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FDD Talk 2018: Noodles & Company Franchise Review (Análisis de rendimiento financiero, costos, tarifas y más)

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Fideos y foto de empresa de fensterj

En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: información de antecedentes sobre la oportunidad de franquicia de Noodles & Company, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia de Noodles & Company, con base en el Ítem 7 del FDD 2018 de la empresa
  • Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Noodles & Company, según los Artículos 5 y 6 del FDD de 2018 de la compañía
  • Sección IV – Número de puntos de venta de Noodles & Company franquiciados y propios al inicio y al final del año para 2015, 2016 y 2017, con base en el Ítem 20 del FDD 2018 de la compañía
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones del desempeño financiero de Noodles & Company, con base en el Ítem 19 del FDD 2018 de la empresa, incluyendo informaciones sobre:
  • Ventas netas promedio, mediana, alta y baja de 2017 para los 398 restaurantes Noodles & Company de propiedad de la empresa, 62 de franquicia y 460 de propiedad de la empresa y de franquicia abiertos durante todo el período de 52 semanas que finalizó el 2 de enero de 2018
  • Ventas netas promedio y mediana de 2017, costo de ventas, utilidad bruta, mano de obra, gastos controlables, costo de ocupación, gastos no controlables y EBITDA del restaurante para los 398 restaurantes Noodles & Company de propiedad de la compañía abiertos durante todo el período de 52 semanas que finalizó el 2 de enero de 2018

Sección I – Antecedentes

15 cosas que debe saber sobre la franquicia Noodles & Company

nombra nuevo director de marca

1. A principios de marzo de 2018, Noodles & Company anunció que Chas Hermann había sido nombrado director de marca. Hermann es un líder de marketing experimentado con una historia de 25 años conectando la estrategia de marca creativa de narración de historias con la promoción de marketing, el desarrollo culinario y de productos y la estrategia financiera.

2. Recientemente se desempeñó como jefe de Chas Hermann Consulting, donde se asoció con ejecutivos y equipos de liderazgo para enfocar a las organizaciones en estrategias comerciales clave que posicionan productos, servicios y operaciones para construir marcas y generar un crecimiento rentable. Entre las empresas con las que trabajó se encuentran Papa Murphy’s, Del Taco y Redbox.

3. En su nuevo puesto en Noodles & Company, las responsabilidades de Hermann incluyen el desarrollo y la ejecución de la estrategia culinaria, de menú y de marketing de la empresa. Reportará directamente al director ejecutivo Dave Boennighausen.

Lanza un nuevo programa de recompensas

4. Durante el verano de 2017, Noodles & Company presentó su nuevo programa de recompensas llamado NoodlesREWARDS, que está disponible para los clientes exclusivamente a través de NoodlesREWARDS
aplicación movil. Según la compañía, NoodlesREWARDS es «un programa de recompensas basado en sorpresas y deleites que ofrece ofertas e información únicas y personalizadas directamente en las palmas de las manos de los huéspedes de Noodles».

5. Jonathan Tress, vicepresidente de marketing de Noodles & Company, dijo: “Durante el último año, se dedicó una gran cantidad de tiempo a evaluar y probar varios modelos de recompensas para desarrollar un programa de primera clase que fuera atractivo para todos nuestros huéspedes. El resultado de esos esfuerzos es NoodlesREWARDS, que se creó únicamente para conectarse mejor con nuestros invitados y recompensarlos por su lealtad y amor continuos por todo lo relacionado con Noodles”.

6. El nuevo programa NoodlesREWARDS está diseñado para satisfacer las necesidades de los clientes de Noodles & Company al personalizar recompensas y brindar experiencias instantáneas. Cada cliente que se inscriba en el programa ganará $3 de descuento en cualquier pedido válido durante dos semanas después de recibirlo, una recompensa por recomendar amigos al programa, además de ofertas sorpresa continuas adaptadas a sus preferencias de Noodles.

7. Los miembros de NoodlesREWARDS también pueden hacer pedidos móviles y tener fácil acceso a la información sobre sus platos y ubicaciones favoritas de Noodles & Company. Para ganar recompensas, los clientes pueden escanear la aplicación en el punto de compra, escanear su recibo, ingresar su código de recibo en línea o hacer un pedido a través de la aplicación.

Lanza fideos de calabacín a nivel nacional

8. Noodles & Company ha capitalizado la última tendencia de los consumidores de reducir el consumo de carbohidratos, como los fideos, con el lanzamiento a nivel nacional de los fideos de calabacín (zoodles) a principios de mayo de 2018. Elaborados a partir de calabacines frescos en espiral internamente todos los días, los Los zoodles bajos en calorías y bajos en carbohidratos debutaron en dos nuevos platos: el Zucchini Romesco y el favorito de los fanáticos Zucchini Thai Green Curry with Shrimp. Noodles & Company es la primera cadena nacional de comida rápida informal en ofrecer zoodles en los EE. UU.

9. Chas Hermann, director de marca de Noodles & Company, dijo: “Estamos emocionados de agregar zoodles a nuestros restaurantes en todo el país. Ampliar nuestra oferta de fideos desde pastas clásicas como cavatappi, codo y espagueti hasta fideos más aventureros como udon, arroz y ramen, calabacín es un paso natural para brindar a nuestros huéspedes opciones más creativas. Además de tener un sabor delicioso de calabacín y ser un gran sustituto en cada plato que servimos, los fideos de calabacín también satisfacen muchas de las necesidades dietéticas actuales, como bajos en carbohidratos y sin gluten”.

10. El romesco de calabacín presenta una salsa de pimiento rojo asado con trozos, dulce y ácida, hecha con
almendras, tomates secos y hortalizas. El curry verde tailandés de calabacín con gambas es
una nueva versión de uno de los platos básicos de la marca. Cuenta con una salsa de curry verde de coco dulce con piña, brócoli, cebolla roja, guisantes, lima, semillas de sésamo negro y cilantro.

11. Los tazones pequeños de zoodle comienzan en $ 5.75, y los tazones regulares comienzan en $ 7.25. Además, los zoodles se pueden sustituir por fideos clásicos en cualquier platillo por $0.75. Para alentar a los clientes a probar los fideos de calabacín, Noodles & Company ofrece una garantía de sabor. Cualquier cliente que ordene un tazón de fideos de calabacín y no quede satisfecho puede obtener un plato de fideos tradicional de reemplazo sin costo adicional.

Historia de la Compañía

12. Noodles & Company fue fundada en 1995 por Aaron Kennedy en el vecindario Cherry Creek de Denver, Colorado. Kennedy tuvo la idea de iniciar Noodles & Company después de darse cuenta de que había un mercado de restaurantes centrado únicamente en servir platos de fideos. Un año antes de abrir el primer restaurante Noodles & Company, Kennedy y el futuro director de operaciones Joe Serafin y el jefe de cocina Ross Kamens desarrollaron recetas de la cocina de la suegra de Kennedy.

13. Inicialmente, Noodles & Company tuvo problemas y casi cerró en 1996 después de que un reportero del Wisconsin State Journal y varios otros periódicos publicaran críticas negativas sobre la comida del restaurante. Kennedy usó esta retroalimentación negativa para reelaborar completamente el concepto de Noodles & Company revisando el menú, los precios, la decoración y otros aspectos del restaurante que no funcionaban. Sus esfuerzos finalmente dieron sus frutos.

14. Noodles & Company comenzó a otorgar franquicias en 2003 y se expandió por todo Estados Unidos. En años más recientes, Noodles & Company ha cerrado varios restaurantes de bajo rendimiento, pero continúa abriendo nuevas ubicaciones en mercados exitosos.

Franquicia Emprendedor 500

15. Noodles & Company no se clasificó en la lista Franchise 500 de Entrepreneur de 2018.

Sección II – Costos Estimados

  • Haga clic aquí para obtener estimaciones detalladas de los costos de franquicia de Noodles & Company, según el artículo 7 del FDD de 2018 de la compañía.

Sección III – Tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas

  • Haga clic aquí para obtener información detallada sobre la tarifa de franquicia inicial, la tarifa de regalías, la tarifa de marketing y otras tarifas de Noodles & Company, según los Artículos 5 y 6 del FDD de 2018 de la compañía.

Sección IV – Número de Establecimientos Concesionados y Propios

franquiciado

2015

  • Puntos de venta al inicio del año: 53
  • Puntos de venta a fin de año: 70
  • Cambio Neto: +17

2016

  • Puntos de venta al inicio del año: 70
  • Puntos de venta a fin de año: 75
  • Cambio Neto: +5

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 75
  • Puntos de venta al cierre del año: 66
  • Cambio Neto: -9

propiedad de la empresa

2015

  • Puntos de venta al inicio del año: 386
  • Puntos de venta al cierre del año: 421
  • Cambio Neto: +35

2016

  • Puntos de venta al inicio del año: 421
  • Puntos de venta a fin de año: 455
  • Cambio Neto: +34

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 455
  • Puntos de venta a fin de año: 412
  • Cambio Neto: -43

Sección V – Representaciones de Desempeño Financiero (Ítem 19, FDD 2018) y Análisis

Parte 1: Declaración e información sobre las ventas netas promedio y medianas de los restaurantes Noodles & Company para el período de 52 semanas que finalizó el 2 de enero de 2018

  • Al 2 de enero de 2018, Noodles & Company operaba 412 restaurantes propiedad de la empresa nacional y había 66 restaurantes propiedad de franquicias, para un total de 478 restaurantes.
  • Sin embargo, la Declaración de ventas netas promedio y mediana consta de promedios y medianas de las ventas netas informadas solo para aquellos Restaurantes abiertos durante todo el período anterior de 52 semanas.
  • 398 restaurantes propiedad de la empresa estuvieron abiertos y en funcionamiento durante todo el período de 52 semanas.
  • También hubo 62 restaurantes de propiedad de franquicia abiertos y en funcionamiento durante todo el período de 52 semanas, para un total de 460. Los 18 restaurantes restantes (15 de propiedad de la empresa y 3 de propiedad de franquicia) no estuvieron abiertos durante las 52 semanas anteriores. período.
  • En 2017, Noodles & Company cerró 57 restaurantes propios (de los cuales 6 habían estado abiertos menos de 12 meses) y sus franquiciados cerraron 12 restaurantes propiedad de franquicias (de los cuales 0 habían estado abiertos menos de 12 meses).

Ventas Netas de Empresas y Franquicias

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