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Charla de FDD: crecimiento de las ventas en la misma tienda y análisis de la parte del día para los restaurantes de Zaxby (FDD de 2013)

Zaxbys Photo by HeadGEAR56

Aspectos destacados de las representaciones de rendimiento financiero del artículo 19 de Zaxby (2013 FDD) – Parte 2

Notas explicativas para el Anexo 1 (consulte la Parte 1) y la Tabla 1 (Ingresos brutos promedio, mínimos y máximos en todo el sistema y por cuartil)

  • A los efectos del Artículo 19, el término «ingresos brutos» significa todos los ingresos recibidos por un Restaurante como pago por todas las ventas generadas a través del Restaurante, ya sea que dicho pago sea en efectivo, a cambio o a crédito (y, si es a crédito, independientemente de recaudación), incluidos los ingresos recibidos por la operación de máquinas expendedoras u otros dispositivos mecánicos, menos los impuestos recaudados y transmitidos a las autoridades fiscales correspondientes.
  • Foto de Zaxby por HeadGEAR56

    El artículo 19 de Zaxby se preparó utilizando los datos que el franquiciador recibió en los informes periódicos de ventas que le proporcionaron sus licenciatarios y mediante el sondeo diario de los datos del punto de venta (POS). El franquiciador no ha verificado de forma independiente ninguno de los datos que se le proporcionaron, pero sus licenciatarios pagan sus tarifas de licencia en función de dichos informes. Además, el franquiciador no puede verificar que la información que recibió de sus licenciatarios esté preparada de manera uniforme o que sus licenciatarios asignen adecuadamente los costos a una categoría en particular.

  • La información de costos y gastos en el Punto 19 se refiere únicamente al costo de los bienes vendidos, los costos laborales y otros gastos operativos experimentados por los Restaurantes medidos durante el período del 26 de diciembre de 2011 al 30 de diciembre de 2012.
  • Es posible que experimente gastos capitalizados u otros gastos del balance general que no estén incluidos en esta información de costos y gastos. Los costos y gastos en la operación de un restaurante variarán de un licenciatario a otro y de un lugar a otro y dependerán de factores estacionales, locales y de otro tipo, como la eficiencia del licenciatario en la utilización de productos, el costo del transporte y la fluctuación en representaciones, predicciones, promesas o garantías con respecto a los gastos reales que probablemente experimentará.
  • Con respecto a los costos laborales, debido a que necesitará una cierta cantidad de empleados para abrir y operar un restaurante independientemente de sus ingresos brutos, los restaurantes que tienen ingresos brutos inferiores al promedio probablemente experimentarán costos laborales superiores al promedio como porcentaje de los ingresos brutos.
  • Los costos de mano de obra en el Anexo 1 no incluyen los salarios y beneficios de los funcionarios de ningún restaurante que capte o reconozca ese gasto.
  • Salvo que se indique específicamente lo contrario, el artículo 19 de Zaxby utiliza datos para el período de 53 semanas que comienza el 26 de diciembre de 2011 y finaliza el 30 de diciembre de 2012.

Notas explicativas para la Tabla 2 (Crecimiento de ventas comparables en la misma tienda)

  • Los aumentos o disminuciones en las ventas comparables de la misma tienda representan el cambio porcentual en los ingresos brutos de los Restaurantes abiertos y en funcionamiento durante al menos una semana del período que comienza el 3 de enero de 2011 y finaliza el 1 de enero de 2012 (se utilizó un promedio ponderado para los Restaurantes no abierto durante todo ese período) y para los mismos Restaurantes abiertos y en funcionamiento durante todo el período de 52 semanas que comienza el 2 de enero de 2012 y finaliza el 30 de diciembre de 2012.
  • El franquiciador incluía todos los Restaurantes que estaban abiertos y operando durante estos períodos de tiempo sin importar cuándo abrió dicho Restaurante. No se requirió un período de preparación para la inclusión de ningún restaurante en este cálculo, como lo requieren la mayoría de los sistemas de franquicia.

Notas explicativas para la Tabla 3 (Análisis de parte del día – Promedios diarios por restaurante)

  • Las partes del día se definen de la siguiente manera:
  • Todo el día: 6:00 am hasta las 11:00 pm;
  • Almuerzo: 11:00 am a 2:00 pm;
  • Merienda: 14:00 a 17:00 horas;
  • Cena: 17:00 a 20:00 horas; y
  • Merienda de la tarde: 8:00 pm a 10:00 pm.
  • Tenga en cuenta que los Ingresos brutos de 6:00 a. m. a 11:00 a. m. y de 10:00 p. m. a 11:00 p. m. se incluyen solo en la columna Todo el día.

Tabla 1: Ingresos brutos promedio, mínimos y máximos en todo el sistema y por cuartil

Sistema Total

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