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FDD Talk 2019: Revisión de la franquicia de Papa Murphy (Análisis de desempeño financiero, costos, tarifas y más)

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Foto exterior de la tienda de Papa Murphy por PRO-TECT TINT LV

En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: información de antecedentes sobre la oportunidad de franquicia de Papa Murphy, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia de Papa Murphy’s, con base en el Ítem 7 del FDD 2019 de la empresa
  • Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Papa Murphy, según los artículos 5 y 6 del FDD de 2019 de la compañía
  • Sección IV – Número de puntos de venta Papa Murphy’s franquiciados y propios al inicio y al cierre del año para 2016, 2017 y 2018, con base en el ítem 20 del FDD 2019 de la compañía
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones de desempeño financiero de Papa Murphy, con base en el ítem 19 del FDD 2019 de la empresa, incluyendo información sobre:
  • Ventas netas promedio, altas y bajas de 2018 para el tercio superior, el tercio medio y el tercio inferior de las 1397 tiendas Papa Murphy’s Take ‘N’ Bake Pizza nacionales, tanto de franquicia como de la empresa, que estuvieron abiertas y en funcionamiento durante las últimas 52 semanas que finalizaron el 1 de octubre , 2018
  • Ventas netas promedio de 2018, costo de bienes vendidos, costos laborales, gastos de publicidad, costos de ocupación, otros gastos de tienda, regalías y contribución de la tienda para las 633 tiendas Papa Murphy’s que estuvieron abiertas y en funcionamiento durante las 52 semanas posteriores que terminaron el 1 de octubre de 2018, y presentaron declaraciones de pérdidas y ganancias en el formato apropiado para este período
  • Ventas netas semanales promedio de 2018 durante las primeras 12 semanas operativas completas para las 8 tiendas Papa Murphy’s que abrieron en el año fiscal 2018 y tenían 12 o más semanas operativas completas a partir de la semana que finalizó el 31 de diciembre de 2018

Sección I – Antecedentes

28 cosas que debes saber sobre la franquicia de Papa Murphy

Adquirido por Canadian Restaurant Group

1. A principios de abril de 2019, Papa Murphy’s anunció que había celebrado un acuerdo de fusión definitivo con MTY Food Group, propietario de Extreme Pita, Jugo Juice, Koya y TacoTime, en virtud del cual MTY adquiriría todas las acciones emitidas y en circulación de acciones ordinarias de Papa Murphy’s por una contraprestación en efectivo de $6,45 por acción, lo que representa un valor de transacción total de aproximadamente $190 millones.

2. Los términos y condiciones del acuerdo de fusión fueron aprobados por unanimidad de los directorios de ambas sociedades. La transacción está sujeta a las condiciones de cierre habituales, incluida la recepción de las aprobaciones regulatorias correspondientes.

3. Eric Lefebvre, director ejecutivo de MTY, dijo: “Papa Murphy’s es un concepto único con más de 35 años de historia proporcionando un producto de calidad superior elaborado con ingredientes frescos. Creemos que el segmento de la pizza es muy atractivo debido a su tamaño, naturaleza fragmentada y potencial de crecimiento. La marca Papa Murphy’s es muy querida por sus clientes leales y cuenta con el respaldo de una sólida red de socios franquiciados. Esperamos que la combinación de estas dos empresas y la experiencia que aporta genere enormes oportunidades para los objetivos de expansión de MTY en los EE. UU.».

4. Jean Birch, presidente de la junta directiva de Papa Murphy’s, agregó: “La junta directiva y nuestros asesores evaluaron minuciosamente todas las opciones disponibles para nosotros y confiamos en que este acuerdo proporcione valor inmediato a nuestros accionistas con una prima sobre nuestro precio actual de la acción. Fusionar nuestra marca única y diferenciada con un líder mundial en conceptos de restaurantes en franquicia acelerará los esfuerzos en curso para mejorar nuestra conveniencia y relevancia y mantener nuestra posición como la cadena de pizzería Take ‘n’ Bake número uno en los Estados Unidos”.

Cerró varias tiendas mientras realizaba cambios radicales para mejorar las opciones de conveniencia

5. A mediados de marzo de 2019, Papa Murphy’s anunció los resultados del cuarto trimestre del año fiscal 2018. La empresa finalizó el trimestre con 106 tiendas administradas por la empresa, lo que representó una disminución neta de siete tiendas en comparación con el tercer trimestre y 39 menos que el cuarto trimestre de 2017. Esto refleja 10 cierres durante el último año y una reducción neta de 29 tiendas que eran franquicias, un impulso que Papa Murphy’s está dando a medida que se remonta a un sistema franquiciado de al menos el 95 por ciento con no más de 50 unidades corporativas para 2020.

6. En el lado de las franquicias, el recuento de 1331 de la marca en el cuarto trimestre fue inferior a los 1378 del trimestre del año anterior. La disminución comprendió un total de 87 cierres de tiendas de franquicias compensadas por 11 aperturas y una refranquicia neta de 29 unidades propiedad de la empresa durante los últimos 12 meses.

7. En el mismo comunicado de prensa, Papa Murphy’s dijo que estaba en proceso de cambios significativos para los consumidores y para los que no lo son. Si bien la marca experimentó un impulso positivo gracias a las iniciativas internas (octubre marcó el primer período de crecimiento de las ventas en la misma tienda en 37 meses), Papa Murphy’s redujo su recuento de unidades en 97 restaurantes en 2018.

8. En el futuro, el director financiero de Nike Rupp dijo que Papa Murphy’s tiene «una oportunidad significativa para el desarrollo de franquicias, tanto en los EE. UU. como en el extranjero». Para 2019, la marca espera abrir unas 15 franquicias, con al menos 10 unidades en Estados Unidos. La compañía no ofreció orientación sobre los cierres para el próximo año.

9. Mientras Papa Murphy’s traza un retorno al crecimiento rentable y sostenible, no se está quedando atrás. Las iniciativas que se llevan a cabo en la cadena de pizzerías son amplias y están brindando algunas mejoras de primera línea desde el principio. En el cuarto trimestre, 48 de las áreas de mercado nacionales designadas de Papa Murphy mostraron un crecimiento, frente a las 39 del tercer trimestre. Una cosa que las DMA tenían en común: adoptaron por completo un nuevo mensaje de marketing que transmite una historia de valor baja, amplia y consistente en todos los canales.

10. Weldon Spangler, director ejecutivo de Papa Murphy’s, dijo: «volverse más conveniente se ha convertido en una apuesta en la mesa en la industria de los restaurantes». Papa Murphy’s tiene mucho espacio para crecer en ese frente, especialmente en comparación con las otras grandes cadenas de pizzerías que inundan el mercado con estrategias tecnológicas de entrega y entrega a domicilio.

11. En marzo de 2018, Papa Murphy’s lanzó una nueva plataforma de comercio electrónico que sirve como base para muchas de sus iniciativas de conveniencia, dijo Spangler. Ya ha llevado a un aumento constante en la combinación de pedidos en línea con un aumento del 34 por ciento en las ventas de comercio electrónico del cuarto trimestre con respecto al tercer trimestre. El promedio de cheques en línea fue aproximadamente un 28 por ciento más alto que los pedidos en la tienda.

12. Además, las órdenes de entrega aún representan una parte mínima del negocio general de Papa Murphy. La mezcla en sus 10 principales tiendas que ofrecen entrega alcanzó el 4 por ciento en el cuarto trimestre. Al final del año, la entrega se realizó en vivo en 480 restaurantes, con pedidos muy incrementales, dijo Spangler. La compañía planea duplicar ese conteo para fines de 2019, lo que cerraría una brecha significativa de conveniencia entre Papa Murphy’s y sus principales competidores.

13. Otro cambio que hizo Papa Murphy’s a fines de 2018 fue la introducción de la aplicación móvil de la marca. Se enfoca en pedidos digitales sin problemas, incluidos los favoritos y la capacidad de volver a pedir rápidamente con información de pago guardada. También está integrado en el sistema POS de Papa Murphy, lo que ha ayudado a la cadena a minimizar el impacto operativo, dijo Spangler. Agregó que la aplicación se ha descargado más de 243.000 veces hasta la fecha y ha generado casi la misma cantidad de pedidos. Papa Murphy’s planea agregar más a su aplicación móvil, incluido un programa de fidelización. Según Spangler, Papa Murphy’s está en el proceso de seleccionar un socio y apunta a un lanzamiento en todo el sistema para fines de 2019.

14. Spangler agregó: “Estas herramientas digitales no solo facilitan la conducción de la comodidad, sino que, lo que es más importante, impulsan el crecimiento de nuestras bases de datos de texto y correo electrónico. Estas bases de datos permiten poderosas capacidades de marketing uno a uno que nos permitirán adaptar aún más nuestros mensajes a las necesidades de los clientes individuales, además de facilitar esfuerzos de marketing más efectivos y eficientes”.

15. Además, Papa Murphy’s ha estado trabajando para aumentar el conocimiento de la marca. En agosto de 2018, después de una evaluación del posicionamiento de la marca, el marketing digital y las estrategias de redes sociales de la empresa, Papa Murphy’s presentó un nuevo diseño creativo para asegurarse de llegar a clientes más jóvenes sin privar a los clientes actuales de la marca. El mensaje se enfoca en el producto de Papa Murphy y su envenenamiento casero, “claramente demostrando nuestra diferenciación”, dijo Spangler.

16. Junto con los cambios, Papa Murphy’s ha desviado más dólares de publicidad hacia el marketing digital. Es un camino más rentable y amplía el alcance de la empresa.

Mejorar las relaciones con los franquiciados

17. Como parte de los esfuerzos recientes de Papa Murphy para revisar todos los aspectos de la marca, Papa Murphy pasó el año pasado mejorando sus relaciones con sus franquiciados. Según el director ejecutivo Weldon Spangler, «hemos logrado un progreso significativo en el fortalecimiento de estas relaciones a lo largo de 2018 y creemos que la mayoría de nuestros propietarios de franquicias estarían de acuerdo».

18. Como ejemplo, en enero, Papa Murphy’s presentó una oferta que tenía un 96 por ciento de participación y aceptación del sistema, todo dispuesto dentro de un marco de tiempo de cuatro semanas. “Ese tipo de participación habría sido increíblemente difícil, si no imposible, de lograr hace apenas un año”, dijo.

19. A partir de 2019, la compañía dijo que agregará cinco reuniones regionales de asesoría de franquicias por trimestre, “con el objetivo de estar frente a más de nuestros líderes regionales de franquicias y elevar nuestra conexión con la base más amplia de propietarios de franquicias”, dijo Spangler. Una clave es la mejora sistemática de los procesos en el centro de apoyo de la empresa, en campo y en las tiendas, agregó.

20. Papa Murphy’s también ha desarrollado un programa continuo de formación profesional en la tienda que llama «Un bit a la vez». La plataforma se enfoca en habilidades en lugar de posiciones. Spangler dijo: “El objetivo del programa es empoderar a los miembros de la tripulación y la gerencia, agregando valor al proceso de contratación y retención”. El programa de capacitación comenzó en el cuarto trimestre de 2018 y se introdujo en más de 700 tiendas. La implementación en todo el sistema se espera para fines de 2019.

Historia de la Compañía

21. Papa Murphy’s se fundó en 1995 después de que Terry Collins adquiriera y consolidara dos cadenas diferentes de pizzerías para llevar y hornear, Papa Aldo’s Pizza y Murphy’s Pizza. Papa Aldo’s se fundó originalmente en 1981 en Hillsboro, Oregón, mientras que Murphy’s Pizza se inició en 1984 por Robert Graham en Petaluma, California.

22. Antes de comenzar Murphy’s Pizza, Graham era dueño de una tienda de conveniencia y notó que uno de sus vendedores vendía pizza cruda. Interesado en la idea y notando que los hornos caseros no podían alcanzar las altas temperaturas requeridas para la masa tradicional, Graham le pidió al vendedor su receta de masa. Después de que el vendedor le dijo a Graham que le vendería la receta por $10,000, Graham se dispuso a desarrollar su propia masa.

23. Después de probar cientos de recetas, Graham creó una masa con la que estaba satisfecho y abrió varios puntos de venta de Murphy’s Pizza. Sin embargo, Graham no tenía experiencia en comida rápida y su negocio estuvo a punto de quebrar.

24. Luego, en 1988, Graham conoció a Terry Collins, un veterano ejecutivo de comida rápida con experiencia en Burger…

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