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FDD Talk 2018: Great American Cookies Franchise Review (Análisis de rendimiento financiero, costos, tarifas y más)

Great American Cookies Photo by RetailByRyan95

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Para obtener la información financiera más actualizada, consulte nuestra última publicación de FDD Talk que analiza los ingresos, gastos y/o ganancias promedio de Great American Cookies.

En esta publicación de FDD Talk, aprenderá lo siguiente:

  • Sección I: información general sobre la oportunidad de franquicia de Great American Cookies, incluidas las actualizaciones de noticias relevantes
  • Sección II – Inversión inicial estimada para una franquicia de Great American Cookies, con base en el Ítem 7 del FDD 2018 de la empresa
  • Sección III: tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de marketing y otras tarifas para una franquicia de Great American Cookies, según los artículos 5 y 6 del FDD de 2018 de la compañía
  • Sección IV – Número de puntos de venta de Great American Cookies franquiciados y propios al inicio del año y al final del año para 2015, 2016 y 2017, con base en el ítem 20 del FDD 2018 de la compañía
  • Sección V – Presentación y análisis de las representaciones del desempeño financiero de Great American Cookies, con base en el Ítem 19 del FDD 2018 de la empresa, incluyendo informaciones sobre:
  • Ventas netas promedio y medianas de 2017, costos de bienes vendidos, mano de obra y alquiler para las Tiendas Tradicionales franquiciadas en la muestra propiedad de franquiciados con 1-2 Tiendas, 3-5 Tiendas y más de 5 Tiendas, respectivamente
  • Ventas netas promedio y mediana de 2017 para el tercio superior, el tercio medio, el tercio inferior y las 27 tiendas de marca compartida Great American Cookies-Marble Slab Creamery que habían estado en funcionamiento continuo durante todo el año calendario 2016 y 2017, que no se complementaron con un satélite, y que proporcionó al franquiciador la información financiera presentada para el año calendario completo 2017
  • Ventas netas promedio y mediana de 2017 desglosado por marca para las 22 tiendas que inicialmente comenzaron a operar como Great American Cookies o Marble Slab Creamery Store y luego agregaron la otra marca para convertirse en una tienda de marca compartida, y las 5 tiendas que inicialmente comenzaron a operar como una tienda de marca compartida (por separado fijado)

Sección I – Antecedentes

13 cosas que debes saber sobre la franquicia Great American Cookies

Lanza un nuevo regalo llamado «The Brookie»

1. Para comenzar 2018, Great American Cookies presentó «The Brookie», que combina la icónica galleta con chispas de chocolate de la marca con un brownie dulce. Todas las tiendas Great American Cookies en los Estados Unidos ahora sirven a The Brookie. Para celebrar el lanzamiento del nuevo regalo, se invitó a los clientes a comprar 3 Brookies y obtener 1 gratis hasta el 14 de febrero, Día de San Valentín.

2. David Kaiser, vicepresidente ejecutivo de Great American Cookies, dijo: “En Great American Cookies, somos fanáticos de una buena historia de amor a la antigua y, en este caso, resultó en una delicia deliciosamente cautivadora y colosal: The Brookie. . Nuestro celestial brownie y la infame galleta con chispas de chocolate se han unido para crear una delicia que es verdaderamente lo mejor de ambos mundos. Brownie y galleta. En nuestro libro, son la pareja real más dulce”.

Regala Cookies & Cream Cookie de Edición Limitada el Día de los Impuestos

3. El Día de los Impuestos de 2018 (17 de abril de este año), Great American Cookies continuó con su tradición anual de regalar una galleta para ayudar a aliviar parte del estrés que ocurre el Día de los Impuestos. Este año, Great American Cookies hizo algo un poco diferente y ofreció una galleta Cookies & Cream gratis, que fue una adición por tiempo limitado a la línea de galletas de la marca. La galleta Cookies & Cream contó con masa de galleta de vainilla mezclada con trozos de galleta sándwich de chocolate premium y chispas de chocolate blanco.

4. David Kaiser, vicepresidente ejecutivo de Great American Cookies, dijo: “El Día de los impuestos puede ser un poco fastidioso, por lo que nuestro obsequio anual de galletas es nuestra forma de ‘compartir la diversión de las galletas’ y ayudar a todos a disfrutar de un bocado delicioso. Estrés del Día de los Impuestos. Nuestra nueva galleta Cookies & Cream seguramente les encantará e invitamos a todos a unirse a nosotros el martes 17 de abril”.

Agrega nuevos Doozies dobles premium al menú

5. A principios de noviembre de 2017, Great American Cookies lanzó su última creación, Premium Double Doozies, versiones «infladas» de los Double Doozies de la marca, que son dos galletas intercaladas con glaseado. Los Premium Double Doozies cuentan con nuevos sabores de glaseado premium, mantequilla de maní de Reese, confeti y galletas Oreo con crema.

6. Para celebrar el lanzamiento de Premium Double Doozies, Great American Cookies tuvo una oferta especial de compra 3, obtenga 1 gratis que estuvo vigente hasta el 6 de enero de 2018. Las combinaciones Premium Double Doozies incluyen: Double Fudge Cookies con glaseado de mantequilla de maní de Reese, cumpleaños Cake Cookies con glaseado de confeti y Domino Cookies con glaseado de Oreo Cookies ‘N Cream.

7. David Kaiser, vicepresidente ejecutivo de Great American Cookies, dijo: “Los Double Doozies de Great American Cookies son extremadamente populares entre nuestros clientes y nuestros nuevos sabores de glaseado llevan estas famosas delicias al siguiente nivel. Nuestras deliciosas galletas recién horneadas se complementan con sabores conocidos como Reese’s y Oreos y juntos son una combinación perfecta. Nuestra oferta especial compre 3 y obtenga 1 gratis los convierte en el obsequio perfecto para las celebraciones navideñas e incluso para el mismo Papá Noel”.

Historia de la Compañía

8. Great American Cookies fue fundada como The Original Great American Chocolate Chip Cookie Company en 1977 por Michael Coles y su socio comercial Arthur Karp en Atlanta, Georgia. La receta de galletas utilizada por Great American Cookies se basa en una antigua receta familiar transmitida por la abuela de Karp. La tienda original se abrió en el Perimeter Mall de Atlanta y todavía está en funcionamiento hoy.

9. Inicialmente, Coles y Karp tuvieron dificultades para asegurar una ubicación para la primera tienda Great American Cookies porque los propietarios y gerentes de los centros comerciales sintieron que el concepto fracasaría. Sin embargo, la primera tienda tuvo éxito en el primer mes, lo que alentó a Coles y Karp a comenzar a franquiciar al año siguiente.

10. En 1985, la compañía cambió su nombre a Great American Cookie Company, que luego se acortó nuevamente a Great American Cookies.

11. En 1998, Great American Cookies fue adquirida por Mrs. Fields Famous Brands, que también era propietaria de Mrs. Fields Cookies, Pretzelmaker, Pretzel Time y Hot Sam. Una década más tarde, NexCen Brands Inc. compró Great American Cookies y Pretzelmaker para su cartera de restaurantes de servicio rápido. Las empresas hermanas de Great American Cookies ahora incluyen Marble Slab Creamery, Hot Dog on a Stick y MaggieMoo’s Ice Cream & Treatery.

12. Desde 2010, esta cartera de marcas ha sido propiedad de Global Franchise Group, LLC, una filial de Levine Leichtman Capital Partners, y administrada por GFG Management. Great American Cookies celebró su 40.º aniversario en 2017 y la empresa continúa creciendo en todo el mundo en países como Estados Unidos, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, México, Baréin y Guam.

Franquicia Emprendedor 500

13. Great American Cookies ocupó el puesto n.º 222 en la lista Franchise 500 de Entrepreneur de 2018.

Sección II – Costos Estimados

  • Haga clic aquí para obtener estimaciones detalladas de los costos de franquicia de Great American Cookies, según el artículo 7 del FDD de 2018 de la compañía.

Sección III – Tarifa de franquicia inicial, tarifa de regalías, tarifa de comercialización y otras tarifas

  • Haga clic aquí para obtener información detallada sobre la tarifa de franquicia inicial, la tarifa de regalías, la tarifa de marketing y otras tarifas de Great American Cookies, según los artículos 5 y 6 del FDD de 2018 de la compañía.

Sección IV – Número de Establecimientos Concesionados y Propios

franquiciado

2015

  • Puntos de venta al inicio del año: 324
  • Puntos de venta al cierre del año: 341
  • Cambio Neto: +17

2016

  • Puntos de venta al inicio del año: 341
  • Puntos de venta al cierre del año: 349
  • Cambio Neto: +8

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 349
  • Puntos de venta a fin de año: 360
  • Cambio Neto: +11

propiedad de la empresa

2015

  • Puntos de venta al inicio del año: 0
  • Puntos de venta a fin de año: 0
  • Cambio Neto: 0

2016

  • Puntos de venta al inicio del año: 0
  • Puntos de venta a fin de año: 0
  • Cambio Neto: 0

2017

  • Puntos de venta al inicio del año: 0
  • Puntos de venta a fin de año: 0
  • Cambio Neto: 0

Sección V – Representaciones de Desempeño Financiero (Ítem 19, FDD 2018) y Análisis

Parte 1: información financiera para tiendas monomarca

  • Los datos a continuación presentan información histórica de ingresos y gastos limitados para el año calendario 2017 para ciertas tiendas franquiciadas. Los gastos enumerados a continuación no reflejan ningún gasto inicial en el que pueda incurrir.
  • La muestra utilizada para la obtención de esta información incluye únicamente Tiendas Tradicionales franquiciadas que habían estado en operación continua durante todo el año calendario 2017, que no tenían marca compartida con otro concepto o complementado con Satélite, y que proporcionaron al franquiciador la información financiera presentada para el año calendario completo 2017.
  • Había 360 Tiendas franquiciadas abiertas y operando al 31 de diciembre de 2017. De estas, 184 Tiendas son Tiendas Tradicionales que estuvieron abiertas todo el año calendario de 2017 y se incluyeron en el cómputo. De las 176 tiendas que no se incluyeron en el cálculo, 87 tiendas eran tiendas no tradicionales, 71 tiendas eran tiendas de marca compartida y 18 ubicaciones no estuvieron abiertas durante todo el año calendario de 2017.
  • El cómputo de las ventas de la misma unidad incluye ubicaciones franquiciadas que estuvieron abiertas durante los años calendario completos de 2016 y 2017.
  • Los costos de los bienes vendidos incluyen costos como el costo de los ingredientes alimentarios utilizados para fabricar productos terminados, los gastos de envío, etc.
  • Los costos laborales pueden incluir costos como sueldos y salarios para empleados de tiempo completo y medio tiempo, contribuciones del empleador para impuestos FICA, impuestos federales de desempleo, impuestos estatales de desempleo, compensación para trabajadores, seguro de salud grupal, si corresponde, 401 (k), en su caso, los salarios de la mano de obra contratada, los gastos de los anuncios de «se solicita ayuda», los gastos de capacitación de los empleados, etc.
  • El alquiler puede incluir costos tales como alquiler fijo, alquiler porcentual, mantenimiento de áreas comunes, depreciación de mejoras en propiedades arrendadas, depreciación de accesorios y equipos, comisiones de bienes raíces, impuestos de bienes raíces, seguro de bienes raíces, servicios públicos, etc.
  • Existen otros gastos relacionados con el funcionamiento de una Tienda que no se identifican en la siguiente tabla.
  • Un franquiciado puede ser un operador de varias tiendas, pero se cuenta en la categoría de 1 o 2 tiendas debido a que, de todas sus tiendas, solo 1 o 2 cumplieron con todos los criterios requeridos (aplicable a categorías de tiendas más grandes bajo la misma razón).
  • Los datos a continuación se tomaron de los informes financieros presentados por los franquiciados. El franquiciador no ha auditado ni verificado estos informes, aunque no tiene información u otra razón para creer que no son fiables.

Muestra general

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