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FDD Talk 2019: Erbert & Gerbert’s Sandwich Shop Franchise Review (Análisis de rendimiento financiero, costos, tarifas y más)

Erbert Gerbert Photo by

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En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: Información general sobre la oportunidad de franquicia de Erbert & Gerbert’s Sandwich Shop, incluidas actualizaciones de noticias relevantes
  • Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia de Erbert & Gerbert’s Sandwich Shop, con base en el Ítem 7 del FDD 2019 de la empresa
  • Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Erbert & Gerbert’s Sandwich Shop, según los artículos 5 y 6 del FDD de 2019 de la compañía
  • Sección IV – Número de puntos de venta Erbert & Gerbert’s Sandwich Shop franquiciados y propios al inicio y al cierre del año para 2016, 2017 y 2018, con base en el ítem 20 del FDD 2019 de la compañía
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones del desempeño financiero de Erbert & Gerbert’s Sandwich Shop, con base en el Ítem 19 del FDD 2019 de la empresa, incluyendo informaciones sobre:
  • Ingresos anuales promedio, mediano, alto y bajo de 2018 para el nivel superior, nivel medio y nivel bajo de los 53 puntos de venta franquiciados de ubicación tradicional que estuvieron abiertos durante los 12 meses durante el año calendario 2018
  • Costo anual promedio, medio, alto y bajo de alimentos en 2018 para el nivel superior, nivel medio y nivel bajo de los 47 establecimientos franquiciados de ubicación tradicional que estuvieron abiertos durante los 12 meses durante el año calendario 2018 y que entregaron informes financieros al franquiciador que muestran los costos de los alimentos

Sección I – Antecedentes

19 cosas que debe saber sobre la franquicia de la tienda de sándwiches de Erbert & Gerbert

presenta un nuevo prototipo de tienda

1. A principios de julio de 2019, Erbert & Gerbert’s Sandwich Shop anunció que lanzaría una imagen y un prototipo de tienda completamente nuevos a partir de este verano. El nuevo diseño de la tienda es solo uno de los muchos cambios recientes que está implementando Erbert & Gerbert’s. Entre los cambios se encuentran los nuevos valores de la misión que se centran en «Sándwiches fuera de este mundo», un nuevo logotipo y nuevas campañas de radio y televisión con el eslogan de la empresa, «Bold Between the Breads».

2. Después de que el empresario Eric Wolfe dirigiera un grupo de inversión para adquirir la empresa en 2004 y asumiera el cargo de presidente y director ejecutivo, Ebert & Gerbert’s tomó una nueva dirección. Con una visión ambiciosa a largo plazo para Erbert & Gerbert’s, Wolfe ha agregado profesionales altamente experimentados para supervisar las operaciones, el marketing, las oportunidades de marca, las aperturas de nuevas tiendas y la capacitación. Con estos sistemas de soporte implementados, la marca está bien posicionada para un fuerte crecimiento.

3. El equipo ha estado trabajando durante un año para implementar una excelente marca y marketing. Los miembros más nuevos del equipo son: Stephanie Schon (directora de operaciones), Jeremy Burke (director de marketing), Jill Brenner (gerente de marketing), Spencer Ploessl (gerente de marca) y Mike Steindl (director de operaciones y ex franquiciado que conoce los entresijos de las operaciones diarias de una tienda como, bueno, un propietario).

4. Algunas de las últimas iniciativas de Ebert & Gerbert incluyen el lanzamiento de una aplicación de lealtad la primavera pasada; actualizaciones y mejoras del sitio web de la empresa; y ofertas por tiempo limitado (LTO) que funcionaron tan bien que deben recuperarse. Uno de ellos, Mac & Brisket Sandwich, regresará por demanda de los clientes en el otoño de 2019. Además, hay un nuevo enfoque en el catering protagonizado por The Colossus, una caja gigante de sándwiches.

5. Jeremy Burke, director de marketing de Erbert & Gerbert’s, quien encabeza gran parte de las nuevas innovaciones, dijo: “En general, las cosas realmente están sucediendo aquí. Venía de una gran marca y aprendí todas las cosas que funcionaban, pero más importante aún, las que no funcionaban. Los movimientos que funcionan para nuestra base demográfica y de clientes se están personalizando ahora para Erbert & Gerbert’s”.

Lanza nueva aplicación y programa de recompensas

6. A fines de marzo de 2019, Erbert & Gerbert’s Sandwich Shop lanzó una aplicación gratuita de recompensas para dispositivos móviles, que brinda a los clientes más recompensas cuando hacen pedidos sobre la marcha en la cadena de sándwiches. La aplicación está diseñada con un sólido sistema de recompensas que enviará promociones y ofrecerá artículos gratuitos solo para los usuarios de la aplicación de Erbert & Gerbert.

7. Los clientes recibirán un 50 por ciento de descuento en un sándwich cuando descarguen la nueva aplicación de recompensas. Después de eso, los usuarios obtendrán un punto por cada dólar gastado. Cuando se alcancen los 50 puntos, los miembros de recompensas recibirán $5 en recompensas, con ofertas adicionales disponibles para cosas como los cumpleaños de los miembros.

8. Y en un golpe alegre al competidor Jimmy John’s, que no ofrece un programa de recompensas (en el momento del comunicado de prensa), Erbert & Gerbert’s está alentando a los usuarios de su aplicación a través de las redes sociales y vallas publicitarias en tres mercados principales (Minneapolis -Saint Paul, Green Bay y Eau Claire) para etiquetar a tres amigos en Instagram y esos usuarios serán recompensados ​​con un sándwich Erbert & Gerbert gratis a través de la aplicación de recompensas.

9. La aplicación y el programa de marketing de apoyo fueron creados por Party Land, una agencia de publicidad con sede en Los Ángeles dirigida por Matt Heath, quien fue el director creativo y escritor detrás de la campaña «We Have The Meats» de Arby. Los socios de Heath incluyen a Matt Rogers (director creativo) y David Nichols (ex presidente de K-Swiss).

10. Jeremy Burke, director de marketing y desarrollo de marca de Sandwich Shop de Erbert & Gerbert, dijo: “El lanzamiento de la aplicación es solo la punta del iceberg. Con el tiempo, obtendremos una gran cantidad de conocimientos sobre nuestros consumidores, que podremos utilizar para comercializarlos de una manera más inteligente y personal. Sabemos que el marketing basado en datos puede producir y producirá resultados para todo nuestro sistema E&G”.

Trae de vuelta la pechuga a la barbacoa de macarrones con queso y otros sándwiches LTO favoritos de los clientes

11. A principios de septiembre de 2019, Erbert & Gerbert’s Sandwich Shop anunció que trajo de vuelta el sándwich de pechuga a la barbacoa con macarrones con queso favorito de los clientes, justo a tiempo para el otoño. Erbert & Gerbert’s también presenta por tiempo limitado dos nuevos y tentadores sándwiches Brisket: Brisket & Peppadew Ranch y BBQ Brisket, Bacon & Cheddar.

12. Ampliando su reputación de innovación y sabor audaces, los nuevos sándwiches personifican precisamente eso. Imagínese una sabrosa pechuga cubierta con el sabor único del rancho de mostaza Peppadew, junto con encurtidos perfectamente cortados. O pechuga, cubierta con la trifecta probada y verdadera del Medio Oeste de barbacoa de chipotle y cítricos, tocino crujiente y queso cheddar.

13. Jeremy Burke, director de marketing y desarrollo de marca de Erbert & Gerbert’s, dijo: “Continuamos innovando, buscando combinaciones de sabores únicas que anhelan nuestros fanáticos, mientras nos mantenemos fieles a nuestra misión de marca de sándwiches fuera de este mundo. Mac & Cheese BBQ Brisket fue uno de nuestros sándwiches de tiempo limitado más queridos y creemos en su regreso junto con dos nuevos sándwiches de falda este otoño. En coordinación con el lanzamiento, estamos lanzando nuevo contenido de marca que presenta a nuestro sándwich parlante favorito, Kyle”.

14. En el mismo comunicado de prensa, Erbert & Gerbert también mencionó que la compañía se expandió recientemente a dos nuevos estados con la apertura de ubicaciones adicionales no tradicionales en la Universidad del Norte de Illinois y la Universidad de Carolina del Norte, Charlotte. La marca abrirá su próxima ubicación tradicional en 5th Avenue North en Minneapolis, Minnesota, a mediados de septiembre.

Historia de la Compañía

15. Erbert & Gerbert’s Sandwich Shop fue fundada en 1987 por Kevin y Ben Schippers en Eau Claire, Wisconsin. El nombre único de la empresa y los sándwiches de la marca llevan el nombre de los personajes de las historias que el padre de Kevin les contaba a Kevin ya sus nueve hermanos cuando eran niños.

16. Antes de iniciar Erbert & Gerbert’s, Kevin Schippers buscaba iniciar un negocio de restaurante y se dio cuenta de que en ese momento Eau Claire no tenía una tienda especializada en sándwiches. La primera tienda de sándwiches de Erbert & Gerbert fue un éxito y al final de su primer año de operaciones, Schippers había hecho $210,000 en negocios, proyectando $168,000 como punto de equilibrio.

17. Tras el éxito de esta primera tienda, Schippers abrió una segunda Erbert & Gerbert’s en St. Cloud, Minnesota en 1990. Sin embargo, Schippers no comenzó a otorgar franquicias del concepto Erbert & Gerbert’s Sandwich Shop hasta 1992. La primera tienda franquiciada se otorgó en Duluth, Minnesota y el segundo en Minneapolis.

18. A pesar del creciente éxito de Erbert & Gerbert’s, Schippers decidió seguir una carrera en el ministerio y vendió la cadena a un grupo de inversionistas en 2004 encabezado por Eric Wolfe, quien ha sido director general de la empresa desde entonces. Schippers sigue siendo propietario y opera el Erbert & Gerbert’s original en Eau Claire. Hoy en día, hay ubicaciones de Erbert & Gerbert’s Sandwich Shop en más de 12 estados.

Franquicia Emprendedor 500

19. Erbert & Gerbert’s Sandwich Shop ocupó el puesto 343 en la lista Franchise 500 de Entrepreneur de 2019.

Sección II – Costos Estimados

  • Haga clic aquí para obtener estimaciones detalladas de los costos de franquicia de Erbert & Gerbert’s Sandwich Shop, según el artículo 7 del FDD de 2019 de la compañía.

Sección III – Tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas

  • Haga clic aquí para obtener información detallada sobre la tarifa de franquicia inicial, la tarifa de regalías, la tarifa de marketing y otras tarifas de Erbert & Gerbert’s Sandwich Shop, según los artículos 5 y 6 del FDD de 2019 de la compañía.

Sección IV – Número de Establecimientos Concesionados y Propios

franquiciado

2016

  • Puntos de venta al inicio del año: 86
  • Puntos de venta al cierre del año: 93
  • Cambio Neto: +7

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 93
  • Puntos de venta a fin de año: 95
  • Cambio Neto: +2

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 95
  • Puntos de venta a fin de año: 88
  • Cambio Neto: -7

propiedad de la empresa

2016

  • Puntos de venta al inicio del año: 3
  • Puntos de venta a fin de año: 4
  • Cambio Neto: +1

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 4
  • Puntos de venta a fin de año: 5
  • Cambio Neto: +1

2018

  • Puntos de venta al inicio del año: 5
  • Puntos de venta a fin de año: 3
  • Cambio Neto: -2

Sección V – Representaciones de Desempeño Financiero (Ítem 19, FDD 2019) y Análisis

  • La representación del rendimiento financiero de Erbert & Gerbert consta de dos partes. La Parte 1 presenta los ingresos anuales reales de 2018 de los 53 puntos de venta franquiciados de ubicación tradicional que estuvieron abiertos durante los 12 meses durante el año calendario 2018. Estos 53 puntos de venta representan aproximadamente el 60% del total de 88 puntos de venta franquiciados que estaban abiertos al 31 de diciembre de 2018.
  • Los establecimientos franquiciados que no estuvieron abiertos durante los 12 meses completos de 2018 se excluyeron de la representación, ya que su rendimiento anual parcial no es indicativo del rendimiento que el franquiciador esperaría razonablemente ver durante todo un año calendario.
  • La Parte 2 presenta los costos reales de alimentos de 2018 de los 47 establecimientos franquiciados de ubicación tradicional que estuvieron abiertos durante los 12 meses durante el año calendario 2018 y que entregaron informes financieros al franquiciador que muestran los costos de alimentos. Estos 47 puntos de venta representan aproximadamente el 53% del total de 88 puntos de venta franquiciados que estaban abiertos al 31 de diciembre de 2018.
  • Esta representación del rendimiento financiero se basa en los informes presentados al franquiciador por sus franquiciados. Esta información no ha sido auditada y puede no estar basada en la contabilidad generalmente aceptada…

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