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FDD Talk 2018: Revisión de la franquicia de Papa Murphy (Análisis de desempeño financiero, costos, tarifas y más)

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Foto exterior de la tienda de Papa Murphy por PRO-TECT TINT LV

En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: información de antecedentes sobre la oportunidad de franquicia de Papa Murphy, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia de Papa Murphy’s, con base en el Ítem 7 del FDD 2018 de la empresa
  • Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Papa Murphy, según los artículos 5 y 6 del FDD de 2018 de la compañía
  • Sección IV – Número de puntos de venta Papa Murphy’s franquiciados y propios al inicio del año y al final del año para 2015, 2016 y 2017, con base en el ítem 20 del FDD 2018 de la compañía
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones de desempeño financiero de Papa Murphy, con base en el Ítem 19 del FDD 2018 de la empresa, incluyendo informaciones sobre:
  • Ventas netas promedio, altas y bajas de 2017 para el tercio superior, el tercio medio y el tercio inferior de las 1436 tiendas Papa Murphy’s Take ‘N’ Bake Pizza nacionales, tanto de franquicia como de la empresa, que estuvieron abiertas y en funcionamiento durante las últimas 53 semanas que finalizaron el 2 de octubre , 2017
  • Ventas netas promedio de 2017, costo de bienes vendidos, costos laborales, gastos de publicidad, costos de ocupación, otros gastos de tienda, regalías y contribución de la tienda para las 777 tiendas Papa Murphy’s que estuvieron abiertas y en funcionamiento durante las últimas 53 semanas que terminaron el 2 de octubre de 2017, y presentaron declaraciones de pérdidas y ganancias en el formato apropiado para este período
  • Ventas netas semanales promedio de 2017 durante las primeras 12 semanas operativas completas para las 25 tiendas Papa Murphy’s que abrieron en el año fiscal 2017 y tenían 12 o más semanas operativas completas a partir de la semana que finalizó el 1 de enero de 2018

Sección I – Antecedentes

18 cosas que debes saber sobre la franquicia de Papa Murphy

Presenta el nuevo sitio web de la empresa y la plataforma de pedidos digitales

1. A principios de marzo de 2018, Papa Murphy’s anunció el lanzamiento de su sitio web y plataforma de pedidos digitales de nuevo diseño. El sitio web actualizado y fácil de navegar se desarrolló en asociación con Fuzz LLC, una agencia creativa digital, y presenta un diseño más simple y limpio que refleja mejor la oferta de la marca Papa Murphy. El lanzamiento de la nueva plataforma de comercio electrónico por parte de Olo, el proveedor líder de capacidades de pedidos en línea y móviles, marca la primera fase de la evolución digital de la empresa.

2. Weldon Spangler, director ejecutivo de Papa Murphy’s, dijo: “Estamos encantados de que nuestro nuevo sitio web muestre la singularidad de la marca Papa Murphy’s y eduque mejor a los visitantes sobre la calidad inigualable de nuestra pizza. Además de renovar nuestro sitio web, estamos trabajando para abordar las necesidades cambiantes de los clientes con nuestro nuevo sistema de pedidos en línea impulsado por Olo. Ahora es más fácil que nunca para los clientes de Papa Murphy’s personalizar su pedido, encontrar promociones y ofertas de valor, y guardar su pedido para realizar pedidos fácilmente en el futuro”.

3. La nueva plataforma de pedidos mejora la experiencia de pedidos en línea y móviles, envía a los clientes un mensaje de texto cuando su pedido está listo para ser recogido y pronto permitirá a los clientes pedir una pizza «mitad y mitad» que combina dos de sus pizzas favoritas en una.

4. Además de una mayor comodidad para el cliente, los franquiciados de Papa Murphy’s ahora tienen acceso a un sistema de pago simplificado con opciones de pago adicionales en las tiendas participantes, y los franquiciados pueden notar mejores tasas de conversión de ventas para artículos de menú promocionales debido a la capacidad de resaltar productos promocionales. El sitio web de nuevo diseño también permite a los franquiciados recibir un mayor apoyo de contratación local a través de un proceso de solicitud más sencillo para oportunidades en la tienda.

nombra nuevo director financiero

5. A fines de marzo de 2018, Papa Murphy’s anunció que Nik Rupp había sido nombrado director financiero
oficial. Mark Hutchens, el director financiero anterior, permanece como vicepresidente ejecutivo y director de operaciones de la empresa. Rupp aporta más de 20 años de experiencia en planificación y finanzas de alto nivel a Papa Murphy’s, con un conjunto diverso de habilidades que incluye finanzas corporativas, planificación y análisis financieros, planificación estratégica, gestión de ingresos y cumplimiento.

6. Rupp se desempeñó más recientemente como director financiero de Specialized Bicycle Components, Inc. Antes de Specialized Bicycle Components, Inc., el Sr. Rupp ocupó varios cargos en Nike, Inc., incluido el de controlador global de Nike Golf, y en Converse, Inc. . en los Paises Bajos.

7. Weldon Spangler, director ejecutivo de Papa Murphy’s, dijo: “Estoy muy complacido de darle la bienvenida a Nik a Papa Murphy’s. Su experiencia en liderazgo financiero y planificación estratégica agregará un valor significativo a todo nuestro equipo a medida que continuamos ejecutando nuestras iniciativas a largo plazo y generando impulso de marca. También somos afortunados de contar con la amplitud de la perspicacia financiera y la experiencia de Mark dedicada a la rentabilidad de nuestros propietarios de franquicias en su papel como director de operaciones”.

Se asocia con Grubhub para la entrega nacional

8. El verano pasado de 2017, Papa Murphy’s lanzó el servicio de entrega nacional a través de Grubhub, el mercado de comida para llevar líder del país. Nueve tiendas propiedad de la compañía en las áreas de Colorado Springs y Denver se lanzaron con el servicio de entrega a fines de mayo, y Papa Murphy’s dijo que se agregarían 17 tiendas propiedad de franquicias adicionales durante las próximas dos semanas.

9. Jean Birch, presidente de la junta y entonces director ejecutivo interino de Papa Murphy’s, dijo: “Nuestro producto está en una posición única para el éxito con la entrega porque la pizza sabe mejor cuando se sirve directamente del horno. Nuestra pizza se prepara fresca en las tiendas y está lista para hornear en casa, lo que la convierte en una solución rápida y fácil para una cena casera. Estamos encantados de asociarnos con Grubhub para hacer que la cena sea aún más conveniente para nuestros clientes”.

10. Con Grubhub en más de 1100 ciudades de todo el país, Papa Murphy’s puede aprovechar la gran base de clientes del servicio de entrega para llevarles pizza fresca y lista para hornear en cualquier momento. Asociarse con Grubhub facilita que los clientes de Papa Murphy’s ordenen la entrega, al volver a ordenar sus comidas favoritas, ordenar con hasta cuatro días de anticipación y aceptar una variedad de métodos de pago, incluidos Apple Pay, Android Pay, PayPal, tarjetas de regalo electrónicas, tarjetas de crédito y efectivo. Una vez que se realiza un pedido de Grubhub, los clientes pueden rastrear su pedido y mantenerse informados sobre su entrega a través de notificaciones automáticas y mensajes de texto.

11. Stan Chia, director de operaciones de Grubhub, dijo: “A medida que crece la demanda de entrega, estamos encantados de que Papa Murphy haya elegido a Grubhub para llevar pizza fresca directamente a los clientes. Estamos orgullosos de ser el primer socio de entrega de Papa Murphy’s en Denver y Colorado Springs, y esperamos expandir nuestra asociación con ellos».

Historia de la Compañía

12. Papa Murphy’s se fundó en 1995 después de la fusión de dos compañías independientes de pizza para llevar y hornear, Papa Aldo’s Pizza y Murphy’s Pizza. Papa Aldo’s Pizza se estableció en 1981 en Hillsboro, Oregón. Unos años más tarde, en 1984, Robert Graham fundó Murphy’s Pizza en Petaluma, California.

13. Graham tuvo la idea de iniciar su propia empresa de pizzas para llevar y hornear de uno de los vendedores que vendía pizza cruda en su tienda de conveniencia. Le preguntó al vendedor cómo hizo su corteza y le dijeron que la receta le costaría $10,000; Graham se negó y desarrolló su propia masa de pizza. Según la tradición de la empresa, Graham probó más de 250 recetas antes de decidirse por una masa que podía hornearse a 425 grados en un horno doméstico convencional.

14. Aunque la receta de Graham era buena, tenía problemas para manejar el lado comercial de las cosas. En 1988, conoció a Terry Collins, un veterano ejecutivo de comida rápida con experiencia en Burger Chef y Pepsico, de donde acababa de partir después de un intento fallido de establecer la cadena de panaderías La Petite Boulangerie de la empresa. Graham vendió a Collins una participación mayoritaria del 51 por ciento en la cadena Murphy’s Pizza de siete tiendas.

15. Luego, en 1990, Collins aumentó sus propiedades pagando $1 millón para comprar las 65 tiendas de la cadena Papa Aldo’s. A diferencia de Murphy’s Pizza, Papa Aldo’s tenía una administración sólida, pero producía menos ventas por unidad debido a un producto deficiente. Collins reemplazó el producto de Papa Aldo con el producto superior de Murphy’s Pizza.

16. Hasta 1995, Collins continuó operando las marcas por separado. Después de probar con éxito una marca unificada en 1994, Collins fusionó 86 tiendas Papa Aldo’s con 54 tiendas Murphy’s Pizza para crear Papa Murphy’s International, Inc. Collins incorporó a Thomas Morrell, un veterano de Wendy’s con 25 años de experiencia en comida rápida, para servir como el presidente de la nueva empresa. Comenzaron a franquiciar el concepto de Papa Murphy, lo que llevó a la expansión en todo el país.

17. En 2010, Papa Murphy’s se vendió a Lee Equity Partners de Nueva York. La marca lanzó su primera campaña nacional de marketing en 2017. Actualmente, Papa Murphy’s opera en Vancouver, Washington, y tiene tiendas en EE. UU., Canadá y Medio Oriente.

Franquicia Emprendedor 500

18. Papa Murphy’s ocupó el puesto n.º 446 en la lista Franchise 500 de Entrepreneur’s 2018.

Sección II – Costos Estimados

  • Haga clic aquí para obtener estimaciones detalladas de los costos de franquicia de Papa Murphy, según el artículo 7 del FDD de 2018 de la compañía.

Sección III – Tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas

  • Haga clic aquí para obtener información detallada sobre la tarifa de franquicia inicial, la tarifa de regalías, la tarifa de marketing y otras tarifas de Papa Murphy, según los artículos 5 y 6 del FDD de 2018 de la compañía.

Sección IV – Número de Establecimientos Concesionados y Propios

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2015

  • Puntos de venta al inicio del año: 1.342
  • Puntos de venta al cierre del año: 1.369
  • Cambio Neto: +27

2016

  • Puntos de venta al inicio del año: 1.369
  • Puntos de venta al cierre del año: 1.369
  • Cambio Neto: 0

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 1.369
  • Puntos de venta al cierre del año: 1.334
  • Cambio Neto: -35

propiedad de la empresa

2015

  • Puntos de venta al inicio del año: 91
  • Puntos de venta al cierre del año: 127
  • Cambio Neto: 36

2016

  • Puntos de venta al inicio del año: 127
  • Puntos de venta al cierre del año: 168
  • Cambio Neto: 41

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 168
  • Puntos de venta a fin de año: 145
  • Cambio Neto: -23

Sección V – Representaciones de Desempeño Financiero (Ítem 19, FDD 2018) y Análisis

Parte 1: rendimiento de la tienda del sistema

  • A partir del 2 de octubre de 2017, había 1501 tiendas Take ‘N’ Bake Pizza nacionales de Papa Murphy abiertas.
  • Las declaraciones en esta sección de rendimiento de la tienda del sistema se basan en la información reportada por las 1,436 tiendas nacionales Papa Murphy’s Take ‘N’ Bake Pizza, tanto de franquicia como de la compañía, que estuvieron abiertas y operando durante las últimas 53 semanas que terminaron el 2 de octubre de 2017. Estas tiendas representan 145 tiendas propiedad de la empresa y 1291 tiendas propiedad de franquicias (denominadas colectivamente en el presente como «Tiendas del Sistema»).
  • Las Tiendas del Sistema se dividieron en tres grupos con la misma cantidad de tiendas en cada grupo según los resultados de las Ventas Netas: tercio superior («Alto»), tercio medio («Medio») y tercio inferior («Bajo»).

Para Acceder al Resto de Esto…

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