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FDD Talk 2019: Great American Cookies Franchise Review (Análisis de rendimiento financiero, costos, tarifas y más)

Great American Cookies Photo by RetailByRyan95

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Para obtener la información financiera más actualizada, consulte nuestra última publicación de FDD Talk que analiza los ingresos, gastos y/o ganancias promedio de Great American Cookies.

En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: información general sobre la oportunidad de franquicia de Great American Cookies, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia de Great American Cookies, con base en el Ítem 7 del FDD 2019 de la empresa
  • Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Great American Cookies, según los Artículos 5 y 6 del FDD de 2019 de la compañía
  • Sección IV – Número de puntos de venta de Great American Cookies franquiciados y propios al inicio y al final del año para 2016, 2017 y 2018, con base en el Ítem 20 del FDD 2019 de la compañía
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones del desempeño financiero de Great American Cookies, con base en el Ítem 19 del FDD 2019 de la empresa, incluyendo informaciones sobre:
  • Ventas netas promedio y medianas de 2018, costos de bienes vendidos, mano de obra y alquiler para las Tiendas Tradicionales franquiciadas en la muestra propiedad de franquiciados con 1-2 Tiendas, 3-5 Tiendas y más de 5 Tiendas, respectivamente
  • Ventas netas promedio y mediana de 2018 para el tercio superior, el tercio medio, el tercio inferior y las 50 tiendas de marca compartida Great American Cookies-Marble Slab Creamery que habían estado en funcionamiento continuo durante todo el año calendario 2018, que no se complementaron con un satélite, y que proporcionaron la franquiciador con la información financiera presentada para el año calendario completo 2018
  • Ventas netas promedio y mediana de 2018 desglosado por marca para las 36 tiendas que inicialmente comenzaron a operar como Great American Cookies o Marble Slab Creamery Store y luego agregaron la otra marca para convertirse en una tienda de marca compartida, y las 14 tiendas que inicialmente comenzaron a operar como una tienda de marca compartida (por separado fijado)

Sección I – Antecedentes

13 cosas que debes saber sobre la franquicia Great American Cookies

Empresa matriz vendida a nuevos propietarios

1. A fines de noviembre de 2018, Levine Leichtman Capital Partners, una firma de capital privado con sede en Los Ángeles, anunció que había completado la venta de GFG Holding, Inc. a un comprador no revelado. Global Franchise Group, con sede en Atlanta, GA, es una empresa de gestión estratégica de marcas que posee y gestiona una cartera de marcas propias y franquiciadas en la industria alimentaria. Estas marcas incluyen Great American Cookies, Round Table Pizza, Marble Slab Creamery, Pretzelmaker, MaggieMoo’s Ice Cream & Treatery y Hot Dog on a Stick.

2. Lauren Leichtman, directora ejecutiva de LLCP, dijo: “La inversión de Global Franchise Group ha sido muy exitosa para LLCP y para el equipo de administración de la empresa, quienes han trabajado incansablemente para construir el negocio durante el transcurso de nuestra asociación. Estamos orgullosos de haber mejorado el valor de Global Franchise Group a través de varias vías, incluida la adquisición de Round Table Pizza y Hot Dog on a Stick, la introducción de nuevos conceptos y la innovación del menú para aumentar las ventas en la misma tienda. Estamos muy emocionados por el futuro de Global Franchise Group y deseamos que el equipo directivo siga teniendo éxito”.

Nueva ubicación en Luisiana

3. A principios de febrero de 2019, se anunció que una tienda de marca compartida Marble Slab Creamery/Great American Cookies abriría más adelante en el año en Alexandria, Louisiana. La tienda estará ubicada en Cottonwood Corner, un centro comercial recientemente construido cerca de la intersección con Louisiana Highway 28 West. La tienda debería estar construida a fines de abril, dijo el franquiciado Jeremy Roy.

4. Roy agregó: “Soy del área de Alexandria. Toda mi familia vive en Luisiana. Es genial poder volver y hacer crecer este negocio”. Roy, un graduado de Bolton High School, comenzó a trabajar en Great American Cookies en Alexandria Mall cuando tenía 19 años. Eventualmente compró esa tienda y en un momento llegó a tener más de 20 en Texas. Vendió las tiendas en Texas, pero se quedó con la del centro comercial. Roy dijo que si la tienda del centro comercial permanece allí depende de la renegociación del contrato de arrendamiento, que vence en 2022.

5. Roy agregó: «Si los términos son favorables, nos encantaría quedarnos». Roy también tiene acuerdos de franquicia para tiendas en Pineville y Natchitoches. También está analizando otras tres ciudades de la zona. Él dijo: «Siempre he tenido la idea de llevar Great American Cookies fuera del centro comercial».

Regala galletas gratis en el Día Nacional de las Galletas

6. El 4 de diciembre de 2018 fue el Día Nacional de las Galletas y para celebrar la ocasión, Great American Cookies una vez más obsequió a los clientes con una galleta con chispas de chocolate original gratis en las tiendas participantes.

7. David Kaiser, vicepresidente ejecutivo de Great American Cookies, dijo: “Las fiestas navideñas están oficialmente aquí y Great American Cookies está encantada de invitar a Estados Unidos a una de nuestras famosas y deliciosas galletas originales con chispas de chocolate. Great American Cookies es su pastelería festiva integral y creemos que todos merecen un poco de dulzura esta temporada”.

Historia de la Compañía

8. Great American Cookies fue fundada en 1977 por Michael Coles y su socio comercial Arthur Karp en Perimter Mall en Atlanta, Georgia (esta ubicación todavía está abierta en la actualidad). Coles y Karp invirtieron cada uno $4,000 para desarrollar un negocio de venta de galletas gourmet con base en una antigua receta familiar que su abuela le pasó a Karp. Inicialmente, Coles y Karp fueron rechazados por los propietarios y gerentes de los centros comerciales, quienes creían que una tienda de galletas independiente no era una buena idea comercial.

9. La primera tienda Great American Cookies fue un éxito inmediato y Coles y Karp comenzaron a franquiciar el concepto, que inicialmente se llamó The Original Great American Chocolate Chip Cookie Company. En 1985, cuando se implementaron las franquicias nacionales, la compañía cambió su nombre a Great American Cookies. Coles y Karp continuaron siendo dueños y dirigieron la empresa durante la siguiente década, pero decidieron vender Great American Cookies a Mrs. Fields Famous Brands en 1998.

10. Great American Cookies permaneció bajo Mrs. Fields Famous Brands durante los siguientes 10 años antes de ser adquirida por NexCen Brands Inc. para su cartera de restaurantes de servicio rápido, que incluía a las empresas hermanas Marble Slab Creamery, MaggieMoo’s Ice Cream & Treatery y Pretzelmaker. Desde julio de 2010, esta cartera de marcas es propiedad de Global Franchise Group, LLC, una filial de Levine Leichtman Capital Partners, y es administrada por GFG Management.

11. Si bien hay más ubicaciones individuales de Great American Cookies, la franquicia a veces comparte la marca con otras marcas de golosinas de Global Finance Group, especialmente MaggieMoo’s Ice Cream & Treatery y Marble Slab Creamery.

12. Levine Leichtman Capital Partners vendió Global Finance Group a un comprador no revelado en noviembre de 2018.

Franquicia Emprendedor 500

13. Great American Cookies ocupó el puesto n.º 186 en la lista Franchise 500 de Entrepreneur de 2019.

Sección II – Costos Estimados

  • Haga clic aquí para obtener estimaciones detalladas de los costos de franquicia de Great American Cookies, según el artículo 7 del FDD de 2019 de la compañía.

Sección III – Tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas

  • Haga clic aquí para obtener información detallada sobre la tarifa de franquicia inicial, la tarifa de regalías, la tarifa de marketing y otras tarifas de Great American Cookies, según los Artículos 5 y 6 del FDD de 2019 de la compañía.

Sección IV – Número de Establecimientos Concesionados y Propios

franquiciado

2016

  • Puntos de venta al inicio del año: 341
  • Puntos de venta al cierre del año: 349
  • Cambio Neto: +8

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 349
  • Puntos de venta a fin de año: 360
  • Cambio Neto: +11

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 360
  • Puntos de venta al cierre del año: 368
  • Cambio Neto: +8

propiedad de la empresa

2016

  • Puntos de venta al inicio del año: 0
  • Puntos de venta a fin de año: 0
  • Cambio Neto: 0

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 0
  • Puntos de venta a fin de año: 0
  • Cambio Neto: 0

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 0
  • Puntos de venta a fin de año: 0
  • Cambio Neto: 0

Sección V – Representaciones de Desempeño Financiero (Ítem 19, FDD 2019) y Análisis

Parte 1: información financiera para tiendas monomarca

  • Los datos a continuación presentan información histórica de ingresos y gastos limitados para el año calendario 2018 para ciertas tiendas franquiciadas. Los gastos enumerados a continuación no reflejan ningún gasto inicial en el que pueda incurrir.
  • La muestra utilizada para la obtención de esta información incluye únicamente Tiendas Tradicionales franquiciadas que habían estado en operación continua durante todo el año calendario 2018, que no tenían marca compartida con otro concepto o complementado con Satélite, y que proporcionaron al franquiciador la información financiera presentada para el año calendario completo 2018.
  • Había 368 Tiendas franquiciadas abiertas y en funcionamiento al 31 de diciembre de 2018. De estas, 166 Tiendas son Tiendas Tradicionales que estuvieron abiertas todo el año calendario de 2018 y se incluyeron en el cómputo. De las 202 tiendas que no se incluyeron en el cálculo, 40 tiendas eran tiendas no tradicionales, 116 tiendas eran tiendas de marca compartida y 46 ubicaciones no estuvieron abiertas durante todo el año calendario de 2018.
  • Los costos de los bienes vendidos incluyen costos como el costo de los ingredientes alimentarios utilizados para fabricar productos terminados, los gastos de envío, etc.
  • Los costos laborales pueden incluir costos como sueldos y salarios para empleados de tiempo completo y medio tiempo, contribuciones del empleador para impuestos FICA, impuestos federales de desempleo, impuestos estatales de desempleo, compensación para trabajadores, seguro de salud grupal, si corresponde, 401 (k), en su caso, los salarios de la mano de obra contratada, los gastos de los anuncios de «se solicita ayuda», los gastos de capacitación de los empleados, etc.
  • El alquiler puede incluir costos tales como alquiler fijo, alquiler porcentual, mantenimiento de áreas comunes, depreciación de mejoras en propiedades arrendadas, depreciación de accesorios y equipos, comisiones de bienes raíces, impuestos de bienes raíces, seguro de bienes raíces, servicios públicos, etc.
  • Existen otros gastos relacionados con el funcionamiento de una Tienda que no se identifican en la siguiente tabla.
  • Un franquiciado puede ser un operador de varias tiendas, pero se cuenta en la categoría de 1 o 2 tiendas debido a que, de todas sus tiendas, solo 1 o 2 cumplieron con todos los criterios requeridos (aplicable a categorías de tiendas más grandes bajo la misma razón).
  • Los datos a continuación se tomaron de los informes financieros presentados por los franquiciados. El franquiciador no ha auditado ni verificado estos informes, aunque no tiene información u otra razón para creer que no son fiables.

Muestra general

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