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FDD Talk 2013: Ventas brutas y otra información operativa para ciertos restaurantes Jimmy John’s (2013 FDD)

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Aspectos destacados de las representaciones de rendimiento financiero del artículo 19 de Jimmy John (2013 FDD)

Información de ventas brutas para ciertos restaurantes Jimmy John’s franquiciados y ventas brutas y otra información operativa para ciertos restaurantes Jimmy John’s propiedad de afiliados

  • Esta representación de desempeño financiero contiene:
  • (1) información sobre las ventas brutas anuales promedio reales de 2012 para todos los restaurantes Jimmy John’s (tanto franquiciados como de propiedad de afiliados), y por separado para todos los restaurantes Jimmy John’s franquiciados, que operaron en los Estados Unidos durante todo el año fiscal 2012 (Sección I);
  • (2) información sobre las ventas brutas reales y algunos otros resultados operativos de los restaurantes Jimmy John’s de propiedad y operación de afiliados que abrieron antes del 4 de enero de 2012 (25 de 26 restaurantes en total) (Sección II); y
  • (3) estados financieros operativos parciales reales para 2 restaurantes Jimmy John’s de propiedad y operación de afiliados (Sección III).

Notas explicativas para la Sección I: Ventas brutas anuales promedio para todos los restaurantes Jimmy John’s y (por separado) para todos los restaurantes Jimmy John’s con franquicia en operación durante todo el año fiscal 2012

  • Foto exterior del restaurante Jimmy John's por KenobiwanX

    Las ventas brutas (a efectos del promedio de todo el sistema) se definen como ingresos brutos netos del impuesto sobre las ventas, pero después de deducir los montos de cupones y promociones.

  • El promedio incluye todos los restaurantes que estuvieron abiertos durante todo el año fiscal 2012, incluso si su propietario cambió durante ese período.
  • El número total de Restaurantes incluidos en este promedio fue de 1.309 (25 propios y 1.284 franquiciados). Este promedio no incluye 230 Restaurantes nuevos que abrieron, 22 Restaurantes que suspendieron sus operaciones y 1 Restaurante que cerró durante 2012 y, por lo tanto, no estuvo abierto durante todo el Año Fiscal 2012.
  • Además, había 577 Restaurantes para los cuales se habían firmado Contratos de Franquicia, pero que no estaban abiertos, al 1 de enero de 2013, al final del Año Fiscal 2012.
  • Los Restaurantes franquiciados cuyas ventas brutas promedio se informan a continuación están ubicados en varios tipos de estructuras (por ejemplo, centro comercial, centro comercial, patio de comidas e independiente) y varios tipos de lugares (por ejemplo, campus universitario, centro de la ciudad, área metropolitana). área, y área suburbana).
  • Los 25 restaurantes propiedad de afiliados están ubicados principalmente en campus universitarios.
  • Jimmy John’s obtuvo la información de ventas brutas de los restaurantes franquiciados a partir de los informes de regalías semanales presentados por los franquiciados. Jimmy John’s no ha auditado de forma independiente esa información.
  • Los Restaurantes franquiciados que estuvieron abiertos para operaciones durante todo el Año Fiscal 2012 y cuyas ventas brutas promedio se informan a continuación son sustancialmente similares a las franquicias de Restaurantes que Jimmy John’s ofrece actualmente.
  • Las cifras de ventas brutas anuales promedio reales que se informan a continuación no reflejan los costos de ventas, los gastos operativos u otros costos o gastos que deban deducirse de las cifras de ventas brutas para obtener su ingreso o ganancia netos.

Notas explicativas para la Sección II: rangos y promedios de ventas brutas anuales y mensuales, y cierta información de costos, para los restaurantes Jimmy John’s propiedad de afiliados

  • Las cifras de los gráficos A1, A2, B1 y B2 se basan en los informes de ventas y gastos proporcionados al franquiciador por JJE, una afiliada. Las ventas brutas y los gastos de estos restaurantes Jimmy John’s se ven afectados por el fuerte reconocimiento del nombre del consumidor y la buena voluntad que disfrutan los restaurantes Jimmy John’s en el mercado central del Medio Oeste.
  • Si bien Jimmy John’s cree que sus restaurantes atraerán a los consumidores en todas las áreas geográficas de los Estados Unidos, el concepto de restaurante de Jimmy John’s ha tenido un historial operativo limitado fuera de su mercado principal.

Cuadro A1

  • El gráfico A1 a continuación se relaciona con los rangos y promedios de ventas brutas anuales y mensuales para el año fiscal 2012 de los 18 restaurantes Jimmy John’s de propiedad y operados por JJE que abrieron antes del 1 de enero de 2008 y estuvieron abiertos para operaciones durante todo el año fiscal 2012.
  • Seis de estos restaurantes operaban en Illinois, 2 operaban en Indiana y 10 operaban en Michigan.
  • Las ventas brutas se definen en esta sección como los ingresos brutos netos del impuesto sobre las ventas, pero antes de deducir los montos de cupones y promociones.

Gráfico A2

  • El gráfico A2 a continuación se relaciona con los rangos y promedios de ventas brutas anuales y mensuales para el año fiscal 2012 de los 7 restaurantes Jimmy John’s de propiedad y operados por JJE que abrieron después del 1 de enero de 2008 y antes del 1 de enero de 2012 y estuvieron abiertos para operaciones durante el todo el año fiscal 2012. (Un nuevo restaurante Jimmy John’s, propiedad de un afiliado, abrió durante 2012).
  • Cinco de estos Restaurantes operaban en Arizona, uno de estos Restaurantes operaba en Illinois y uno de estos Restaurantes operaba en Michigan.
  • Las ventas brutas se definen en esta sección como los ingresos brutos netos del impuesto sobre las ventas, pero antes de deducir los montos de cupones y promociones.

Cuadro B1

  • El gráfico B1 a continuación se relaciona con el costo anual de los bienes vendidos como porcentaje de las ventas brutas, los costos laborales anuales como porcentaje de las ventas brutas y la ganancia neta anual como porcentaje de las ventas brutas para el año fiscal 2012 de los 18 restaurantes Jimmy John’s propiedad y operados por JJE que abrieron antes del 1 de enero de 2008 y estuvieron abiertos para operaciones durante todo el Año Fiscal 2012.
  • El costo de los bienes vendidos se define como todo el papel, los productos agrícolas, los alimentos, las bebidas y los acompañamientos que se compran para fabricar los productos que se venden en un restaurante Jimmy John’s.
  • Mano de obra es el costo laboral real de todo el personal en ese Restaurante; sin embargo, no tiene en cuenta las bonificaciones pagadas a los gerentes ni los sorteos pagados al propietario.
  • La ganancia neta son las ventas brutas menos el costo de los bienes vendidos y menos todos los gastos incurridos, pero excluyendo la depreciación, el servicio de la deuda, la amortización, los impuestos sobre la renta, las regalías, las donaciones benéficas, los viajes, el envío, los salarios administrativos, los retiros del propietario y los gastos relacionados con la unidad. planes de opciones

Gráfico B2

  • El gráfico B2 a continuación se relaciona con el costo anual de los bienes vendidos como porcentaje de las ventas brutas, los costos laborales anuales como porcentaje de las ventas brutas y la ganancia neta anual como porcentaje de las ventas brutas para el año fiscal 2012 de los 7 restaurantes Jimmy John’s propiedad y operados por JJE que abrieron después del 1 de enero de 2008 y antes del 1 de enero de 2012 y estuvieron abiertos para operaciones durante todo el Año Fiscal 2012.

Notas explicativas para la Sección III: Estado de ventas brutas, gastos y flujos de efectivo de dos restaurantes Jimmy John’s de propiedad y operación de afiliados

  • Foto del sándwich de Jimmy John de sailoraideEsta sección se relaciona con los resultados financieros operativos reales y/o ajustados de dos restaurantes Jimmy John’s de muestra, propiedad de afiliados y operados por ellos, con ventas brutas superiores al promedio.
  • Si bien estas cifras específicas de restaurantes no han sido auditadas, se incluyen en las cifras totales de restaurantes propiedad de la empresa que están sujetas a procedimientos de auditoría a nivel consolidado.
  • Los flujos de efectivo que se muestran en los estados son antes de: sorteos para el propietario, bonos de administración, costo de financiamiento, amortización y depreciación, impuestos sobre la renta, donaciones caritativas, viajes, envío, salarios administrativos y gastos relacionados con planes de opción de unidad.

Restaurante 1

  • El restaurante 1, ubicado en Illinois, ha estado operando continuamente desde su apertura en 1987. Es el segundo restaurante con mayor recaudación de todos los restaurantes operados y de propiedad de afiliados. Tiene aproximadamente 1,000 pies cuadrados de tamaño y se encuentra en un centro comercial en un campus universitario.
  • A partir del 1 de enero de 2013, había otros 7 restaurantes Jimmy John’s en Illinois; 1 de estos reportó ventas brutas anuales más altas que el Restaurante 1 para el año fiscal 2012.

Restaurante 2

  • El restaurante 2, ubicado en Indiana, ha estado operando continuamente desde su apertura en 1990. Tiene aproximadamente 870 pies cuadrados y se encuentra en un centro comercial en un campus universitario.
  • A partir del 1 de enero de 2013, había otro restaurante Jimmy John’s en Indiana. El restaurante 2 reportó las ventas brutas anuales más bajas de los 2 restaurantes de Indiana para el año fiscal 2012.

Los siguientes gastos no aparecen en los estados de resultados y flujos de efectivo. No hubo otros elementos que fueron modificados o excluidos en la preparación de los estados.

  • Las declaraciones incluyen los salarios de los empleados del restaurante, pero excluyen el salario o sorteo del propietario y los salarios administrativos. Tampoco incluyen las bonificaciones pagadas al personal directivo ni los gastos relacionados con los planes de opciones unitarias.
  • Los estados reflejan una regalía continua actual del 6% y tarifas de publicidad del 4,5% de las ventas brutas. Debido a que estos son restaurantes operados y propiedad de afiliados, en realidad no se pagaron regalías. Esta cifra se insertó en los estados de cuenta para parecerse al flujo de caja de un Restaurante franquiciado. Los Restaurantes operados y de propiedad de los afiliados hacen contribuciones al fondo de publicidad.
  • Depreciación de mejoras y equipos de arrendamiento. En la medida en que el franquiciado pague y capitalice las mejoras a la propiedad arrendada, estos montos normalmente se deprecian durante la vida del arrendamiento. El equipo normalmente se deprecia entre 5 y 7 años. Las mejoras de propiedades arrendadas normalmente se deprecian en 7 años.
  • No se muestran los costos de financiamiento, amortización e intereses por mejoras a locales arrendados y equipo. Asimismo, no se muestra la amortización del canon de franquicia inicial y los costes de organización.
  • No se muestran los costos relacionados con los viajes de los empleados, el envío de artículos desde el restaurante a la oficina corporativa, los impuestos sobre la renta y las donaciones benéficas.

Sección I: Ventas brutas anuales promedio para todos los restaurantes Jimmy John’s y (por separado) para todos los restaurantes Jimmy John’s con franquicia en operación durante todo el año fiscal 2012

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