fast and Serious de 2019 de Franchise Times, en el ranking Top 200 de Nation’s Restaurant News y en una de las mejores franquicias de alimentos de 2019 por la revista Entrepreneur.

Historia de la Compañía

16. Black Bear Diner fue fundado en 1995 por Bruce Dean y Bob Manley en Mount Shasta, California. Dean y Manley querían abrir un restaurante familiar que sirviera comidas caseras que supieran como la comida que haría una abuela. Los socios comerciales/amigos decidieron nombrar su nuevo restaurante en honor a la galería de arte de Manley, Black Bear Gallery.

17. Tanto Dean como Manley contribuyeron a la identidad de Black Bear Diner. Manley jugó un papel decisivo en el desarrollo de la atmósfera y el ambiente familiar y acogedor de la marca, mientras que Dean creó las recetas para algunos de los alimentos más populares y vendidos de la marca. Dean también es responsable de las porciones del «tamaño de un oso» de Black Bear Diner, un compromiso de la marca para ofrecer a sus huéspedes un valor y porciones de alimentos reconfortantes sin igual.

18. El primer Black Bear Diner tuvo tanto éxito que Dean y Manley abrieron un segundo local en Redding, California poco después. Después de abrir algunas ubicaciones más en California, Black Bear Diner comenzó a expandirse en otros estados en 2002 después de que Jerry’s Restaurants, con ubicaciones en Arizona, California y el norte de Nevada, quisiera que Dean y Manley convirtieran sus restaurantes familiares en Black Bear Diners. Después de convertir Jerry’s Restaurants, Dean y Manley decidieron comenzar a franquiciar Black Bear Diner.

19. Hoy en día, hay Black Bear Diners en al menos 14 estados.

Franquicia Emprendedor 500

20. Black Bear Diner ocupó el puesto n.° 468 en la lista Franchise 500 de Entrepreneur en 2020.

Sección II – Costos Estimados

  • Haga clic aquí para obtener estimaciones detalladas de los costos de franquicia de Black Bear Diner, según el artículo 7 del FDD 2020 de la compañía.

Sección III – Tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas

  • Haga clic aquí para obtener información detallada sobre la tarifa de franquicia inicial, la tarifa de regalías, la tarifa de marketing y otras tarifas de Black Bear Diner, según los artículos 5 y 6 del FDD 2020 de la compañía.

Sección IV – Número de Establecimientos Concesionados y Propios

franquiciado

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 59
  • Puntos de venta al cierre del año: 68
  • Cambio Neto: +9

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 68
  • Puntos de venta a fin de año: 75
  • Cambio Neto: +7

2019

  • Puntos de venta al inicio del año: 75
  • Puntos de venta al cierre del año: 83
  • Cambio Neto: +8

propiedad de la empresa

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 27
  • Puntos de venta a fin de año: 38
  • Cambio Neto: +11

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 38
  • Puntos de venta a fin de año: 45
  • Cambio Neto: +7

2019

  • Puntos de venta al inicio del año: 45
  • Puntos de venta a fin de año: 55
  • Cambio Neto: +10

Sección V – Representaciones de Desempeño Financiero (Ítem 19, FDD 2020) y Análisis

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