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FDD Talk 2019: Revisión de la franquicia Pokéworks (Análisis de rendimiento financiero, costos, tarifas y más)

Pokeworks Photo

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En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: información general sobre la oportunidad de franquicia de Pokéworks, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia de Pokéworks, con base en el Ítem 7 del FDD 2019 de la empresa
  • Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Pokéworks, según los Artículos 5 y 6 del FDD de 2019 de la compañía
  • Sección IV: número de puntos de venta de Pokéworks franquiciados y de propiedad de la empresa al comienzo del año y al final del año para 2016, 2017 y 2018, según el artículo 20 del FDD de 2019 de la empresa
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones de desempeño financiero de Pokéworks, con base en el Ítem 19 del FDD 2019 de la empresa, incluyendo informaciones sobre:
  • Ventas brutas promedio, mediana, alta y baja de 2018; costo promedio de bienes vendidos, costo de mano de obra y renta bruta para los 14 restaurantes Pokéworks propiedad de la empresa y franquiciados que habían estado abiertos y en funcionamiento durante un mínimo de 12 meses al 31 de diciembre de 2018 y que habían estado en funcionamiento de forma continua durante el período comprendido entre el 1 de enero de 2018 y el 31 de diciembre de 2018
  • Ventas brutas promedio, mediana, alta y baja de 2018; costo promedio de bienes vendidos, costo de mano de obra y renta bruta para los 4 Restaurantes Pokéworks franquiciados que habían estado abiertos y operando por un mínimo de 12 meses al 31 de diciembre de 2018 y habían estado operando continuamente durante el período entre el 1 de enero de 2018 y el 31 de diciembre de 2018
  • Ventas brutas promedio, mediana, alta y baja de 2018; costo promedio de bienes vendidos, costo de mano de obra y renta bruta para los 10 restaurantes Pokéworks propiedad de la empresa que habían estado abiertos y en funcionamiento durante un mínimo de 12 meses al 31 de diciembre de 2018 y habían estado en funcionamiento de forma continua durante el período comprendido entre el 1 de enero de 2018 y el 31 de diciembre de 2018

Sección I – Antecedentes

17 cosas que debes saber sobre la franquicia Pokéworks

Continúa la expansión nacional a medida que crece el apetito del consumidor por Poké de inspiración hawaiana

1. A medida que la obsesión de los consumidores con los poké bowls continúa aumentando y no muestra signos de desaceleración, Pokéworks, una de las franquicias de poké más grandes y de más rápido crecimiento del país, sigue siendo la marca líder de poké casual rápido de la categoría, con su crecimiento en 2018 y la primera mitad de 2019 un reflejo del deseo insaciable de la nación por opciones de alimentación saludables y sostenibles.

2. Dado que poké requiere costos iniciales más bajos en comparación con otras opciones informales rápidas (ya que no hay requisitos de campana y no requiere inversión en freidoras), la cocina simple y más pequeña de Pokéworks y el menú fácil de ejecutar lo convierten en un inversión atractiva para franquiciados multimarca que buscan ampliar su cartera.

3. Según Michael Wu, CEO de Pokéworks, “La tendencia poké está en su punto más alto en este momento con una tasa de crecimiento anual del 25 por ciento. La tendencia seguirá aumentando a medida que más consumidores recurran a opciones de alimentos frescos y sostenibles que impulsen un estilo de vida saludable”.

4. A continuación se muestran algunos aspectos destacados que indican una base sólida y una perspectiva positiva para Pokéworks:

  • En 2018, Pokéworks alcanzó su hito de restaurante número 40, más del doble de la presencia nacional de la marca desde que lanzó su oportunidad de franquicia en 2016.
  • La marca tiene un total de más de 180 nuevas ubicaciones de Pokéworks en proyecto, lo que la encamina para cumplir su objetivo de abrir más de 100 unidades para 2020. Algunos de los nuevos acuerdos de franquicia se encuentran en mercados nuevos y dinámicos como San Francisco, Washington DC y Nashville.
  • El verano pasado, Pokéworks unió fuerzas con Toridoll Holdings Corporation, un gigante de restaurantes con sede en Tokio de $ 1.6 mil millones, lo que permitió a la marca aprovechar la experiencia de Toridoll en inversiones y operaciones y poner un fuerte enfoque en altos estándares y experiencias auténticas para los huéspedes.
  • Pokéworks firmó su primer acuerdo de franquicia internacional: un acuerdo maestro en México con el grupo de inversión en restaurantes OPERADORA RAU de Credian, una destacada institución financiera mundial. El acuerdo apunta a ciudades emergentes como San Luis Potosí, Monterrey, Ciudad de México, Guadalajara y la región del Bajío en el centro-oeste de México.

5. Debido al crecimiento positivo y las perspectivas de la empresa, Pokéworks fue nombrada recientemente una de las mejores franquicias de alimentos de Entrepreneur de 2019, ocupando el puesto número 7 en la lista que contiene 200 conceptos de alimentos. La lista evalúa las franquicias en función de los costos y las tarifas, el tamaño y el crecimiento, el apoyo del franquiciado, la solidez de la marca y la solidez y estabilidad financiera.

6. La marca también ocupó el puesto número 2 en el Top 100 Movers and Shakers de Fast Casual, que reconoce y celebra las marcas que van más allá de las ventas positivas, enfatizando la capacitación de los empleados, los ingredientes de calidad, las actualizaciones tecnológicas, la cultura de marca y la pasión por devolviendo.

7. En 2019, Pokéworks planea abrir 30 ubicaciones y apunta a mercados de alto crecimiento como Miami, Austin y Atlanta. Para alcanzar su objetivo de abrir 100 ubicaciones para 2020, Pokéworks está buscando socios experimentados en unidades múltiples que busquen invertir en una franquicia llave en mano con costos mínimos de restaurante y mano de obra.

8. La oportunidad brinda programas de capacitación integrales y equipos de apoyo dedicados para ayudar en la incorporación, el desarrollo, la apertura y las operaciones en curso. La tarifa de franquicia inicial para Pokéworks es de $ 35,000 con una inversión total de una sola unidad que oscila entre $ 250,000 y $ 850,000.

9. Wu agregó: “Nuestro modelo de franquicia comprobado, la misión y los valores de la marca, así como la alta demanda de poké a nivel mundial, han preparado a Pokéworks para un crecimiento tremendo y en 2019 estamos comprometidos a encontrar los socios de franquicia adecuados en todo el mundo para continuar impulsando la marca. .”

Presenta el nuevo “tazón de lava” inspirado en un volcán

10. A fines de febrero de 2019, Pokéworks anunció que había colaborado con el galardonado ex alumno de Bravo’s Top Chef y propietario de Tin Roof en Maui, Chef Sheldon Simeon, para lanzar el elemento de menú más nuevo de la marca, el Lava Bowl. Inspirado en la diosa hawaiana de los volcanes y el fuego y creadora de las islas hawaianas, el Lava Bowl celebra las raíces hawaianas del chef Sheldon Simeon y Pokéworks.

11. El plato ardiente presenta pimientos fantasma ultra picantes, con una clasificación de especias Scoville de más de 1,000,000 de unidades, junto con Sriracha sobre su poké favorito y cubierto con una patada extra de Thai Chili y Chili Threads. Para agregar a la erupción de calor y sabor, se alienta a los clientes a «desarrollar la quemadura» de su plato eligiendo uno de los tres niveles de salsa Lava casera: suave (ligera), media o lava (pesada).

12. Según el célebre chef y colaborador Sheldon Simeon, “Ahora que estamos en la recta final de los meses más fríos del invierno, queríamos crear algo que calentara las cosas en preparación para la primavera. Inspirándonos en las tradiciones hawaianas y la diosa de los volcanes, estamos encantados de compartir los sabores frescos y ardientes del Lava Bowl con invitados de todo el país”.

13. Dedicado a ofrecer una nueva versión de los poké bowls y burritos de inspiración hawaiana con ingredientes sabrosos y de alta calidad a un precio asequible, Pokéworks tiene una asociación continua con el chef Sheldon Simeon. Como parte de esta colaboración, Simeon crea a mano una serie de Signature Works para Pokéworks con ingredientes que se inspiran en la mezcla de culturas con las que creció en Hawái.

14. El menú personalizable de Pokéworks permite a los consumidores personalizar las creaciones curadas por expertos del chef Sheldon para adaptarse a cualquier dieta, desde dietas sin gluten, sin nueces, vegetarianas, veganas y con proteínas cocidas o crudas.

Historia de la Compañía

15. Pokéworks fue fundado en 2015 por Kevin Hsu, su hermano Kasper y sus amigos de la universidad Peter Yang y Michael Wu. El grupo se inspiró para abrir su propio lugar de poké bowl después de comer el plato muchas veces durante los viajes a Hawái. Después de comer tanto poké, el grupo de amigos comenzó a incluir refrigerios caseros para darle más sabor y textura, y así nació el lema de la marca «Poké a tu manera». Decidieron que querían traer este alimento básico hawaiano, mezclado con su propia creatividad, de regreso a los Estados Unidos continentales.

16. Los primeros Pokéworks se abrieron con mucha fanfarria y en pocas semanas las filas se habían vuelto tan largas que la gente esperaba más de 45 minutos para probar poké por primera vez. Además de presentar poké a muchas personas que nunca antes lo habían probado, Pokéworks también es responsable de crear el primer burrito de sushi viral. Pokéworks utilizó esta atención para impulsar el crecimiento de la empresa. La franquicia comenzó en 2016 y Pokéworks ahora tiene una combinación de tiendas propias y franquiciadas en los EE. UU.

Franquicia Emprendedor 500

17. Pokéworks no se clasificó en la lista Franchise 500 de Entrepreneur de 2019. Sin embargo, Pokéworks ocupó el puesto número 7 de 200 en la lista de Entrepreneur de las mejores franquicias de alimentos de 2019.

Sección II – Costos Estimados

  • Haga clic aquí para obtener estimaciones detalladas de los costos de franquicia de Pokéworks, según el artículo 7 del FDD de 2019 de la compañía.

Sección III – Tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas

  • Haga clic aquí para obtener información detallada sobre la tarifa de franquicia inicial, la tarifa de regalías, la tarifa de marketing y otras tarifas de Pokéworks, según los artículos 5 y 6 del FDD de 2019 de la compañía.

Sección IV – Número de Establecimientos Concesionados y Propios

franquiciado

2016

  • Puntos de venta al inicio del año: 0
  • Puntos de venta a fin de año: 2
  • Cambio Neto: +2

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 2
  • Puntos de venta a fin de año: 4
  • Cambio Neto: +2

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 4
  • Puntos de venta a fin de año: 21
  • Cambio Neto: +17

propiedad de la empresa

2016

  • Puntos de venta al inicio del año: 1
  • Puntos de venta a fin de año: 5
  • Cambio Neto: +4

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 5
  • Puntos de venta a fin de año: 11
  • Cambio Neto: +6

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 11
  • Puntos de venta a fin de año: 11
  • Cambio Neto: 0

Sección V – Representaciones de Desempeño Financiero (Ítem 19, FDD 2019) y Análisis

  • Al 31 de diciembre de 2018, Pokéworks tenía un total de 21 restaurantes Pokéworks en franquicia.
  • De ese número total, 4 restaurantes Pokéworks en franquicia cumplieron con los dos criterios siguientes («Criterios de informe»): el restaurante Pokéworks había estado abierto y en funcionamiento durante un mínimo de 12 meses al 31 de diciembre de 2018 y había funcionado de forma continua durante el período. entre el 1 de enero de 2018 y el 31 de diciembre de 2018.
  • Los restaurantes Pokéworks franquiciados que cumplieron con los Criterios de notificación se encuentran en Annandale, Virginia; Somerville, Massachusetts; The Heights en Houston, Texas; y El Paso, Texas. Los restaurantes Pokéworks franquiciados restantes no cumplieron uno o ambos de los Criterios de informe.
  • Al 31 de diciembre de 2018, Pokéworks tenía un total de 11 restaurantes Pokéworks propiedad de la empresa, cada uno operado por uno de sus afiliados. De ese número total, 10 restaurantes Pokéworks propiedad de la empresa cumplieron con ambos criterios de informe.
  • Los restaurantes Pokéworks propiedad de la compañía que cumplieron con los Criterios de informe están ubicados en Nueva York, Nueva York; Chicago, Illinois; Seattle, Washington; Bellevue, Washington; Vista a la montaña, California; irvin,…

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